Пирог с курицей - традиционное блюдо для уюта, особенно зимой. Так говорят люди, но почему бы не испечь пирог для дождливой ночи? Узнайте, как испечь ирландскую версию классического блюда в этой заметке.
Что Вы любите есть в холодную погоду? Суп, например, из оранжевой чечевицы? Пирог с капустой и яйцом? Или куриный пирог?
Если вы еще не слышали о таком блюде, то во многих европейских странах, например в Ирландии, пирог с курицей является классическим блюдом для утех. Это сытное и вкусное блюдо, которое лучше всего подавать горячим из духовки, а его хрустящая золотистая корочка еще больше подчеркивает его вкус.
Смотрите также: 10 стран мира, на которые Ирландия оказала наибольшее влияниеЗапеканка с курицей заставляет меня вспомнить мою бабушку, которая всегда готовила ее для нас в зимние месяцы. Я люблю пикантное сочетание курицы, овощей и картофеля в богатой сливочной подливке.
История пирожков с картошкой
Смотрите также: 10 пабов: традиционный ирландский паб & Bar Crawl in GalwayПироги в горшочках имеют давнюю историю. Известный нам сегодня пирог с курицей уходит корнями во времена Римской империи. В те времена пироги с мясом подавались на торжествах.
В XV веке пироги украшались цветами и причудливыми узорами. Повара королевских семей использовали пироги для демонстрации своего кулинарного мастерства. Пироги были также очень популярны среди бедняков, так как они всегда могли съесть корку.
Одно из первых упоминаний о пирожках в Америке содержится в книге, изданной в 1845 г. Под названием "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book" ("Экономная домохозяйка Новой Англии и книга семейных расписок"), в которой приводится рецепт некой миссис Э. А. Хаулэнд.
В рецепте описывалось, что пирог готовится из мясных обрезков и крошек, из которых можно сварить суп. В книге добавлялось, что из него можно приготовить очень вкусный ужин, особенно в зимние месяцы.
Рецепт довольно прост: мясные кусочки варятся в бульоне почти до полного высыхания, а перед запеканием добавляется сливочная подлива.
Кроме курицы, для приготовления пирогов можно использовать мясо, например, говядину или индейку.
Хранение пирожков в горшочках
Если вы не успели доесть пирог с курицей, его можно просто оставить в холодильнике, накрыв алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой. При хранении в холодильнике пироги можно употреблять в течение 3-5 дней.
Куриный пирог можно также заморозить: накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в центр морозильной камеры. В замороженном виде куриный пирог может сохранять свои лучшие качества в течение 4-6 месяцев.
Ирландский пирог с курицей и овощной смесью
На приготовление этого блюда уйдет около часа. Получается шесть порций. Больше всего мне нравится, что этот рецепт бюджетный. Для приготовления этого блюда я использовала всего 10 ингредиентов.
Более того, остатки пирога можно просто разогреть в микроволновой печи в течение 2 минут, а затем нарезать оставшийся пирог на кусочки и взять их с собой на работу для обеда. Это действительно практичное блюдо, которое стоит научиться готовить!
Ингредиенты:
- Коробка охлажденных коржей для пирога Pillsbury
- Треть стакана сливочного масла
- Треть стакана измельченного репчатого лука
- Треть стакана цельнозерновой муки
- Половина чайной ложки соли
- Четверть чайной ложки перца
- Полстакана молока
- Две чашки куриного бульона
- Две с половиной чашки измельченной вареной курицы
- Две чашки овощной смеси
Пошаговое руководство:
- Разогрейте духовку до температуры около 425 градусов по Фаренгейту. Пока вы ждете, пока духовка достигнет нужной температуры, приготовьте коржи для пирога на 9-дюймовой сковороде. Следуйте указаниям, приведенным в инструкции к коржам для пирога Pillsbury.
Совет: Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам будет приятно узнать, что компания Pillsbury выпускает безглютеновое тесто для пирогов и кондитерских изделий.
- Растопить сливочное масло в двухчашевой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить в течение двух минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
- Добавьте муку, соль и перец. Как только все три ингредиента будут хорошо перемешаны, добавьте бульон и молоко. Постепенно перемешивайте, пока смесь не станет пузырчатой и густой.
- Добавить курицу и овощную смесь. Снять сковороду с огня и выложить куриную смесь на выстланный коржом противень. Сверху положить второй корж и заклеить края. В разных местах верхнего коржа сделать прорези.
- Выпекать 30-40 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой. В последние 15 минут выпечки накрыть край корочки фольгой, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания. Затем дать постоять 5 минут перед подачей пирога.
Совет 2: Для приготовления этого блюда можно использовать оставшиеся овощи, а для придания дополнительного аромата добавить сушеный тимьян.
Заключение
Ирландский куриный пирог с овощами - одно из тех блюд, которые можно приготовить в ленивые холодные вечера. Это классическое блюдо для уюта, которое согреет и, конечно, насытит.
