Курячий пиріг у горщику - традиційна їжа, особливо взимку. Так кажуть люди, але чому б не спекти горщик для дощової ночі? Дізнайтеся, як спекти ірландську версію класичної страви, у цій статті.
Що ви любите їсти, коли холодно? Суп, наприклад, пюре з апельсинової сочевиці? Пиріг з капустою та яйцем? Чи вам достатньо курячого пирога в горщику?
Якщо ви не чули про нього, то курячий пиріг у горщику - це класична їжа для комфортного харчування в багатьох європейських країнах, таких як Ірландія. Це ситна і смачна страва, яку найкраще подавати гарячою з духовки. Хрустка золотава скоринка ще більше підкреслює її смак.
Курячий пиріг нагадує мені про мою бабусю, яка завжди готувала його для нас взимку. Я люблю пікантне поєднання курки, овочів і картоплі в густій вершковій підливі.
Історія пирогів у горщиках
Пироги в горщиках мають довгу історію. Пиріг з куркою, який ми знаємо сьогодні, сягає своїм корінням часів Римської імперії. У ті часи м'ясні пироги в горщиках подавали під час урочистостей.
Дивіться також: BURROW BEACH Sutton: інформація про купання, паркування та іншеУ 15 столітті пироги в горщиках прикрашали квітами та вигадливими візерунками. Кухарі королівських родин використовували пироги в горщиках, щоб продемонструвати свою кулінарну майстерність. Пироги в горщиках також були дуже популярні серед бідняків, оскільки вони завжди могли з'їсти скоринку.
Одна з перших згадок про пироги в горщиках в Америці з'явилася в книзі, опублікованій у 1845 р. Під назвою "Нова англійська книга економного домогосподарки та сімейних прибутків", в якій містився рецепт такої собі місіс Е. А. Хауленд.
Дивіться також: ГОРТА СТРАХУ: страшний міф про ірландського голодуючогоУ рецепті описувалося, що пиріг з м'ясом готується з обрізків і крихт м'яса, з яких можна зварити суп. У книзі додавалося, що з нього може вийти дуже смачна вечеря, особливо в зимові місяці.
Рецепт дещо простий: шматочки м'яса варяться в бульйоні, поки майже не висохнуть. Потім перед запіканням додається вершкова підлива.
Окрім курки, у пирогах можна використовувати м'ясо яловичини або індички.
Зберігання пирогів у горщиках
Якщо ви не встигли доїсти курячий пиріг, ви можете просто залишити його в холодильнику. Накрийте його алюмінієвою фольгою або поліетиленовою плівкою перед тим, як поставити в холодильник. Якщо залишити пиріг у холодильнику, він може бути придатним до вживання протягом 3-5 днів.
Ви також можете заморозити його: накрийте його поліетиленовою плівкою і покладіть в центр морозильної камери. У замороженому вигляді курячий пиріг може зберігати свої найкращі якості протягом 4-6 місяців.
Ірландський пиріг з куркою та овочевим асорті
На приготування цього рецепта піде приблизно година, виходить шість порцій. Найбільше мені подобається в цьому рецепті те, що він бюджетний. Я використовувала лише 10 інгредієнтів для цієї страви.
Більше того, ви можете просто розігріти залишки в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин. Потім ви можете нарізати пиріг на шматочки і принести їх на обід на роботу. Це дійсно практична страва, яку ви повинні навчитися готувати!
Інгредієнти:
- Коробка заморожених коржів для пирогів Pillsbury
- Третина склянки вершкового масла
- Третина склянки подрібненої цибулі
- Третина склянки борошна грубого помелу
- Половина чайної ложки солі
- Чверть чайної ложки перцю
- Півсклянки молока
- Дві чашки курячого бульйону
- Дві з половиною склянки подрібненої вареної курки
- Дві чашки овочевого асорті
Покрокова інструкція:
- Розігрійте духовку приблизно до 425 градусів за Фаренгейтом. Поки духовка нагрівається до потрібної температури, приготуйте коржі для пирога, використовуючи 9-дюймову форму для пирога. Дотримуйтесь інструкцій, що містяться на формі для пирога Pillsbury.
Порада: Якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти, ви будете раді дізнатися, що Pillsbury випускає безглютенове тісто для пирогів і тістечок.
- У дволітровій каструлі, поставленій на середній вогонь, розтопити вершкове масло. Додати цибулю і готувати дві хвилини. Часто помішувати, поки цибуля не стане м'якою.
- Всипати борошно, сіль і перець. Коли три інгредієнти добре змішаються, додати бульйон і молоко. Поступово перемішувати, поки суміш не стане пухирчастою і густою.
- Додати курку та овочеву суміш. Зняти сковороду з вогню і ложкою викласти курячу суміш у форму, вистелену коржем. Зверху покласти другий корж і заклеїти краї. Зробити у верхньому коржі надрізи в різних місцях.
- Випікайте 30-40 хвилин, або поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Протягом останніх 15 хвилин випікання накрийте край скоринки фольгою, щоб уникнути надмірного зарум'янювання. Потім дайте їй постояти 5 хвилин перед тим, як подавати пиріг у горщику до столу.
Порада 2: Ви можете використовувати залишки овочів у цій страві. Або додати сушений чебрець для додаткового аромату.
Висновок
Цей ірландський пиріг з куркою в горщику з овочевим асорті - одна з тих страв, які можна приготувати в ліниві холодні вечори. Це класична їжа, яка зігріє вас і, так, дуже сильно наситить.
