ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ ഒരു പരമ്പരാഗത സുഖഭോഗമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്. അതാണ് ആളുകൾ പറയുന്നത്, പക്ഷേ എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഒരു മഴയുള്ള രാത്രിയിൽ ഒരു പാത്രം ചുടാത്തത്? ഈ പോസ്റ്റിൽ ക്ലാസിക് വിഭവത്തിന്റെ ഐറിഷ് പതിപ്പ് എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ഇതും കാണുക: അയർലൻഡ് 2023-ലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഹോട്ടൽ, വെളിപ്പെടുത്തിതണുക്കുമ്പോൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ഏതാണ്? സൂപ്പ് മാഷ് ചെയ്ത ഓറഞ്ച് പയർ പോലെയുള്ള സൂപ്പാണോ ഇത്? നിങ്ങൾ കാബേജും മുട്ട പൈയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ? അതോ ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ മതിയോ?
അവസാനത്തെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അയർലൻഡ് പോലുള്ള പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ ഒരു ക്ലാസിക് കംഫർട്ട് ഫുഡ് ആണ്. ഇത് സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. അതിന്റെ ചടുലവും സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള പുറംതോട് അതിന്റെ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ പൈ പൈ എന്നെ എന്റെ മുത്തശ്ശിയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അവൾ എപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്കായി ഒരെണ്ണം പാകം ചെയ്യുമായിരുന്നു. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയുടെ രുചികരമായ മിശ്രിതം എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ഇന്ന് നമുക്കറിയാവുന്ന ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ അതിന്റെ വേരുകൾ റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ നാളുകളിലേക്കാണ് നയിക്കുന്നത്. അക്കാലത്ത്, ആഘോഷവേളകളിൽ ഇറച്ചി കലം പൈകൾ വിളമ്പിയിരുന്നു.
15-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, കലം പൈകൾ പൂക്കളും വിചിത്രമായ ഡിസൈനുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരുന്നു. രാജകുടുംബങ്ങളിലെ പാചകക്കാർ അവരുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ പോട്ട് പൈകൾ ഉപയോഗിച്ചു. പാവപ്പെട്ടവർക്കിടയിലും പോട്ട് പൈകൾ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പുറംതോട് കഴിക്കാം.
അമേരിക്കയിലെ പോട്ട് പൈകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യകാല പരാമർശങ്ങളിലൊന്ന് ഒരു പുസ്തകത്തിലാണ്.1845-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. "ദി ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ഇക്കണോമിക്കൽ ഹൗസ്‌കീപ്പർ ആൻഡ് ഫാമിലി റസീപ്റ്റ് ബുക്ക്" എന്ന തലക്കെട്ടിൽ ഒരു മിസ്സിസ് ഇ. എ. ഹൗലാൻഡിന്റെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പോട്ട് പൈ മാംസത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും നുറുക്കുകളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിച്ചു. സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വളരെ നല്ല അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് പുസ്തകം കൂട്ടിച്ചേർത്തു, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്.
റെസിപ്പി കുറച്ച് നേരായതാണ്. മാംസം കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ക്രീം ഗ്രേവി ചേർക്കുന്നു.
ചിക്കൻ ഒഴികെ, പോത്ത് പൈകളിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി പോലുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കാം.
പോട്ട് പൈകൾ സംഭരിക്കുന്നു
ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ പൂർത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വച്ചാൽ, 3-5 ദിവസത്തേക്ക് പോട്ട് പൈകൾ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രീസുചെയ്യാനും കഴിയും. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഭക്ഷണം ഫ്രീസറിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, ചിക്കൻ പോട്ട് പൈയ്ക്ക് 4 മുതൽ 6 മാസം വരെ അതിന്റെ മികച്ച ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
ഇതും കാണുക: അയർലണ്ടിലെ മികച്ച 10 മികച്ച ക്യാമ്പർവാൻ കമ്പനികൾമിക്സഡ് വെജിറ്റബിളുകളുള്ള ഐറിഷ് ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെ പൂർത്തിയാക്കാൻ. ഇത് ആറ് സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് ഇത് ബജറ്റിന് അനുയോജ്യമാണെന്നതാണ്. ഈ വിഭവത്തിനായി ഞാൻ വെറും 10 ചേരുവകൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചത്.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ 2 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള പൈ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാംഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അവരെ ജോലിക്ക് കൊണ്ടുവരിക. പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ട ഒരു പ്രായോഗിക വിഭവമാണിത്!
ചേരുവകൾ:
- ഒരു പെട്ടി പിൽസ്ബറി ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്ത പൈ ക്രസ്റ്റുകൾ
- മൂന്നിൽ ഒരു കപ്പ് വെണ്ണ
- മൂന്നാം കപ്പ് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- മൂന്നാം കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ
- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- കാൽ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- അര കപ്പ് പാൽ
- രണ്ട് കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- രണ്ടര കപ്പ് വേവിച്ച ചിക്കൻ
- രണ്ട് കപ്പ് മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾസ്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:
- ഓവൻ ഏകദേശം 425 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. അടുപ്പ് ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ എത്താൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, 9 ഇഞ്ച് പൈ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ക്രസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പിൽസ്ബറി പൈ ക്രസ്റ്റുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, പിൽസ്ബറിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പൈയും പേസ്ട്രിയും ഉണ്ടെന്നറിയുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ട് ക്വാർട്ട് സോസ്പാനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. സവാള ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂന്ന് ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം, ചാറും പാലും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കുമിളയും കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ക്രമേണ ഇളക്കുക.
- ചിക്കനും മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ മിശ്രിതം ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നിന്ന് അരികിൽ മുദ്രയിടുക. വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകമുകളിലെ പുറംതോട് ഇടുക.
- ഇത് 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ. ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാന 15 മിനിറ്റ് സമയത്ത്, അമിതമായ തവിട്ടുനിറം ഒഴിവാക്കാൻ പുറംതോട് അറ്റം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ പോട്ട് പൈ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
ടിപ്പ് 2: ഈ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ അധിക സ്വാദിനായി ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക.
ഉപസംഹാരം
ഈ ഐറിഷ് ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ആ അലസവും തണുത്തതുമായ രാത്രികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. . ഇത് നിങ്ങളെ ഊഷ്മളമായി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് കംഫർട്ട് ഫുഡ് ആണ്.
