ચિકન પોટ પાઇ એ પરંપરાગત આરામદાયક ખોરાક છે, ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન. એવું તો લોકો કહે છે પણ તમે વરસાદી રાત માટે વાસણ કેમ શેકતા નથી? આ પોસ્ટમાં ક્લાસિક વાનગીનું આઇરિશ સંસ્કરણ કેવી રીતે શેકવું તે જાણો.
જ્યારે ઠંડી હોય ત્યારે ચાવવા માટે તમારો મનપસંદ ખોરાક કયો છે? શું તે સૂપ છૂંદેલા નારંગી દાળ જેવું સૂપ છે? શું તમે કોબી અને ઇંડા પાઇ પસંદ કરો છો? અથવા ચિકન પોટ પાઇ પૂરતી હશે?
જો તમે પછીના વિશે સાંભળ્યું ન હોય, તો આયર્લેન્ડ જેવા ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં ચિકન પોટ પાઇ એ ઉત્તમ કમ્ફર્ટ ફૂડ છે. તે એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. તેનો ચપળ અને સોનેરી પોપડો તેના સ્વાદને વધારે છે.
ચિકન પોટ પાઈ મને મારી દાદીને યાદ કરાવે છે. શિયાળાના મહિનાઓમાં તે હંમેશા અમારા માટે એક રાંધતી. મને ભરપૂર અને ક્રીમી ગ્રેવીમાં ચિકન, શાકભાજી અને બટાકાનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ ગમે છે.
પોટ પાઈનો ઇતિહાસ
આ પણ જુઓ: ટોચના 10 આઇરિશ હાસ્ય કલાકારો કે જેના પર તમારે નજર રાખવાની જરૂર છે, ક્રમાંકિતપોટ પાઈનો ઇતિહાસ લાંબો છે. આજે આપણે જાણીએ છીએ તે ચિકન પોટ પાઈ તેના મૂળને રોમન સામ્રાજ્યના દિવસો સુધી દર્શાવે છે. તે દિવસોમાં, મીટ પોટ પાઈ ઉજવણી દરમિયાન પીરસવામાં આવતી હતી.
15મી સદી દરમિયાન, પોટ પાઈને ફૂલો અને કાલ્પનિક ડિઝાઇનથી શણગારવામાં આવતી હતી. શાહી પરિવારોના રસોઇયાઓ તેમની રાંધણ કુશળતા દર્શાવવા માટે પોટ પાઈનો ઉપયોગ કરતા હતા. પોટ પાઈ ગરીબોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતી કારણ કે તેઓ હંમેશા પોપડો ખાઈ શકે છે.
આ પણ જુઓ: સર્વકાલીન ટોચના 10 આઇરિશ લેખકોઅમેરિકામાં પોટ પાઈનો સૌથી પહેલો ઉલ્લેખ એક પુસ્તકમાં હતો1845 માં પ્રકાશિત. "ધ ન્યૂ ઈંગ્લેન્ડ ઈકોનોમિકલ હાઉસકીપર એન્ડ ફેમિલી રિસીપ્ટ બુક" શીર્ષક, તેમાં ચોક્કસ શ્રીમતી ઇ.એ. હોવલેન્ડ દ્વારા એક રેસીપી દર્શાવવામાં આવી હતી.
રેસીપીમાં પોટ પાઈને માંસના ટુકડાઓ અને ટુકડાઓમાંથી બનેલી હોવાનું વર્ણવવામાં આવ્યું હતું. સૂપ બનાવી શકાય છે. પુસ્તકે ઉમેર્યું છે કે તે ખૂબ જ સારું રાત્રિભોજન બનાવી શકે છે, ખાસ કરીને શિયાળાના મહિનાઓમાં.
રેસીપી થોડી સીધી છે. માંસના ટુકડાને સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે લગભગ સુકાઈ ન જાય. પછી પકવતા પહેલા ક્રીમી ગ્રેવી ઉમેરવામાં આવે છે.
ચિકન સિવાય, માંસ અથવા ટર્કી જેવા માંસનો ઉપયોગ પોટ પાઈમાં થઈ શકે છે.
પોટ પાઈનો સંગ્રહ
જો તમે ચિકન પોટ પાઇ પૂરી કરી શકતા નથી, તો તમે તેને ફ્રીજમાં ખાલી છોડી શકો છો. રેફ્રિજરેટ કરતા પહેલા તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા પ્લાસ્ટિક રેપથી ઢાંકી દો. જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં છોડવામાં આવે છે, ત્યારે પોટ પાઈ 3-5 દિવસ માટે વપરાશ માટે સલામત હોઈ શકે છે.
તમે તેને સ્થિર પણ કરી શકો છો. તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને પછી ખોરાકને ફ્રીઝરની મધ્યમાં મૂકો. જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે ચિકન પોટ પાઇ તેની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા 4 થી 6 મહિના સુધી જાળવી શકે છે.
મિશ્ર શાકભાજી સાથે આઇરિશ ચિકન પોટ પાઇ
આ રેસીપીમાં લગભગ એક કલાકનો સમય લાગશે અથવા તેથી સમાપ્ત કરવા માટે. તે છ સર્વિંગ બનાવે છે. મને આ રેસીપી વિશે જે સૌથી વધુ ગમે છે તે એ છે કે તે બજેટ-ફ્રેંડલી છે. મેં આ વાનગી માટે માત્ર 10 ઘટકોનો ઉપયોગ કર્યો છે.
વધુમાં, તમે માઇક્રોવેવમાં માત્ર 2 મિનિટ માટે બાકી રહેલ વસ્તુઓને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. પછી તમે બાકીની પાઇને સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છોઅને તેમને બપોરના ભોજન માટે કામ પર લાવો. તે ખરેખર એક વ્યવહારુ વાનગી છે જેને તમારે રાંધવાની રીત શીખવી જોઈએ!
સામગ્રી:
- પિલ્સબરી રેફ્રિજરેટેડ પાઈ ક્રસ્ટ્સનું બોક્સ
- માખણનો એક તૃતીયાંશ કપ
- એક તૃતીયાંશ કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
- એક તૃતીયાંશ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
- અડધી ચમચી મીઠું
- ક્વાર્ટર ચમચી મરી
- અડધો કપ દૂધ
- બે કપ ચિકન સૂપ
- અઢી કપ કાપલી રાંધેલ ચિકન
- બે કપ મિશ્ર શાકભાજી
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ગાઇડ:
- ઓવનને લગભગ 425 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પહેલાથી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચે તેની રાહ જોતી વખતે, 9-ઇંચ પાઇ પૅનનો ઉપયોગ કરીને પાઇ ક્રસ્ટ્સ બનાવો. પિલ્સબરી પાઇ ક્રસ્ટ્સમાં સ્થિત દિશાઓને અનુસરો.
ટિપ: જો તમે ગ્લુટેન-મુક્ત આહારનું પાલન કરી રહ્યાં છો, તો તમને એ જાણીને આનંદ થશે કે પિલ્સબરીમાં ગ્લુટેન ફ્રી પાઇ અને પેસ્ટ્રી છે. કણક
- મધ્યમ તાપ પર બે-ક્વાર્ટ સોસપેનમાં માખણ ઓગળી લો. ડુંગળી ઉમેરો અને બે મિનિટ પકાવો. ડુંગળી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો.
- લોટ, મીઠું અને મરી નાખી હલાવો. ત્રણેય ઘટકો સારી રીતે ભળી જાય એટલે તેમાં સૂપ અને દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણ બબલી અને ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હલાવતા રહો.
- ચિકન અને મિશ્ર શાકભાજી ઉમેરો. તપેલીને તાપમાંથી દૂર કરો અને પછી ચિકન મિશ્રણને એક પોપડા-રેખિત તપેલીમાં નાંખો. બીજા પોપડા સાથે ટોચ પછી ધારને સીલ કરો. અલગ અલગ માં slits કાપોટોચના પોપડામાં મૂકો.
- આને 30 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકવવાની છેલ્લી 15 મિનિટ દરમિયાન, વધુ પડતા બ્રાઉનિંગને ટાળવા માટે પોપડાની ધારને વરખથી ઢાંકી દો. પછી તમે પોટ પાઇ સર્વ કરો તે પહેલા તેને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
ટીપ 2: તમે આ વાનગીમાં બચેલા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા વધારાના સ્વાદ માટે સૂકા થાઇમ ઉમેરો.
નિષ્કર્ષ
મિશ્ર શાકભાજી સાથેની આ આઇરિશ ચિકન પોટ પાઇ તે વાનગીઓમાંની એક છે જે તમે તે આળસુ, ઠંડી રાત દરમિયાન તૈયાર કરી શકો છો. . તે એક ઉત્તમ કમ્ફર્ટ ફૂડ છે જે તમને ગરમ અને હા, ખૂબ જ તૃપ્ત રાખી શકે છે.
