アイリッシュ・チキン・ポットパイの作り方ミックスベジタブル添え

チキン・ポット・パイは、特に冬には欠かせない伝統的なコンフォート・フードだ。世間ではそう言われているが、雨の夜にはなぜ鍋を焼かないのだろう？この記事では、アイルランド版クラシック料理の焼き方をご紹介しよう。

寒くなると食べたくなる食べ物は何ですか？オレンジ色のレンズ豆を潰したようなスープですか？キャベツとエッグパイが好きですか？それともチキンポットパイで十分ですか？

チキン・ポット・パイは、アイルランドをはじめとするヨーロッパ諸国では定番のコンフォート・フードである。オーブンから出したばかりの熱々を食べるのが一番おいしい、濃厚でおいしい料理である。パリッとした黄金色の皮が、その味をさらに引き立てる。

チキンポットパイを食べると、祖母のことを思い出す。祖母は冬の間、いつも私たちのためにチキンポットパイを作ってくれたものだ。鶏肉、野菜、ジャガイモを濃厚でクリーミーなグレービーソースで煮込んだ香ばしい料理が大好きだ。

ポットパイの歴史

ポットパイの歴史は古く、現在のチキンポットパイのルーツはローマ帝国の時代にまで遡る。当時、ミートポットパイはお祝いの席で振る舞われていた。

15世紀には、ポットパイは花や派手なデザインで飾られた。王家のシェフたちは、料理の腕前を披露するためにポットパイを使った。また、ポットパイは皮ごと食べられるので、貧しい人々の間でも大人気だった。

アメリカでポットパイが最初に紹介されたのは、1845年に出版された "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book "という本で、E.A.ハウランド夫人のレシピが紹介されている。

レシピには、ポットパイは肉の切れ端やくずでできており、スープにすることができると書かれていた。本には、特に冬の間は、とてもおいしい夕食になると付け加えてあった。

レシピはいたって簡単で、肉片を煮汁で煮込み、焼く前にクリーミーなグレービーソースを加える。

鶏肉以外にも、牛肉や七面鳥などの肉をポットパイに使うこともある。

ポットパイの保存

チキンポットパイを食べきれなかった場合は、冷蔵庫で冷やしておくこともできる。冷蔵する前にアルミホイルかラップをかけておくと、3～5日は安全に食べることができる。

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冷凍保存も可能で、ラップをかけて冷凍庫の真ん中に置いておくと、4～6ヶ月は最高の品質を保つことができる。

アイリッシュ・チキン・ポットパイミックスベジタブル添え

このレシピは1時間ほどで完成する。 6人前が作れる。このレシピの最も気に入っている点は、予算に優しいことだ。この料理に使った材料はたったの10種類。

しかも、残ったパイは電子レンジで2分ほど温め直すだけ。残ったパイはスライスして職場に持っていけば、ランチにもなる。実に実用的な料理なので、ぜひ覚えておきたい！

原材料

ピルズベリー冷蔵パイ生地1箱
バター 3分の1カップ
玉ねぎのみじん切り3分の1カップ
万能小麦粉 3分の1カップ
塩小さじ半分
コショウ小さじ1/4
牛乳カップ半分
チキンスープ2カップ
細切りにした鶏肉 2.5カップ
ミックスベジタブル2カップ

ステップバイステップのガイド：

オーブンを華氏425度くらいに予熱しておく。オーブンが希望の温度になるのを待つ間に、9インチのパイ型を使ってパイ生地を作る。ピルズベリー社のパイ生地に記載されている手順に従う。

ヒント：グルテンフリーの食事療法を実践している方は、ピルズベリー社にグルテンフリーのパイ生地とペストリー生地があることを知っておくとよい。

2リットルの鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えて2分ほど煮る。玉ねぎが柔らかくなるまでよくかき混ぜる。
小麦粉、塩、こしょうを加え、3つの材料がよく混ざったら、スープと牛乳を加え、泡が出てとろみがつくまで少しずつ混ぜる。
鶏肉とミックスベジタブルを加える。フライパンを火から下ろし、鶏肉とミックスベジタブルをスプーンですくって、クラストを敷いたフライパンに入れる。 2枚目のクラストをのせ、縁をシールする。上部のクラストのところどころに切れ目を入れる。
これを30～40分、または皮がきつね色になるまで焼く。焼く最後の15分間は、皮の端をホイルで覆い、焼き色がつきすぎないようにする。その後5分間放置してから、ポットパイを盛り付ける。

ヒント2：残り野菜を使ってもいいし、ドライタイムを加えると風味が増す。

結論

アイルランドのチキン・ポットパイ、ミックス・ベジタブル添えは、寒い夜に作りたい一品だ。体を温め、満腹感を与えてくれる定番のコンフォート・フードである。

Peter Rogers

ジェレミークルーズは、世界を探索し、自分の経験を共有することに深い愛情を抱いている、熱心な旅行者、作家、冒険愛好家です。アイルランドの小さな町で生まれ育ったジェレミーは、常に母国の美しさと魅力に惹かれてきました。旅行への情熱に触発されて、彼はアイルランドの冒険に関する貴重な洞察と推奨事項を他の旅行者に提供するために、「アイルランド旅行ガイド、ヒントとコツ」というブログを作成することにしました。アイルランドの隅々まで広範囲に探検してきたジェレミーの、この国の美しい風景、豊かな歴史、活気に満ちた文化に関する知識は比類のないものです。ダブリンのにぎやかな通りからモハーの断崖の静かな美しさまで、ジェレミーのブログでは、彼の個人的な経験が詳細に説明されており、あらゆる訪問を最大限に活用するための実践的なヒントやコツが紹介されています。ジェレミーの文体は魅力的で有益で、独特のユーモアが散りばめられています。彼のストーリーテリングへの愛情は、各ブログ投稿を通じて輝き、読者の注目を集め、アイルランド独自の冒険に乗り出すよう誘います。本物のギネスを飲むのに最適なパブに関するアドバイスでも、アイルランドの隠れた宝石を紹介する人里離れた場所に関するアドバイスでも、ジェレミーのブログは、エメラルド島への旅行を計画している人にとって頼りになる情報源です。旅行について書いていないときは、ジェレミーを見つけることができますアイルランド文化に浸り、新しい冒険を求め、カメラを手にアイルランドの田園地帯を探索するというお気に入りの娯楽に耽溺しています。ジェレミーはブログを通じて、冒険の精神と、旅行とは単に新しい場所を発見することではなく、生涯心に残る素晴らしい経験や思い出を得ることが重要であるという信念を体現しています。魅惑的なアイルランドの地を旅するジェレミーを追って、彼の専門知識に刺激を受けて、このユニークな目的地の魅力を発見してください。豊富な知識と熱意を持ったジェレミークルーズは、アイルランドでの忘れられない旅行体験の信頼できるパートナーです。