El pastís de pollastre és un menjar reconfortant tradicional, especialment a l'hivern. Això és el que diu la gent, però per què no enfornes una olla per a una nit plujosa? Aprèn a cuinar una versió irlandesa del plat clàssic en aquesta publicació.
Quin és el teu menjar preferit per menjar quan fa fred? És una sopa com una sopa de llenties de taronja triturades? Prefereixes pastís de col i ou? O n'hi hauria prou amb el pastís de pollastre?
Si no heu sentit a parlar d'aquest últim, el pastís de pollastre és un menjar reconfortant clàssic a molts països europeus com Irlanda. És un plat ric i deliciós que es serveix millor calent fora del forn. La seva crosta cruixent i daurada millora encara més el seu sabor.
Vegeu també: Les 10 millors marques irlandeses sostenibles que NECESSITEU conèixer, classificadesEl pastís de pollastre em fa recordar la meva àvia. Sempre ens cuinava un durant els mesos d'hivern. M'encanta la barreja salada de pollastre, verdures i patates amb una salsa rica i cremosa.
Història dels pastissos
Els pastissos tenen una llarga història. El pastís de pollastre que coneixem avui té les seves arrels a l'època de l'Imperi Romà. En aquella època, els pastissos de carn es servien durant les celebracions.
Durant el segle XV, els pastissos d'olla es decoraven amb flors i dissenys fantàstics. Els xefs de les famílies reials utilitzaven pastissos per mostrar les seves habilitats culinàries. Els pastissos d'olla també eren molt populars entre els pobres perquè sempre poden menjar-se la crosta.
Una de les primeres mencions dels pastissos a Amèrica va ser en un llibre.publicat l'any 1845. Titulat "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book", presentava una recepta d'una certa senyora E. A. Howland.
La recepta descrivia el pastís com a fet de trossos i molles de carn que es pot fer sopa. El llibre afegeix que podria ser un molt bon sopar, sobretot durant els mesos d'hivern.
La recepta és una mica senzilla. Els trossos de carn es couen en brou fins que gairebé s'assequen. A continuació, s'afegeix una salsa cremosa abans de coure.
Vegeu també: 10 tatuatges irlandesos fantàstics a InstagramA part del pollastre, la carn com la vedella o el gall dindi es pot utilitzar en pastissos d'olla.
Emmagatzematge de pastissos d'olla
Si no podeu acabar el pastís de pollastre, simplement podeu deixar-lo a la nevera. Cobriu-lo amb paper d'alumini o embolcall de plàstic abans de refrigerar. Quan es deixen a la nevera, els pastissos poden ser segurs per al consum durant 3-5 dies.
També pots congelar-los. Cobriu-lo amb un embolcall de plàstic i col·loqueu els aliments al centre del congelador. Quan es congela, el pastís de pollastre pot mantenir la seva millor qualitat durant 4 a 6 mesos.
Patís de pollastre irlandès amb verdures barrejades
Aquesta recepta trigaria aproximadament una hora o doncs per acabar. Fa sis porcions. El que més m'agrada d'aquesta recepta és que és econòmica. Només he fet servir 10 ingredients per a aquest plat.
A més, simplement podeu reescalfar les restes al microones durant 2 minuts. A continuació, podeu tallar el pastís restant a rodanxesi portar-los a la feina per dinar. És realment un plat pràctic que hauríeu d'aprendre a cuinar!
Ingredients:
- Una caixa de crostes de pastís refrigerades Pillsbury
- Un terç de tassa de mantega
- Un terç de tassa de ceba picada
- Un terç de tassa de farina per a tot ús
- Mitja culleradeta de sal
- Quartar de culleradeta de pebre
- Mitja tassa de llet
- Dues tasses de brou de pollastre
- Dues tasses i mitja de pollastre cuit triturat
- Dues tasses de verdures barrejades
Guia pas a pas:
- Preescalfeu el forn a uns 425 graus Fahrenheit. Mentre espereu que el forn arribi a la temperatura desitjada, feu crostes de pastís amb un motlle de 9 polzades. Seguiu les indicacions que es troben a les crostes de pastís de Pillsbury.
Consell: si seguiu una dieta sense gluten, us agradaria saber que Pillsbury té pastisseria i pastisseria sense gluten. massa.
- Desfeu la mantega en una cassola de dos quarts a foc mitjà. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure durant dos minuts. Remeneu-ho sovint fins que les cebes estiguin tendres.
- Afegiu-hi farina, sal i pebre. Un cop els tres ingredients estiguin ben barrejats, afegiu-hi el brou i la llet. Remeneu-ho a poc a poc fins que la mescla es faci bombolla i espessa.
- Afegiu el pollastre i la barreja de verdures. Traieu la paella del foc i després poseu la barreja de pollastre en una paella folrada amb crosta. A sobre amb la segona crosta i després segellar la vora. Talleu escletxes en diferentsllocs a l'escorça superior.
- Coeu-ho durant 30 a 40 minuts, o fins que l'escorça es torni daurada. Durant els darrers 15 minuts de cocció, tapeu la vora de l'escorça amb paper d'alumini per evitar que s'enrosseixi excessivament. A continuació, deixeu-ho reposar 5 minuts abans de servir el pastís d'olla.
Consell 2: podeu utilitzar les verdures sobrants en aquest plat. O afegiu-hi farigola seca per obtenir més sabor.
Conclusió
Aquest pastís de pollastre irlandès amb barreja de verdures és un d'aquells plats que podeu preparar durant aquestes nits mandroses i fredes. . És un menjar reconfortant clàssic que et pot mantenir calent i sí, molt saciat.
