Pai periuk ayam ialah makanan tradisional yang selesa, terutamanya semasa musim sejuk. Itulah yang orang katakan tetapi mengapa anda tidak akan membakar periuk untuk malam hujan? Ketahui cara membakar hidangan klasik versi Ireland dalam siaran ini.
Apakah makanan kegemaran anda untuk dimakan semasa sejuk? Adakah sup seperti sup lecek oren lentil? Adakah anda lebih suka kubis dan pai telur? Atau adakah pai periuk ayam sudah memadai?
Jika anda tidak pernah mendengar tentang yang terakhir, pai periuk ayam ialah makanan selesa klasik di banyak negara Eropah seperti Ireland. Ia adalah hidangan yang kaya dan lazat yang paling baik dihidangkan panas dari ketuhar. Keraknya yang garing dan keemasan menambahkan lagi rasanya.
Lihat juga: 10 penghinaan Ireland paling kelakar yang anda PERLU gunakan, DIPERINGKATKANPai periuk ayam membuatkan saya teringat akan nenek saya. Dia selalu memasak satu untuk kami semasa musim sejuk. Saya suka adunan sedap ayam, sayur-sayuran dan kentang dalam kuah yang kaya dan berkrim.
Lihat juga: 5 dongeng paling aneh dan penampakan ghaib di IrelandSejarah pai periuk
Pai periuk mempunyai sejarah yang panjang. Pai periuk ayam yang kita kenali hari ini menjejaki akarnya ke zaman Empayar Rom. Pada masa itu, pai periuk daging dihidangkan semasa perayaan.
Semasa abad ke-15, pai periuk telah dihiasi dengan bunga dan reka bentuk yang menarik. Tukang masak keluarga diraja menggunakan pai periuk untuk mempamerkan kemahiran masakan mereka. Pai periuk juga sangat popular di kalangan orang miskin kerana ia sentiasa boleh makan keraknya.
Salah satu sebutan terawal tentang pai periuk di Amerika ialah dalam sebuah bukuditerbitkan pada tahun 1845. Bertajuk “The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book,” ia memaparkan resipi oleh Puan E. A. Howland tertentu.
Resipi itu menggambarkan pai periuk dibuat daripada sisa dan serbuk daging yang boleh dibuat sup. Buku itu menambah bahawa ia boleh menjadi makan malam yang sangat baik, terutamanya semasa musim sejuk.
Resipinya agak mudah. Potongan daging dimasak dalam sup sehingga hampir kering. Kemudian kuah berkrim ditambah sebelum dibakar.
Selain ayam, daging seperti daging lembu atau ayam belanda boleh digunakan dalam pai periuk.
Menyimpan pai periuk
Jika anda tidak dapat menghabiskan pai periuk ayam, anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk. Tutupnya dengan aluminium foil atau bungkus plastik sebelum disejukkan. Apabila dibiarkan di dalam peti sejuk, pai periuk boleh selamat untuk dimakan selama 3-5 hari.
Anda juga boleh membekukannya. Tutup dengan bungkus plastik kemudian letakkan makanan di tengah-tengah peti sejuk. Apabila dibekukan, pai periuk ayam boleh mengekalkan kualiti terbaiknya selama 4 hingga 6 bulan.
Pai Periuk Ayam Ireland dengan Sayur Campur
Resipi ini akan mengambil masa kira-kira sejam atau supaya selesai. Ia menghasilkan enam hidangan. Apa yang paling saya suka tentang resipi ini ialah ia adalah mesra bajet. Saya hanya menggunakan 10 bahan untuk hidangan ini.
Selain itu, anda boleh memanaskan semula baki dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit. Anda kemudian boleh memotong pai yang tinggal menjadi kepingandan bawa mereka ke tempat kerja untuk makan tengah hari. Ia benar-benar hidangan praktikal yang patut anda pelajari cara memasak!
Bahan:
- Sekotak kerak pai sejuk Pillsbury
- Satu pertiga cawan mentega
- Satu pertiga cawan bawang cincang
- Satu pertiga cawan tepung serba guna
- Setengah sudu teh garam
- Suku sudu teh lada
- Setengah cawan susu
- Dua cawan air rebusan ayam
- Dua setengah cawan ayam masak yang dicincang
- Dua cawan sayur campur
Panduan langkah demi langkah:
- Panaskan ketuhar kepada kira-kira 425 darjah Fahrenheit. Sementara menunggu ketuhar mencapai suhu yang dikehendaki, buat kerak pai menggunakan kuali pai 9 inci. Ikut arahan yang terdapat dalam kerak pai Pillsbury.
Petua: Jika anda mengikuti diet bebas gluten, anda akan gembira mengetahui bahawa Pillsbury mempunyai pai dan pastri bebas gluten doh.
- Cairkan mentega dalam periuk dua liter yang diletakkan di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak selama dua minit. Kacau selalu sehingga bawang menjadi lembut.
- Kacau dalam tepung, garam dan lada sulah. Setelah ketiga-tiga bahan sebati, masukkan air rebusan dan susu. Kacau secara beransur-ansur sehingga adunan bertukar berbuih dan pekat.
- Masukkan ayam dan sayur campur. Keluarkan kuali dari api kemudian masukkan adunan ayam ke dalam kuali beralaskan kerak. Teratas dengan kerak kedua kemudian tutup tepi. Potong celah berbezaletakkan di bahagian atas kerak.
- Bakar ini selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga kerak menjadi perang keemasan. Semasa 15 minit terakhir membakar, tutup tepi kerak dengan foil untuk mengelakkan keperangan yang berlebihan. Kemudian biarkan ia berdiri selama 5 minit sebelum anda menghidangkan pai periuk.
Petua 2: Anda boleh menggunakan sisa sayuran dalam hidangan ini. Atau tambahkan thyme kering untuk perasa tambahan.
Kesimpulan
Pai periuk ayam Ireland dengan sayur-sayuran campuran ini adalah salah satu hidangan yang boleh anda sediakan semasa malam yang malas dan sejuk itu . Ia adalah makanan keselesaan klasik yang boleh membuatkan anda hangat dan ya, sangat kenyang.
