Chicken pot pie är en traditionell trösträtt, särskilt under vintern. Det är vad folk säger, men varför vill du inte baka en gryta för en regnig kväll? Lär dig hur man bakar en irländsk version av den klassiska rätten i det här inlägget.
Vilken är din favoritmat när det är kallt? Är det soppa som mosade apelsinlinser? Föredrar du kål- och äggpaj? Eller räcker det med kycklingpaj?
Om du inte har hört talas om den senare är chicken pot pie en klassisk comfort food i många europeiska länder som Irland. Det är en rik och utsökt rätt som bäst serveras varm ur ugnen. Den krispiga och gyllene skorpan förstärker dess smak ytterligare.
Se även: De 10 bästa inhemska blommorna och var du hittar demChicken pot pie får mig att minnas min mormor. Hon lagade alltid en sådan till oss under vintermånaderna. Jag älskar den smakrika blandningen av kyckling, grönsaker och potatis i en fyllig och krämig sås.
Pyttipannaernas historia
Grytpajer har en lång historia bakom sig. Den kycklinggrytpaj som vi känner till idag har sina rötter i romarriket. På den tiden serverades köttgrytpajer vid festliga tillfällen.
Under 1400-talet dekorerades pajerna med blommor och fantasifulla mönster. Kockar i kungafamiljer använde pajer för att visa upp sina kulinariska färdigheter. Pajer var också mycket populära bland fattiga eftersom de alltid kunde äta skorpan.
Ett av de tidigaste omnämnandena av pot pies i Amerika var i en bok som publicerades 1845. Med titeln "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book" innehöll den ett recept av en viss Mrs E. A. Howland.
Enligt receptet består pot pie av köttrester och smulor som kan användas för att göra soppa av. Boken tillägger att det kan bli en mycket god middag, särskilt under vintermånaderna.
Se även: Irlands 11 mest överdrivna och överskattade turistfällorReceptet är ganska enkelt. Köttbitarna kokas i buljong tills de nästan torkar ut. Sedan tillsätts en krämig sås innan de bakas.
Förutom kyckling kan kött som nötkött eller kalkon användas i pajer.
Förvaring av grytor
Om du inte orkar äta upp kycklingpajen kan du helt enkelt låta den stå i kylen. Täck över den med aluminiumfolie eller plastfolie innan du ställer in den i kylen. När pajen står i kylen kan den vara säker att äta i 3-5 dagar.
Du kan också frysa den. Täck den med plastfolie och placera sedan maten i mitten av frysen. När den är fryst kan kycklinggrytpaj behålla sin bästa kvalitet i 4 till 6 månader.
Irländsk kycklinggryta med blandade grönsaker
Det här receptet tar ungefär en timme att laga. Det blir sex portioner. Det jag gillar mest med det här receptet är att det är budgetvänligt. Jag använde bara 10 ingredienser till den här rätten.
Dessutom kan du helt enkelt värma upp resterna i mikrovågsugnen i 2 minuter. Du kan sedan skära den återstående pajen i skivor och ta med dem till jobbet för lunch. Det är verkligen en praktisk maträtt som du borde lära dig att laga!
Ingredienser:
- En förpackning kylda pajdegar från Pillsbury
- En tredjedels kopp smör
- En tredjedels kopp hackad lök
- En tredjedels kopp allsidigt mjöl
- En halv tesked salt
- En kvarts tesked peppar
- En halv kopp mjölk
- Två koppar kycklingbuljong
- Två och en halv kopp strimlad kokt kyckling
- Två koppar blandade grönsaker
Steg för steg-guide:
- Förvärm ugnen till ca 425 grader Fahrenheit. Medan du väntar på att ugnen ska nå önskad temperatur, gör pajskorpor med en 9-tums pajform. Följ anvisningarna i Pillsbury-pajskorporna.
Tips: Om du följer en glutenfri diet kan det vara bra att veta att Pillsbury har en glutenfri paj- och bakverksdeg.
- Smält smöret i en 2-kvarts kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs i två minuter. Rör om ofta tills löken är mjuk.
- Rör i mjöl, salt och peppar. När de tre ingredienserna är väl blandade tillsätter du buljongen och mjölken. Rör gradvis tills blandningen blir bubblig och tjock.
- Tillsätt kyckling och blandade grönsaker. Ta bort pannan från värmen och skeda sedan upp kycklingblandningen i en bottenklädd form. Lägg på den andra botten och förslut kanten. Skär slitsar på olika ställen i den övre botten.
- Grädda i 30-40 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun. Under de sista 15 minuterna av gräddningen täcker du kanten med folie för att undvika att den blir för brun. Låt sedan pajen stå i 5 minuter innan du serverar den.
Tips 2: Du kan använda överblivna grönsaker i denna rätt. Eller tillsätt torkad timjan för extra smak.
Slutsats
Denna irländska kycklingpaj med blandade grönsaker är en av de rätter som du kan laga under de lata, kalla kvällarna. Det är en klassisk tröstmat som håller dig varm och ja, väldigt mätt.
