Vistas pīrāgs ir tradicionāls mierinošs ēdiens, īpaši ziemas laikā. Tā saka cilvēki, bet kāpēc jūs negatavojat pīrāgu lietainam vakaram? Šajā rakstā uzziniet, kā izcept klasiskā ēdiena īru versiju.
Kāds ir jūsu iecienītākais ēdiens, ko ēst, kad ir auksts? Vai tā ir zupa, piemēram, apelsīnu lēcu biezputra? Vai dodat priekšroku kāpostu un olu pīrāgam? Vai pietiek ar vistas pīrāgu?
Ja neesat par to dzirdējuši, vistas pīrāgs ir klasisks komforta ēdiens daudzās Eiropas valstīs, piemēram, Īrijā. Tas ir sātīgs un garšīgs ēdiens, ko vislabāk pasniegt karstu no cepeškrāsns. Tā kraukšķīgā un zeltainā garoza vēl vairāk pastiprina tā garšu.
Skatīt arī: Kur dabūt labāko saldējumu Dublinā: mūsu 10 iecienītākās vietasVistas pīrāgs man liek atcerēties savu vecmāmiņu. Viņa vienmēr ziemas mēnešos mums to gatavoja. Man patīk pikantais vistas gaļas, dārzeņu un kartupeļu maisījums bagātīgā un krēmīgā mērcē.
Pīrāgu vēsture
Mūsdienās pazīstamā vistas pīrāga pirmsākumi meklējami Romas impērijas laikos. Tolaik gaļas pīrāgus pasniedza svētku laikā.
15. gadsimtā pīrāgus rotāja ar ziediem un izdomātiem rakstiem. Karalisko ģimeņu pavāri izmantoja pīrāgus, lai demonstrētu savas kulinārijas prasmes. Pīrāgus ļoti iecienījuši arī nabadzīgie iedzīvotāji, jo viņi vienmēr varēja apēst garozu.
Viens no pirmajiem pieminējumiem par pīrāgiem Amerikā bija 1845. gadā izdotā grāmatā ar nosaukumu "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book", kurā bija iekļauta kādas E. A. Hovlandes kundzes recepte.
Receptē bija aprakstīts, ka pīrāgu gatavo no gaļas atgriezumiem un drupām, no kurām var pagatavot zupu. Grāmatā bija piebilsts, ka no tā var pagatavot ļoti labas vakariņas, īpaši ziemas mēnešos.
Gaļas gabaliņus vāra buljonā, līdz tie gandrīz izžūst. Tad pirms cepšanas pievieno krēmīgu mērci.
Papildus vistas gaļai pīrāgos var izmantot arī tādu gaļu kā liellopu vai tītara gaļa.
Pīrāgu uzglabāšana
Skatīt arī: TOP 10 labākie golfa laukumi Īrijā (2020. gada atjauninājums)Ja vistas pīrāgu nevarat pagatavot līdz galam, varat to vienkārši atstāt ledusskapī. Pirms atdzesēšanas pārklājiet to ar alumīnija foliju vai plastmasas plēvi. Atstājot ledusskapī, pīrāgus var droši lietot uzturā 3-5 dienas.
Jūs varat to arī sasaldēt. Pārklājiet to ar plastmasas plēvi un pēc tam ievietojiet ēdienu saldētavas centrā. Sasaldēts vistas gaļas pīrāgs var saglabāt savu vislabāko kvalitāti 4 līdz 6 mēnešus.
Īru vistas pīrāgs ar dārzeņu maisījumu
Šīs receptes pagatavošana aizņems aptuveni stundu. No tās pagatavo sešas porcijas. Visvairāk man patīk, ka šī recepte ir budžetam draudzīga. Es šim ēdienam izmantoju tikai 10 sastāvdaļas.
Turklāt pīrāga atlikumu var vienkārši uz 2 minūtēm uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Pēc tam atlikušo pīrāgu var sagriezt šķēlītēs un ņemt līdzi uz darbu pusdienām. Tas ir patiešām praktisks ēdiens, kuru vajadzētu iemācīties gatavot!
Sastāvdaļas:
- Pillsbury atdzesētu pīrāgu garozas kārba
- Trešdaļa tases sviesta
- Trešdaļa tases sasmalcinātu sīpolu
- Trešdaļa tases universālo miltu
- Puse tējkarotes sāls
- Ceturtdaļa tējkarotes piparu
- Puse tases piena
- Divas tases vistas buljona
- Divarpus glāze sasmalcinātas vārītas vistas gaļas
- Divas tases dārzeņu maisījuma
Soli pa solim:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 425 grādiem pēc Fārenheita. Gaidot, līdz cepeškrāsns sasniegs vēlamo temperatūru, pagatavo pīrāgu garozas, izmantojot 9 collu pīrāgu pannu. Ievēro Pillsbury pīrāgu garozas veidlapā sniegtos norādījumus.
Padoms: Ja ievērojat bezglutēna diētu, būsiet priecīgi uzzināt, ka Pillsbury piedāvā bezglutēna pīrāgu un konditorejas izstrādājumu mīklu.
- Izkausējiet sviestu divlitrējā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet divas minūtes. Bieži maisiet, līdz sīpoli kļūst mīksti.
- Iejauc miltus, sāli un piparus. Kad visas trīs sastāvdaļas ir labi sajauktas, pievieno buljonu un pienu. Maisot pakāpeniski, līdz maisījums kļūst burbuļojošs un biezs.
- Pievienojiet vistas gaļu un dārzeņu maisījumu. Noņemiet pannu no karstuma, tad ar karoti ieberiet vistas gaļas maisījumu ar garozu izklātā pannā. Virspusē uzlieciet otro garozu un aizlīmējiet tās malas. Virsējā garozā dažādās vietās izgrieziet iegriezumus.
- Cep 30 līdz 40 minūtes vai līdz garoza kļūst zeltaini brūna. Pēdējās 15 cepšanas minūtes garozas malu pārklāj ar foliju, lai izvairītos no pārmērīgas apbrūnēšanas. Pēc tam ļauj tai nostāvēties 5 minūtes, pirms pasniedz pīrāgu.
Padoms 2: Šajā ēdienā var izmantot dārzeņu atlikumus vai pievienot kaltētu timiānu papildu garšas niansēm.
Secinājums
Šis īru vistas pīrāgs ar dārzeņu maisījumu ir viens no tiem ēdieniem, ko var pagatavot šajos slinkajos, aukstajos vakaros. Tas ir klasisks komforta ēdiens, kas var sildīt un, jā, ļoti sātīgi.
