Jak upiec Irish Chicken Pot Pie z mieszanymi warzywami?

Chicken pot pie to tradycyjny comfort food, zwłaszcza zimą. Tak mówią ludzie, ale dlaczego nie upiec garnka na deszczową noc? Dowiedz się, jak upiec irlandzką wersję klasycznego dania w tym poście.

Jaka jest Twoja ulubiona potrawa na zimno? Czy jest to zupa, taka jak zupa z puree z pomarańczowej soczewicy? Czy wolisz ciasto z kapustą i jajkiem? A może wystarczy ciasto z kurczakiem?

Jeśli nie słyszałeś o tym ostatnim, pierogi z kurczakiem to klasyczne danie w wielu krajach europejskich, takich jak Irlandia. To bogate i pyszne danie, które najlepiej podawać na gorąco po wyjęciu z piekarnika. Jego chrupiąca i złocista skórka dodatkowo podkreśla jego smak.

Chicken pot pie kojarzy mi się z moją babcią, która zawsze gotowała je dla nas w miesiącach zimowych. Uwielbiam pikantną mieszankę kurczaka, warzyw i ziemniaków w bogatym i kremowym sosie.

Historia placków ziemniaczanych

Placki z kurczakiem mają długą historię. Placki z kurczakiem, które znamy dzisiaj, mają swoje korzenie w czasach Imperium Rzymskiego. W tamtych czasach placki z mięsem były podawane podczas uroczystości.

W XV wieku placki garnkowe były dekorowane kwiatami i fantazyjnymi wzorami. Szefowie kuchni rodzin królewskich używali placków garnkowych, aby zaprezentować swoje umiejętności kulinarne. Placki garnkowe były również bardzo popularne wśród biednych, ponieważ zawsze mogli zjeść skórkę.

Jedną z najwcześniejszych wzmianek o plackach ziemniaczanych w Ameryce była książka opublikowana w 1845 r. Zatytułowana "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book", zawierała przepis autorstwa niejakiej pani E. A. Howland.

W przepisie opisano, że pot pie składa się ze skrawków i okruchów mięsa, które można przerobić na zupę. Książka dodawała, że może to być bardzo dobry obiad, zwłaszcza w miesiącach zimowych.

Przepis jest dość prosty. Kawałki mięsa gotuje się w bulionie, aż prawie wyschną. Następnie przed pieczeniem dodaje się kremowy sos.

Oprócz kurczaka, w plackach ziemniaczanych można wykorzystać mięso takie jak wołowina lub indyk.

Przechowywanie placków

Jeśli nie jesteś w stanie dokończyć pierożków z kurczakiem, możesz po prostu zostawić je w lodówce. Przed schłodzeniem przykryj je folią aluminiową lub plastikową. Pozostawione w lodówce pierożki z kurczakiem mogą być bezpieczne do spożycia przez 3-5 dni.

Można go również zamrozić, przykrywając folią i umieszczając w środku zamrażarki. Po zamrożeniu ciasto z kurczakiem może zachować swoją najlepszą jakość przez 4 do 6 miesięcy.

Irish Chicken Pot Pie z mieszanymi warzywami

Przygotowanie tego dania zajmie około godziny. Z przepisu można przygotować sześć porcji. To, co najbardziej podoba mi się w tym przepisie, to fakt, że jest on przyjazny dla budżetu. Do przygotowania tego dania użyłam zaledwie 10 składników.

Co więcej, możesz po prostu podgrzać resztki w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty. Następnie możesz pokroić pozostałe ciasto na plasterki i zabrać je do pracy na lunch. To naprawdę praktyczne danie, które powinieneś nauczyć się gotować!

Składniki:

• Pudełko chłodzonych ciast Pillsbury
• Jedna trzecia filiżanki masła
• Jedna trzecia filiżanki posiekanej cebuli
• Jedna trzecia filiżanki mąki uniwersalnej
• Pół łyżeczki soli
• Ćwierć łyżeczki pieprzu
• Pół szklanki mleka
• Dwie filiżanki bulionu z kurczaka
• Dwie i pół filiżanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka
• Dwie filiżanki mieszanych warzyw

Przewodnik krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do około 425 stopni Fahrenheita. Czekając, aż piekarnik osiągnie pożądaną temperaturę, przygotuj ciasta na 9-calowej formie do pieczenia. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w ciastach Pillsbury.

Wskazówka: Jeśli stosujesz dietę bezglutenową, z przyjemnością dowiesz się, że firma Pillsbury oferuje bezglutenowe ciasto na pierogi i ciasta.

2. Roztop masło w dwu litrowym rondlu umieszczonym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez dwie minuty. Często mieszaj, aż cebula zmięknie.
3. Wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Gdy trzy składniki będą dobrze wymieszane, dodaj bulion i mleko. Mieszaj stopniowo, aż mieszanina stanie się bąbelkowa i gęsta.
4. Dodaj kurczaka i wymieszane warzywa. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie nałóż mieszankę kurczaka na patelnię wyłożoną skórką. Na wierzchu ułóż drugą skórkę, a następnie uszczelnij krawędź. Wytnij nacięcia w różnych miejscach górnej skórki.
5. Piec przez 30-40 minut lub do momentu, aż skórka nabierze złotobrązowego koloru. Podczas ostatnich 15 minut pieczenia przykryć brzegi skórki folią, aby uniknąć nadmiernego zrumienienia. Następnie odstawić na 5 minut przed podaniem.

Wskazówka 2: W tym daniu można wykorzystać resztki warzyw lub dodać suszony tymianek dla dodatkowego aromatu.

Wnioski

To irlandzkie ciasto z kurczakiem i mieszanymi warzywami jest jednym z tych dań, które można przygotować w leniwe, zimne wieczory. Jest to klasyczne, komfortowe jedzenie, które może cię rozgrzać i tak, bardzo nasycić.