Kjúklingapotta er hefðbundinn þægindamatur, sérstaklega á veturna. Það er það sem fólk segir en af hverju bakarðu ekki pott fyrir rigningarnótt? Lærðu hvernig á að baka írska útgáfu af klassíska réttinum í þessari færslu.
Sjá einnig: TOP 10 írskar goðsagnir til að nefna strákinn þinn eftir þeim eru SVO sætarHver er uppáhaldsmaturinn þinn til að borða þegar það er kalt? Er súpa eins og súpa maukaðar appelsínulinsubaunir? Viltu frekar hvítkál og eggjaböku? Eða myndi kjúklingapottbaka duga?
Ef þú hefur ekki heyrt um hið síðarnefnda er kjúklingapotta klassískur þægindamatur í mörgum Evrópulöndum eins og Írlandi. Þetta er ríkulegur og ljúffengur réttur sem er best að bera fram heitt úr ofninum. Skörp og gyllt skorpan hennar eykur bragðið enn frekar.
Kjúklingapottbaka fær mig til að muna eftir ömmu minni. Hún eldaði alltaf einn handa okkur yfir vetrarmánuðina. Ég elska bragðmikla blöndu af kjúklingi, grænmeti og kartöflum í ríkulegu og rjómalöguðu sósu.
Saga pottabaka
Potbökur eiga sér langa sögu. Kjúklingapottbakan sem við þekkjum í dag á rætur sínar að rekja til daga Rómaveldis. Í þá daga var boðið upp á kjötpottbökur á hátíðarhöldum.
Á 15. öld voru pottar skreyttar með blómum og glæsilegri hönnun. Matreiðslumenn konungsfjölskyldna notuðu pottakökur til að sýna matreiðsluhæfileika sína. Pottbökur voru líka mjög vinsælar meðal fátækra vegna þess að þeir geta alltaf borðað skorpuna.
Eitt af því fyrsta sem minnst var á pottabaka í Ameríku var í bókgefin út árið 1845. Hún bar titilinn „The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book“ og innihélt uppskrift eftir tiltekna frú E. A. Howland.
Uppskriftin lýsti því að potturinn væri gerður úr matarleifum og kjötmola sem hægt að búa til súpu. Bókin bætti við að hún gæti gert mjög góðan kvöldverð, sérstaklega yfir vetrarmánuðina.
Uppskriftin er nokkuð einföld. Kjötbitar eru soðnir í seyði þar til þeir þorna næstum því. Síðan er rjómalöguð sósu bætt út í áður en bakað er.
Fyrir utan kjúkling má nota kjöt eins og nautakjöt eða kalkún í pottbökur.
Geymsla pottakökur
Ef þú getur ekki klárað kjúklingabökuna geturðu einfaldlega skilið hana eftir í ísskápnum. Hyljið það með álpappír eða plastfilmu áður en það er sett í kæli. Þegar þær eru skildar eftir í kæli, geta pottar verið öruggar til neyslu í 3-5 daga.
Þú getur líka fryst þær. Hyljið það með plastfilmu og setjið síðan matinn í miðju frystisins. Þegar hún er frosin getur kjúklingapottbaka haldið sínum bestu gæðum í 4 til 6 mánuði.
Írsk kjúklingaperta með blönduðu grænmeti
Þessi uppskrift myndi taka um klukkustund eða svo til að klára. Það gerir sex skammta. Það sem ég elska mest við þessa uppskrift er að hún er lággjaldavæn. Ég notaði bara 10 hráefni í þennan rétt.
Þar að auki geturðu einfaldlega hitað afganginn aftur í örbylgjuofni í 2 mínútur. Þú getur svo skorið bökuna sem eftir er í sneiðarog koma þeim í vinnuna í hádeginu. Þetta er í raun praktískur réttur sem þú ættir að læra að elda!
Hráefni:
- Kassi af Pillsbury kældum tertuskorpum
- Þriðjungur bolli af smjöri
- Þriðjungur bolli af söxuðum lauk
- Þriðjungur bolli af alhliða hveiti
- Hálf teskeið af salti
- Fjórðungs teskeið af pipar
- Hálfur bolli af mjólk
- Tveir bollar af kjúklingasoði
- Tveir og hálfur bolli af rifnum soðnum kjúklingi
- Tveir bollar af blönduðu grænmeti
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Forhitið ofninn í um 425 gráður á Fahrenheit. Á meðan þú bíður eftir að ofninn nái tilætluðum hita, búðu til bökuskorpu með því að nota 9 tommu bökuform. Fylgdu leiðbeiningunum sem eru staðsettar í Pillsbury tertuskorpunum.
Ábending: Ef þú fylgir glútenlausu mataræði, myndirðu gleðjast að vita að Pillsbury er með glútenfría tertu og sætabrauð deig.
- Bræðið smjör í tveggja lítra potti sem settur er yfir meðalhita. Bætið lauknum út í og eldið í tvær mínútur. Hrærið oft þar til laukurinn er orðinn mjúkur.
- Hrærið hveiti, salti og pipar saman við. Þegar innihaldsefnunum þremur hefur verið blandað vel saman skaltu bæta seyði og mjólk út í. Hrærið smám saman þar til blandan verður freyðandi og þykk.
- Bætið kjúklingnum og blönduðu grænmetinu út í. Takið pönnuna af hitanum og setjið síðan kjúklingablönduna á pönnu með skorpu. Toppið með seinni skorpunni og þéttið síðan brúnina. Skerið raufar í mismunandisæti í efstu skorpunni.
- Bakið þetta í 30 til 40 mínútur, eða þar til skorpan verður gullinbrún. Á síðustu 15 mínútum baksturs skaltu hylja skorpubrúnina með filmu til að forðast of brúna. Látið það svo standa í 5 mínútur áður en þið berið pottinn fram.
Ábending 2: Þú getur notað afgang af grænmeti í þennan rétt. Eða bættu við þurrkuðu timjani til að fá aukið bragðefni.
Niðurstaða
Sjá einnig: 9 hefðbundin írsk brauð sem þú þarft að smakkaÞessi írska kjúklingapotta með blönduðu grænmeti er einn af þessum réttum sem þú getur útbúið á þessum latum, köldum kvöldum . Þetta er klassískur þægindamatur sem getur haldið þér hita og já, mjög saddur.
