சிக்கன் பாட் பை ஒரு பாரம்பரிய ஆறுதல் உணவாகும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில். மக்கள் சொல்வது இதுதான், ஆனால் மழை பெய்யும் இரவுக்கு நீங்கள் ஏன் பானை சுட மாட்டீர்கள்? கிளாசிக் உணவின் ஐரிஷ் பதிப்பை எப்படி சுடுவது என்பதை இந்த இடுகையில் அறிக.
குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது சாப்பிட உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு எது? சூப் பிசைந்த ஆரஞ்சு பருப்பு போன்ற சூப்பா? நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டை பையை விரும்புகிறீர்களா? அல்லது சிக்கன் பாட் பை போதுமானதா?
பிந்தையதைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், அயர்லாந்து போன்ற பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் சிக்கன் பாட் பை ஒரு உன்னதமான வசதியான உணவாகும். இது ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது அடுப்பில் இருந்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. அதன் மிருதுவான மற்றும் தங்க நிற மேலோடு அதன் சுவையை மேலும் மேம்படுத்துகிறது.
சிக்கன் பாட் பை எனக்கு என் பாட்டியை ஞாபகப்படுத்துகிறது. குளிர்கால மாதங்களில் எங்களுக்காக அவள் எப்போதும் சமைப்பாள். நான் கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் சுவையான கலவையை மிகவும் ரசிக்கிறேன். இன்று நாம் அறிந்த சிக்கன் பாட் பை அதன் வேர்களை ரோமானியப் பேரரசின் நாட்களைக் குறிக்கிறது. அந்த நாட்களில், கொண்டாட்டங்களின் போது இறைச்சி பானை துண்டுகள் பரிமாறப்பட்டன.
15 ஆம் நூற்றாண்டில், பானை துண்டுகள் பூக்கள் மற்றும் கற்பனையான வடிவமைப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டன. அரச குடும்பங்களின் சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையல் திறன்களை வெளிப்படுத்த பானை துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினர். பானை துண்டுகள் ஏழைகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன, ஏனெனில் அவை எப்போதும் மேலோடு உண்ணலாம்.
மேலும் பார்க்கவும்: விமர்சனங்களின்படி, 5 சிறந்த ஸ்கெல்லிக் தீவுகள் சுற்றுப்பயணங்கள்அமெரிக்காவில் பானை துண்டுகள் பற்றிய ஆரம்ப குறிப்புகளில் ஒன்று ஒரு புத்தகத்தில் இருந்தது.1845 இல் வெளியிடப்பட்டது. "தி நியூ இங்கிலாந்து எகனாமிகல் ஹவுஸ் கீப்பர் அண்ட் ஃபேமிலி ரசீது புத்தகம்" என்ற தலைப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட திருமதி. ஈ. ஏ. ஹவ்லேண்டின் செய்முறை இருந்தது.
பாட் பை ஸ்கிராப்புகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளால் ஆனது என்று செய்முறை விவரித்தது. சூப்பாக செய்யலாம். குறிப்பாக குளிர்கால மாதங்களில் இது ஒரு நல்ல இரவு உணவை உருவாக்கலாம் என்று புத்தகம் மேலும் கூறியது.
சமையல் ஓரளவு நேரடியானது. இறைச்சி துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட காய்ந்து போகும் வரை குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு கிரீமி குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
மேலும் பார்க்கவும்: அயர்லாந்தின் மதுபான ஆலைகள்: மாவட்டத்தின் ஒரு கண்ணோட்டம்கோழியைத் தவிர, மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழி போன்ற இறைச்சியை பானை துண்டுகளில் பயன்படுத்தலாம்.
பானை துண்டுகளை சேமித்தல்
சிக்கன் பாட் பையை உங்களால் முடிக்க முடியாவிட்டால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து விடலாம். குளிரூட்டுவதற்கு முன் அதை அலுமினியத் தகடு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்தால், பானை துண்டுகள் 3-5 நாட்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம். அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பின்னர் உணவை உறைவிப்பான் மையத்தில் வைக்கவும். உறைந்திருக்கும் போது, சிக்கன் பாட் பை அதன் சிறந்த தரத்தை 4 முதல் 6 மாதங்கள் வரை பராமரிக்க முடியும்.
கலப்பு காய்கறிகளுடன் கூடிய ஐரிஷ் சிக்கன் பாட் பை
இந்த ரெசிபி சுமார் ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும் அல்லது அதனால் முடிக்க. இது ஆறு பரிமாணங்களை செய்கிறது. இந்த ரெசிபியில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்னவென்றால், இது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது. இந்த உணவிற்கு நான் வெறும் 10 பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தினேன்.
மேலும், மைக்ரோவேவில் மீதமுள்ளவற்றை 2 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். பின்னர் நீங்கள் மீதமுள்ள பையை துண்டுகளாக வெட்டலாம்அவர்களை மதிய உணவிற்கு வேலைக்கு அழைத்து வாருங்கள். இது உண்மையில் நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய ஒரு நடைமுறை உணவு!
தேவையான பொருட்கள்:
- பில்ஸ்பரி குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடுகள்
- மூன்றில் ஒரு கப் வெண்ணெய்
- மூன்றில் ஒரு கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- மூன்றில் ஒரு கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு
- அரை டீஸ்பூன் உப்பு
- கால் டீஸ்பூன் மிளகு
- அரை கப் பால்
- இரண்டு கப் சிக்கன் குழம்பு
- இரண்டரை கப் துண்டாக்கப்பட்ட சமைத்த சிக்கன்
- இரண்டு கப் கலந்த காய்கறிகள்
படிப்படியாக வழிகாட்டி:
- அடுப்பை சுமார் 425 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு அதன் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைய காத்திருக்கும் போது, 9-இன்ச் பை பானைப் பயன்படுத்தி பை மேலோடுகளை உருவாக்கவும். பில்ஸ்பரி பை கிரஸ்ட்ஸில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் என்றால், பில்ஸ்பரியில் பசையம் இல்லாத பை மற்றும் பேஸ்ட்ரி உள்ளது என்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். மாவை.
- மிதமான தீயில் வைக்கப்பட்ட இரண்டு கால் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை அடிக்கடி கிளறவும்.
- மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும். மூன்று பொருட்களும் நன்கு கலந்தவுடன், குழம்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். கலவை குமிழியாகவும் கெட்டியாகவும் மாறும் வரை படிப்படியாகக் கிளறவும்.
- கோழி மற்றும் கலந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும், பின்னர் கோழி கலவையை ஒரு மேலோடு வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஸ்பூன் செய்யவும். இரண்டாவது மேலோடு மேலே பின்னர் விளிம்பை மூடவும். வெவ்வேறு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்மேல் மேலோடு உள்ள இடங்கள்.
- இதை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். பேக்கிங்கின் கடைசி 15 நிமிடங்களில், அதிகப்படியான பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்க மேலோடு விளிம்பை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் பானை பையை பரிமாறும் முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
உதவிக்குறிப்பு 2: இந்த உணவில் மீதமுள்ள காய்கறிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக உலர்ந்த வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும்.
முடிவு
இந்த ஐரிஷ் சிக்கன் பாட் பை கலந்த காய்கறிகளுடன் கூடிய சோம்பேறியான, குளிர்ந்த இரவுகளில் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். . இது ஒரு உன்னதமான ஆறுதல் உணவாகும், இது உங்களை சூடாகவும் ஆம், மிகவும் திருப்தியாகவும் வைத்திருக்கும்.
