Kako ispeći irsku pitu od piletine s miješanim povrćem

Pita s piletinom tradicionalna je ugodna hrana, osobito zimi. Tako ljudi kažu, ali zašto nećete ispeći lonac za kišnu noć? U ovom postu saznajte kako ispeći irsku verziju klasičnog jela.

Koju hranu najviše volite jesti kad je hladno? Je li juha poput juhe od pirea od narančaste leće? Volite li više pitu od kupusa i jaja? Ili bi pita s piletinom bila dovoljna?

Ako niste čuli za potonje, pita s piletinom klasična je ugodna hrana u mnogim europskim zemljama poput Irske. To je bogato i ukusno jelo koje je najbolje poslužiti vruće izvađeno iz pećnice. Njegova hrskava i zlatna korica dodatno poboljšava njegov okus.

Pita s piletinom tjera me da se prisjetim svoje bake. Tijekom zimskih mjeseci uvijek bi nam skuhala jednu. Obožavam ukusnu mješavinu piletine, povrća i krumpira u bogatom i kremastom umaku.

Povijest pita u loncima

Pite u loncima imaju dugu povijest. Pileća pita kakvu danas poznajemo vuče korijene iz doba Rimskog Carstva. U to su se vrijeme mesne pite posluživale tijekom slavlja.

Tijekom 15. stoljeća pite su se ukrašavale cvijećem i fantastičnim dizajnom. Kuhari kraljevskih obitelji koristili su pite u loncima kako bi pokazali svoje kulinarske vještine. Pite u loncima također su bile vrlo popularne među siromašnima jer uvijek mogu jesti koru.

Jedan od najranijih spomena pita u loncima u Americi bio je u knjiziobjavljen 1845. Pod naslovom “The New England Economy Houseeaper and Family Receipt Book,” sadržavao je recept izvjesne gospođe E. A. Howland.

Recept opisuje pitu u loncu kao načinjenu od ostataka i mrvica mesa koje može se napraviti juha. Knjiga je dodala da može biti vrlo dobra večera, posebno tijekom zimskih mjeseci.

Recept je donekle jednostavan. Mesni komadi se kuhaju u juhi dok se gotovo ne osuše. Zatim se prije pečenja dodaje kremasti umak.

Osim piletine, meso poput govedine ili puretine može se koristiti u lončanicama.

Čuvanje lončanica

Ako niste u mogućnosti dovršiti pitu s piletinom, možete je jednostavno ostaviti u hladnjaku. Pokrijte ga aluminijskom folijom ili plastičnom folijom prije hlađenja. Kada se ostave u hladnjaku, pite mogu biti sigurne za konzumaciju 3-5 dana.

Možete je i zamrznuti. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite hranu u sredinu zamrzivača. Kada je zamrznuta, pileća pita može zadržati svoju najbolju kvalitetu 4 do 6 mjeseci.

Irska pileća pita s miješanim povrćem

Ovaj bi recept trajao oko sat vremena ili pa da završim. To čini šest porcija. Ono što najviše volim kod ovog recepta je to što je jeftin. Koristio sam samo 10 sastojaka za ovo jelo.

Štoviše, ostatke možete jednostavno podgrijati u mikrovalnoj pećnici 2 minute. Zatim možete rezati preostalu pitu na kriškei dovesti ih na posao za ručak. To je stvarno praktično jelo koje biste trebali naučiti kuhati!

Sastojci:

• Kutija Pillsbury rashlađenih kora za pitu
• Jedna trećina šalice maslaca
• Jedna trećina šalice nasjeckanog luka
• Jedna trećina šalice višenamjenskog brašna
• Pola žličice soli
• Četvrtina žličice papra
• Pola šalice mlijeka
• Dvije šalice pileće juhe
• Dvije i pol šalice nasjeckane kuhane piletine
• Dvije šalice miješanog povrća

Vodič korak po korak:

1. Zagrijte pećnicu na otprilike 425 stupnjeva Fahrenheita. Dok čekate da pećnica postigne željenu temperaturu, napravite kore za pitu u kalupu za pitu od 9 inča. Slijedite upute koje se nalaze u korama za pite Pillsbury.

Savjet: Ako ste na bezglutenskoj dijeti, bit će vam drago znati da Pillsbury ima pite i peciva bez glutena tijesto.

2. Rastopite maslac u loncu od dvije litre na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dvije minute. Često miješajte dok luk ne omekša.
3. Umiješajte brašno, sol i papar. Nakon što su tri sastojka dobro izmiješana, dodajte juhu i mlijeko. Postupno miješajte dok smjesa ne postane pjenušava i gusta.
4. Dodajte piletinu i miješano povrće. Uklonite tavu s vatre, a zatim žlicom stavite smjesu piletine u tavu obloženu korom. Odozgo stavite drugu koru pa zatvorite rub. Izrežite proreze u različitimmjesta u gornju koru.
5. Pecite ovo 30 do 40 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa. Zadnjih 15 minuta pečenja pokrijte rub kore folijom kako ne bi pretjerano potamnila. Zatim ostavite da odstoji 5 minuta prije nego poslužite pitu.

Savjet 2: U ovom jelu možete koristiti ostatke povrća. Ili dodajte sušeni timijan za dodatnu aromu.

Zaključak

Ova irska pita od piletine s miješanim povrćem jedno je od onih jela koje možete pripremiti tijekom tih lijenih, hladnih noći . To je klasična ugodna hrana koja vas može ugrijati i, da, jako zasititi.