Hoenderpottert is 'n tradisionele trooskos, veral gedurende die winter. Dit is wat mense sê maar hoekom sal jy nie 'n pot bak vir 'n reënerige nag nie? Leer hoe om 'n Ierse weergawe van die klassieke gereg te bak in hierdie pos.
Wat is jou gunstelingkos om aan te eet as dit koud is? Is dit sop soos sop fyngedrukte lemoen lensies? Verkies jy kool en eierpastei? Of sou hoenderpottert voldoende wees?
As jy nog nie van laasgenoemde gehoor het nie, is hoenderpottert 'n klassieke trooskos in baie Europese lande soos Ierland. Dit is 'n ryk en heerlike gereg wat die beste warm uit die oond bedien word. Sy kraakvars en goue kors verbeter sy geur verder.
Hoenderpottert laat my my ouma onthou. Sy sal altyd vir ons een kook gedurende die wintermaande. Ek is mal oor die hartige mengsel van hoender, groente en aartappels in ryk en romerige sous.
Sien ook: Top 10 mooiste Ierse NAME wat begin met 'A'Geskiedenis van potjies
Pottertjies het 'n lang geskiedenis. Die hoenderpottert wat ons vandag ken, spoor sy wortels na die dae van die Romeinse Ryk. In daardie dae is vleispottertjies tydens vieringe bedien.
Sien ook: 10 feite oor die klawer wat jy waarskynlik nooit geweet het nie ☘️Gedurende die 15de eeu is potjies met blomme en fantasievolle ontwerpe versier. Sjefs van koninklike families het potjies gebruik om hul kulinêre vaardighede ten toon te stel. Pottertjies was ook baie gewild onder die armes omdat hulle altyd die kors kan eet.
Een van die vroegste meldings van potjies in Amerika was in 'n boekgepubliseer in 1845. Getiteld "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book," dit bevat 'n resep deur 'n sekere mev. E. A. Howland.
Die resep beskryf potjie as gemaak van stukkies en krummels vleis kan in sop gemaak word. Die boek het bygevoeg dat dit 'n baie goeie aandete kan maak, veral gedurende die wintermaande.
Die resep is ietwat eenvoudig. Vleisstukke word in sous gekook totdat dit amper uitdroog. Dan word 'n romerige sous bygevoeg voordat dit gebak word.
Afgesien van hoender, mag vleis soos beesvleis of kalkoen in potjies gebruik word.
Bêre van potjies
As jy nie die hoenderpottert klaar kan maak nie, kan jy dit eenvoudig in die yskas los. Bedek dit met aluminiumfoelie of kleefplastiek voordat dit verkoel word. Wanneer dit in die yskas gelaat word, kan potjies vir 3-5 dae veilig wees vir verbruik.
Jy kan dit ook vries. Bedek dit met kleefplastiek en plaas dan die kos in die middel van die vrieskas. Wanneer dit gevries is, kan hoenderpottert sy beste gehalte vir 4 tot 6 maande behou.
Ierse Hoenderpottert met Gemengde Groente
Hierdie resep sal ongeveer 'n uur of so om te eindig. Dit maak ses porsies. Wat ek die meeste van hierdie resep hou, is dat dit begrotingsvriendelik is. Ek het net 10 bestanddele vir hierdie gereg gebruik.
Boonop kan jy eenvoudig die oorskiet in die mikrogolf vir 2 minute weer verhit. Jy kan dan die oorblywende tert in skywe snyen bring hulle werk toe vir middagete. Dit is regtig 'n praktiese gereg wat jy moet leer hoe om te kook!
Bestanddele:
- 'n Boks Pillsbury verkoelde tertkorsies
- Een derde koppie botter
- Een derde koppie gekapte ui
- Een derde koppie alledaagse meel
- Halwe teelepel sout
- Kwart teelepel peper
- Halwe koppie melk
- Twee koppies hoenderbouillon
- Twee en 'n halwe koppie gesnipperde gaar hoender
- Twee koppies gemengde groente
Stap vir stap gids:
- Voorverhit die oond tot ongeveer 425 grade Fahrenheit. Terwyl jy wag vir die oond om sy gewenste temperatuur te bereik, maak tertkorsies met 'n 9-duim-tertpan. Volg die aanwysings wat in die Pillsbury-tertkorsies geleë is.
Wenk: As jy 'n glutenvrye dieet volg, sal jy bly wees om te weet dat Pillsbury 'n glutenvrye tert en gebak het deeg.
- Smelt botter in 'n tweekwartkastrol wat oor matige hitte geplaas is. Voeg die ui by en kook vir twee minute. Roer gereeld totdat die uie sag word.
- Roer meel, sout en peper by. Sodra die drie bestanddele goed gemeng is, voeg die sous en melk by. Roer geleidelik totdat die mengsel borrelend en dik word.
- Voeg die hoender en gemengde groente by. Verwyder die pan van hitte en skep dan die hoendermengsel in 'n kors-gevoerde pan. Top met die tweede kors en verseël dan die rand. Sny splete in verskillendeplekke in die boonste kors.
- Bak dit vir 30 tot 40 minute, of totdat die kors goudbruin word. Gedurende die laaste 15 minute van bak, bedek die korsrand met foelie om oormatige verbruining te voorkom. Laat staan dit dan vir 5 minute voor jy die pottert voorsit.
Wenk 2: Jy kan oorskietgroente in hierdie gereg gebruik. Of voeg gedroogde tiemie by vir ekstra geursel.
Gevolgtrekking
Hierdie Ierse hoenderpottert met gemengde groente is een van daardie disse wat jy tydens daardie lui, koue nagte kan voorberei . Dit is 'n klassieke trooskos wat jou warm en ja, baie versadig kan hou.
