Sådan bager du irsk kyllingetærte med blandede grøntsager

Chicken pot pie er en traditionel trøstemad, især om vinteren. Det siger folk, men hvorfor vil du ikke bage en gryde til en regnfuld aften? Lær, hvordan du bager en irsk version af den klassiske ret i dette indlæg.

Se også: De 10 bedste og smukkeste strande i Irland

Hvad er din yndlingsspise, når det er koldt? Er det suppe med mosede appelsinlinser? Foretrækker du kål- og æggetærte, eller er det nok med kyllingetærte?

Hvis du ikke har hørt om sidstnævnte, er chicken pot pie en klassisk comfort food i mange europæiske lande som Irland. Det er en fyldig og lækker ret, der bedst serveres varm fra ovnen. Den sprøde og gyldne skorpe fremhæver smagen yderligere.

Chicken pot pie får mig til at huske min bedstemor. Hun lavede altid en til os i vintermånederne. Jeg elsker den salte blanding af kylling, grøntsager og kartofler i en fyldig og cremet sovs.

Gryderetternes historie

Se også: Top 5 over de bedste pubber og barer i Derry, som alle skal opleve

Gryderetter har en lang historie bag sig. Den kyllingetærte, vi kender i dag, har rødder tilbage til Romerrigets dage. Dengang blev der serveret gryderetter med kød til festlige lejligheder.

I det 15. århundrede blev tærter dekoreret med blomster og fantasifulde mønstre. Kokke fra kongelige familier brugte tærter til at fremvise deres kulinariske færdigheder. Tærter var også meget populære blandt de fattige, fordi de altid kunne spise skorpen.

En af de tidligste omtaler af pot pies i Amerika var i en bog udgivet i 1845. Med titlen "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book" indeholdt den en opskrift af en vis fru E. A. Howland.

Opskriften beskrev pot pie som lavet af rester og krummer af kød, der kan laves til suppe. Bogen tilføjede, at det kunne være en meget god middag, især i vintermånederne.

Opskriften er ret ligetil: Kødstykker koges i bouillon, indtil de næsten tørrer ud. Derefter tilsættes en cremet sovs, inden de bages.

Ud over kylling kan man også bruge kød som oksekød eller kalkun i tærter.

Opbevaring af tærter

Hvis du ikke er i stand til at spise kyllingetærten færdig, kan du bare lade den stå i køleskabet. Dæk den til med aluminiumsfolie eller plastfolie, før du sætter den på køl. Når tærten står i køleskabet, kan den spises i 3-5 dage.

Du kan også fryse den ned. Dæk den med plastfolie, og læg maden i midten af fryseren. Når den er frossen, kan kyllingetærte bevare sin bedste kvalitet i 4 til 6 måneder.

Irsk kyllingetærte med blandede grøntsager

Denne opskrift tager cirka en time at lave færdig. Den giver seks portioner. Det, jeg elsker mest ved denne opskrift, er, at den er budgetvenlig. Jeg brugte kun 10 ingredienser til denne ret.

Desuden kan du bare genopvarme resterne i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Derefter kan du skære den resterende tærte i skiver og tage dem med på arbejde til frokost. Det er virkelig en praktisk ret, som du bør lære at lave!

Ingredienser:

En æske Pillsbury nedkølede tærtebunde
En tredjedel kop smør
En tredjedel kop hakket løg
En tredjedel kop mel til alle formål
En halv teskefuld salt
En kvart teskefuld peber
En halv kop mælk
To kopper hønsebouillon
To og en halv kop strimlet kogt kylling
To kopper blandede grøntsager

Trin for trin-guide:

Forvarm ovnen til ca. 425 grader Fahrenheit. Mens du venter på, at ovnen når den ønskede temperatur, laver du tærtebundene i en 9-tommers tærteform. Følg anvisningerne i Pillsbury-tærtebundene.

Tip: Hvis du følger en glutenfri diæt, vil det glæde dig at vide, at Pillsbury har en glutenfri tærte- og wienerdej.

Smelt smørret i en gryde på to liter ved middel varme. Tilsæt løgene, og lad dem stege i to minutter. Rør jævnligt, indtil løgene er møre.
Rør mel, salt og peber i. Når de tre ingredienser er godt blandet, tilsættes bouillon og mælk. Rør gradvist, indtil blandingen bliver boblende og tyk.
Tilsæt kylling og blandede grøntsager. Tag gryden af varmen, og hæld kyllingeblandingen i en gryde beklædt med skorpe. Top med den anden skorpe, og luk kanten. Skær slidser forskellige steder i den øverste skorpe.
Bag den i 30-40 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun. I de sidste 15 minutter af bagetiden dækker du kanten af skorpen med folie for at undgå, at den bliver for brun. Lad den derefter stå i 5 minutter, før du serverer tærten.

Tip 2: Du kan bruge rester af grøntsager i denne ret. Eller tilsæt tørret timian for ekstra smag.

Konklusion

Denne irske kyllingetærte med blandede grøntsager er en af de retter, du kan tilberede på de dovne, kolde aftener. Det er klassisk comfort food, der kan holde dig varm og ja, meget mæt.

Peter Rogers

Jeremy Cruz er en ivrig rejsende, forfatter og eventyrentusiast, der har udviklet en dyb kærlighed til at udforske verden og dele sine oplevelser. Jeremy er født og opvokset i en lille by i Irland og har altid været tiltrukket af sit hjemlands skønhed og charme. Inspireret af sin passion for rejser besluttede han at oprette en blog kaldet Rejseguide til Irland, tips og tricks for at give medrejsende værdifuld indsigt og anbefalinger til deres irske eventyr.Efter at have udforsket alle afkroge af Irland grundigt, er Jeremys viden om landets fantastiske landskaber, rige historie og pulserende kultur uovertruffen. Fra Dublins travle gader til den fredfyldte skønhed i Cliffs of Moher tilbyder Jeremys blog detaljerede beretninger om hans personlige oplevelser sammen med praktiske tips og tricks til at få mest muligt ud af hvert besøg.Jeremys skrivestil er engagerende, informativ og krydret med hans karakteristiske humor. Hans kærlighed til historiefortælling skinner igennem hvert blogindlæg, fanger læsernes opmærksomhed og lokker dem til at begive sig ud på deres egne irske eskapader. Uanset om det er råd om de bedste pubber til en autentisk pint Guinness eller off-the-slagne-sti-destinationer, der viser Irlands skjulte perler, er Jeremys blog en go-to-ressource for alle, der planlægger en tur til Emerald Isle.Når han ikke skriver om sine rejser, kan Jeremy blive fundetfordybe sig i irsk kultur, søge nye eventyr og hengive sig til sit yndlingsbeskæftigelse – udforske det irske landskab med sit kamera i hånden. Gennem sin blog inkarnerer Jeremy eventyrets ånd og troen på, at det at rejse ikke kun handler om at opdage nye steder, men om de utrolige oplevelser og minder, der bliver hos os i en menneskealder.Følg Jeremy på hans rejse gennem det fortryllende land Irland, og lad hans ekspertise inspirere dig til at opdage magien ved denne unikke destination. Med sin rigdom af viden og smittende entusiasme er Jeremy Cruz din betroede følgesvend til en uforglemmelig rejseoplevelse i Irland.