Пилешкият пай е традиционна утешителна храна, особено през зимата. Така казват хората, но защо да не си изпечете пай за дъждовна вечер? Научете как да изпечете ирландска версия на класическото ястие в тази публикация.
Коя е любимата ви храна, когато е студено? Дали е супа като пюре от портокалова леща? Предпочитате ли пай със зеле и яйца? Или е достатъчен пилешки пай?
Ако не сте чували за него, пилешкият пай е класическа храна за утеха в много европейски страни като Ирландия. Това е богато и вкусно ястие, което е най-добре да се сервира горещо от фурната. Хрупкавата му и златиста коричка допълнително подсилва вкуса му.
Вижте също: Къде е заснет филмът "Линия на дълга"? 10 емблематични места за снимане, ОТКРИТИПилешкият пай ме кара да си спомням за баба ми. Тя винаги ни приготвяше такъв през зимните месеци. Обичам пикантната смес от пилешко, зеленчуци и картофи в богат и кремообразен сос.
История на пайовете
Пилешкият пай, който познаваме днес, води началото си от времето на Римската империя. В онези времена месните пайове са се сервирали по време на празненства.
През XV в. пайовете са били украсени с цветя и причудливи мотиви. Готвачите на кралските семейства са използвали пайовете, за да демонстрират кулинарните си умения. Пайовете са били много популярни и сред бедните, защото винаги са можели да изядат кората.
Едно от първите споменавания на пайове в Америка е в книга, публикувана през 1845 г. Тя е озаглавена "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book" и съдържа рецепта на някаква госпожа Е. А. Хауланд.
В рецептата се описва, че паят се приготвя от остатъци и трохи от месо, които могат да се превърнат в супа. В книгата се добавя, че от него може да се получи много добра вечеря, особено през зимните месеци.
Рецептата е донякъде проста. Парчетата месо се варят в бульон, докато почти изсъхнат. След това се добавя кремообразен сос преди печене.
Освен пилешко, в пайовете може да се използва и месо, например говеждо или пуешко.
Съхраняване на пайове
Ако не успеете да довършите пилешкия пай, можете просто да го оставите в хладилника. Преди да го поставите в хладилника, го покрийте с алуминиево фолио или фолио от пластмаса. Когато се остави в хладилника, пилешкият пай може да бъде безопасен за консумация в продължение на 3-5 дни.
Можете също така да го замразите. Покрийте го с найлоново фолио, след което поставете храната в центъра на фризера. Когато е замразен, пилешкият пай може да запази най-доброто си качество в продължение на 4 до 6 месеца.
Ирландски пилешки пай със смесени зеленчуци
Тази рецепта ще отнеме около час за завършването ѝ. От нея се приготвят шест порции. Това, което най-много ми харесва в тази рецепта, е, че е бюджетна. Използвах само 10 съставки за това ястие.
Освен това можете просто да затоплите остатъка в микровълновата фурна за 2 минути. След това можете да нарежете останалата част от пая на филийки и да ги занесете на работа за обяд. Това е наистина практично ястие, което трябва да се научите да приготвяте!
Съставки:
- Кутия с охладени кори за пай на Pillsbury
- Една трета чаша масло
- Една трета чаша нарязан лук
- Една трета чаша универсално брашно
- Половин чаена лъжичка сол
- Четвърт чаена лъжичка черен пипер
- Половин чаша мляко
- Две чаши пилешки бульон
- Две и половина чаши настъргано варено пилешко месо
- Две чаши смесени зеленчуци
Ръководство стъпка по стъпка:
- Загрейте фурната до около 425 градуса по Фаренхайт. Докато чакате фурната да достигне желаната температура, направете кори за пай, като използвате 9-инчова тавичка за пай. Следвайте указанията, които се намират в кори за пай на Pillsbury.
Съвет: Ако спазвате безглутенова диета, ще се радвате да научите, че Pillsbury предлага безглутеново тесто за пайове и сладкиши.
- Разтопете маслото в двуквадратна тенджера, поставена на среден огън. Добавете лука и гответе в продължение на две минути. Разбърквайте често, докато лукът омекне.
- Разбъркайте брашното, солта и черния пипер. След като трите съставки се смесят добре, добавете бульона и млякото. Разбърквайте постепенно, докато сместа стане мехурчеста и гъста.
- Добавете пилешкото месо и смесените зеленчуци. Отстранете тигана от огъня, след което с лъжица разпределете пилешката смес в тавичка, застлана с кора. Отгоре поставете втората кора, след което запечатайте ръба ѝ. Нарежете прорези на различни места в горната кора.
- Печете 30-40 минути или докато кората стане златистокафява. През последните 15 минути от печенето покрийте ръба на кората с фолио, за да избегнете прекомерното покафеняване. След това оставете да престои 5 минути, преди да сервирате пая.
Съвет 2: В това ястие можете да използвате остатъци от зеленчуци. Или да добавите сушена мащерка за допълнителен аромат.
Заключение
Този ирландски пилешки пай със смесени зеленчуци е едно от онези ястия, които можете да приготвите през мързеливите, студени нощи. Това е класическа утешителна храна, която може да ви стопли и да, много да ви засити.
