ქათმის ღვეზელი ტრადიციული კომფორტული საკვებია, განსაკუთრებით ზამთარში. ასე ამბობს ხალხი, მაგრამ რატომ არ აცხობ ქვაბს წვიმიანი ღამისთვის? შეიტყვეთ, როგორ გამოცხოთ კლასიკური კერძის ირლანდიური ვერსია ამ პოსტში.
რომელია თქვენი საყვარელი საჭმელი, როცა ცივა? არის თუ არა წვნიანი დაფქული ფორთოხლის ოსპის წვნიანი? კომბოსტოს და კვერცხის ღვეზელი გირჩევნიათ? ან საკმარისი იქნება ქათმის ღვეზელი?
თუ ამ უკანასკნელის შესახებ არ გსმენიათ, ქათმის ქოთნის ღვეზელი კლასიკური კომფორტის საკვებია ევროპის ბევრ ქვეყანაში, როგორიცაა ირლანდია. ეს არის მდიდარი და გემრიელი კერძი, რომელიც საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი ღუმელიდან. მისი ხრაშუნა და ოქროსფერი ქერქი კიდევ უფრო აძლიერებს მის გემოს.
ქათმის ქოთნის ღვეზელი მახსენებს ბებიას. ის ყოველთვის გვიმზადებდა ზამთრის თვეებში. მე მიყვარს ქათმის, ბოსტნეულის და კარტოფილის ქონდარი ნაზავი მდიდარ და ნაღების ღვეზელში.
ჭურჭლის ღვეზელების ისტორია
ჭურჭლის ღვეზელებს დიდი ისტორია აქვს. ქათმის ქოთნის ღვეზელი, რომელიც ჩვენ დღეს ვიცით, რომის იმპერიის დროიდან იღებს სათავეს. ჯერ კიდევ იმ დროს დღესასწაულებზე ხორცის ქოთნის ღვეზელებს მიირთმევდნენ.
მე-15 საუკუნეში ქოთნის ღვეზელებს ყვავილებით და ფანტასტიკური დიზაინით ამშვენებდნენ. სამეფო ოჯახის შეფ-მზარეულები თავიანთი კულინარიული უნარების საჩვენებლად ქოთნის ღვეზელებს იყენებდნენ. ქოთნის ღვეზელები ასევე ძალიან პოპულარული იყო ღარიბებში, რადგან მათ ყოველთვის შეუძლიათ ქერქის ჭამა.
ამერიკაში ქოთნის ღვეზელების ერთ-ერთი ყველაზე ადრე ნახსენები წიგნში იყო.გამოქვეყნდა 1845 წელს. სახელწოდებით „ახალი ინგლისის ეკონომიკური დიასახლისი და ოჯახის ქვითრის წიგნი“, მასში წარმოდგენილი იყო გარკვეული ქალბატონი ე. ა. ჰოლანდის რეცეპტი. შეიძლება წვნიანი გახდეს. წიგნმა დაამატა, რომ მას შეუძლია ძალიან კარგი ვახშამი მოამზადოს, განსაკუთრებით ზამთრის თვეებში.
რეცეპტი გარკვეულწილად მარტივია. ხორცის ნაჭრებს ადუღებენ ბულიონში, სანამ თითქმის არ გაშრება. შემდეგ გამოცხობის წინ ემატება კრემისებრი ღვეზელი.
გარდა ქათმის ხორცისა, როგორიცაა საქონლის ხორცი ან ინდაური, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქოთნის ღვეზელებში.
ჭურჭლის ღვეზელების შენახვა
თუ ქათმის ქოთნის ღვეზელის დასრულება არ შეგიძლიათ, შეგიძლიათ უბრალოდ დატოვოთ მაცივარში. მაცივარში შედგომამდე დააფარეთ ალუმინის ფოლგა ან პლასტმასის საფარი. მაცივარში დატოვებული ქოთნის ღვეზელები შეიძლება იყოს უსაფრთხო მოსახმარად 3-5 დღის განმავლობაში.
შეგიძლიათ გაყინოთ. დააფარეთ პლასტმასის საფარით, შემდეგ მოათავსეთ საკვები საყინულეში. გაყინვისას ქათმის ქოთნის ღვეზელს შეუძლია შეინარჩუნოს საუკეთესო ხარისხი 4-დან 6 თვემდე.
ირლანდიური ქათმის ქათმის ღვეზელი შერეული ბოსტნეულით
Იხილეთ ასევე: დუბლინის თაიგულების სია: 25+ საუკეთესო რამ, რაც უნდა გააკეთოთ დუბლინშიამ რეცეპტს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. ასე რომ დამთავრდეს. იგი იღებს ექვს პორციას. რაც ყველაზე მეტად მომწონს ამ რეცეპტში, არის ის, რომ ის ბიუჯეტის მომგებიანია. ამ კერძისთვის მხოლოდ 10 ინგრედიენტი გამოვიყენე.
უფრო მეტიც, ნარჩენი შეგიძლიათ უბრალოდ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ დარჩენილი ღვეზელი დაჭრათ ნაჭრებადდა მიიყვანეთ სამსახურში ლანჩზე. ეს ნამდვილად პრაქტიკული კერძია, რომლის მომზადებაც უნდა ისწავლოთ!
ინგრედიენტები:
- კოლოფი Pillsbury-ის მაცივრიანი ტორტის ქერქები
- ერთი მესამედი ჭიქა კარაქი
- ერთი მესამედი ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- ერთი მესამედი ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი
- მეოთხედი ჩაის კოვზი პილპილი
- ნახევარი ჭიქა რძე
- ორი ჭიქა ქათმის ბულიონი
- ორი და ნახევარი ჭიქა გახეხილი მოხარშული ქათამი
- ორი ჭიქა შერეული ბოსტნეული
ეტაპობრივი სახელმძღვანელო:
- გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 425 გრადუს ფარენჰეიტზე. სანამ ელოდებით ღუმელში სასურველ ტემპერატურას, გააკეთეთ ღვეზელის ქერქები 9 დიუმიანი ტორტის ტაფის გამოყენებით. მიჰყევით Pillsbury-ის ტორტის ქერქში მდებარე ინსტრუქციებს.
რჩევა: თუ იცავთ უგლუტენო დიეტას, სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ Pillsbury-ს აქვს უგლუტენო ღვეზელი და ცომი. ცომი.
Იხილეთ ასევე: 10 ყველაზე ცნობილი ფაქტი ჯეიმს ჯოისის შესახებ, რომელიც არ იცოდით- დადგით კარაქი ორ ლიტრიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ ორი წუთის განმავლობაში. ხშირად ურიეთ სანამ ხახვი არ გახდება რბილი.
- აურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. მას შემდეგ, რაც სამი ინგრედიენტი კარგად აირევა, დაამატეთ ბულიონი და რძე. თანდათან ურიეთ სანამ მასა არ გახდება ბუშტუკოვანი და სქელი.
- დაამატეთ ქათამი და შერეული ბოსტნეული. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ქათმის მასა ქერქით გამოფენილ ტაფაში. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ქერქი, შემდეგ დახურეთ კიდეები. გაჭრა ჭრილები სხვადასხვამოათავსეთ ზედა ქერქში.
- გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი. გამოცხობის ბოლო 15 წუთის განმავლობაში, ქერქის კიდე გადააფარეთ ფოლგა, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი შეფერილობა. შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ ქოთნის ღვეზელს მიირთმევთ.
რჩევა 2: ამ კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი ბოსტნეული. ან დაამატეთ ხმელი თიამი დამატებითი არომატისთვის.
დასკვნა
ეს ირლანდიური ქათმის ღვეზელი შერეული ბოსტნეულით არის ერთ-ერთი იმ კერძებიდან, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ იმ ზარმაცი, ცივ ღამეებში. . ეს არის კლასიკური კომფორტის საჭმელი, რომელსაც შეუძლია გაგითბოს და დიახ, ძალიან გაჯერებული.
