A csirkepástétom hagyományos vigaszétel, különösen télen. Ezt mondják az emberek, de miért ne sütnél egy esős estére? Ebben a bejegyzésben megtudhatod, hogyan süsd meg a klasszikus étel ír változatát.
Mi a kedvenc ételed, amit hideg időben szívesen bekapsz? A leves, mint a narancsos lencsepüré? A káposztás-tojásos pite a kedvenced, vagy a csirkés pite is elég?
Ha még nem hallottál róla, a csirkepástétom számos európai országban, például Írországban klasszikus kényelmi étel. Ez egy gazdag és ízletes étel, amelyet a sütőből kivéve, forrón a legjobb tálalni. Ropogós és aranyszínű héja tovább fokozza az ízét.
A csirkepástétomról a nagymamám jut eszembe, aki mindig főzött nekünk egyet a téli hónapokban. Imádom a csirke, a zöldségek és a burgonya ízletes keverékét gazdag és krémes mártásban.
A fazékpástétom története
A ma ismert csirkepástétomnak a Római Birodalom idejére nyúlnak vissza a gyökerei. Akkoriban a húsos pástétomokat ünnepségek alkalmával szolgálták fel.
A 15. században a pitéket virágokkal és fantáziadús mintákkal díszítették. A királyi családok szakácsai a pitékkel mutatták be konyhaművészetüket. A piték a szegények körében is nagyon népszerűek voltak, mert a héját mindig meg tudták enni.
Az egyik legkorábbi említés a fazékpástétomról Amerikában egy 1845-ben megjelent könyvben található, melynek címe "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book", és egy bizonyos Mrs. E. A. Howland receptjét tartalmazza.
A recept leírta, hogy a pot pie húsmaradékokból és -morzsákból készül, amelyekből levest lehet készíteni. A könyv hozzátette, hogy nagyon jó vacsora lehet belőle, különösen a téli hónapokban.
A recept kissé egyszerű: a húsdarabokat húslevesben főzzük, amíg majdnem kiszáradnak, majd sütés előtt krémes mártást adunk hozzá.
Lásd még: A Titanicot újjáépítik, és te is részt vehetsz a szűzhajózáson.A csirkehús mellett olyan húsok is felhasználhatók a pitékhez, mint a marhahús vagy a pulyka.
Fazék piték tárolása
Ha nem tudja befejezni a csirkepástétomot, egyszerűen hagyja a hűtőben. Hűtés előtt fedje le alufóliával vagy műanyag fóliával. Ha a hűtőben hagyja, a csirkepástétom 3-5 napig biztonságosan fogyasztható.
Le is fagyaszthatja. Fedje le műanyag fóliával, majd helyezze az ételt a fagyasztó közepére. Fagyasztva a csirkés pite 4-6 hónapig megőrzi legjobb minőségét.
Ír csirkepástétom vegyes zöldségekkel
Ez a recept körülbelül egy óra alatt elkészül. 6 adagot készít. Amit a legjobban szeretek ebben a receptben, az az, hogy költségvetés-barát. Mindössze 10 hozzávalót használtam ehhez az ételhez.
Sőt, a maradékot egyszerűen felmelegítheted a mikróban 2 percig. A maradék pitét aztán szeletekre vághatod, és viheted ebédre a munkahelyedre. Ez tényleg egy praktikus étel, amit érdemes megtanulnod elkészíteni!
Összetevők:
- Egy doboz Pillsbury hűtött pite tésztát
- Egyharmad csésze vaj
- Egyharmad csésze apróra vágott hagyma
- Egyharmad csésze teljes kiőrlésű liszt
- Fél teáskanál só
- Negyed teáskanál bors
- Fél csésze tej
- Két csésze csirkeleves
- Két és fél csésze aprított főtt csirkehús
- Két csésze vegyes zöldség
Lépésről lépésre útmutató:
- Melegítsük elő a sütőt körülbelül 425 Fahrenheit-fokra. Amíg várjuk, hogy a sütő elérje a kívánt hőmérsékletet, készítsünk pitekérget egy 9 hüvelykes piteformában. Kövessük a Pillsbury piteformában található utasításokat.
Tipp: Ha gluténmentes diétát követ, örömmel hallhatja, hogy a Pillsbury cégnek van gluténmentes pite- és tésztatésztája.
- Olvasszuk fel a vajat egy közepes lángon lévő kétnegyedes serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük két percig. Gyakran kevergessük, amíg a hagyma megpuhul.
- Keverjük bele a lisztet, a sót és a borsot. Ha a három hozzávaló jól elkeveredett, adjuk hozzá a húslevest és a tejet. Fokozatosan keverjük, amíg a keverék buborékos és sűrű nem lesz.
- Adjuk hozzá a csirkét és a vegyes zöldségeket. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, majd kanalazzuk a csirkés keveréket a kéreggel bélelt tepsibe. Tegyük a tetejére a második kéreggel, majd zárjuk le a szélét. Vágjunk különböző helyeken réseket a felső kéregbe.
- Süssük 30-40 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz. A sütés utolsó 15 percében fedjük le a kéreg szélét fóliával, hogy elkerüljük a túlzott barnulást. 5 percig hagyjuk állni, mielőtt tálaljuk a pitét.
Tipp 2: A maradék zöldségeket is felhasználhatja ehhez az ételhez. Vagy adjon hozzá szárított kakukkfüvet az extra ízesítéshez.
Következtetés
Ez az ír csirkepástétom vegyes zöldségekkel egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a lusta, hideg estéken elkészíthetsz. Ez egy klasszikus kényelmi étel, amely melegen tart, és igen, nagyon jóllakottá tesz.
Lásd még: Top 10 érdekes tény az inhalátorról, amit még soha nem tudtál