कुखुराको भाँडो पाई परम्परागत आरामदायी खाना हो, विशेष गरी जाडोमा। मानिसहरूले यही भन्छन् तर पानी परेको रातमा भाँडो किन पकाउनुहुन्न? यस पोष्टमा क्लासिक डिशको आयरिश संस्करण कसरी बेक गर्ने सिक्नुहोस्।
चिसो भएको बेलामा चाउउनुपर्ने तपाईंको मनपर्ने खाना के हो? के यो सुप मसला सुन्तला दाल जस्तै हो? के तपाई गोभी र अण्डा पाई मनपर्छ? वा कुखुराको भाँडो पाई पर्याप्त हुन्छ?
यदि तपाईंले पछिल्लोको बारेमा सुन्नु भएको छैन भने, आयरल्याण्ड जस्ता धेरै युरोपेली देशहरूमा चिकन पोट पाई एक क्लासिक आरामदायी खाना हो। यो एक धनी र स्वादिष्ट पकवान हो जुन ओभन बाहिर तातो सेवा गरिन्छ। यसको कुरकुरा र सुनौलो क्रस्टले यसको स्वादलाई अझ बढाउँछ।
कुखुराको भाँडो पाईले मलाई हजुरआमाको सम्झना गराउँछ। जाडो महिनाहरूमा उहाँ सधैं हाम्रो लागि एउटा खाना पकाउनुहुन्थ्यो। मलाई रिच र क्रीमी ग्रेभीमा चिकन, तरकारी र आलुको स्वादिष्ट मिश्रण मन पर्छ।
पट पाईको इतिहास
पट पाईको इतिहास लामो छ। आज हामीले थाहा पाएको कुखुराको भाँडो पाईले यसको जरा रोमन साम्राज्यको दिनहरूमा पत्ता लगाउँछ। ती दिनहरूमा, मासुको भाँडो पाईहरू उत्सवहरूमा दिइन्थ्यो।
१५ औं शताब्दीको दौडान, भाँडो पाईहरू फूलहरू र काल्पनिक डिजाइनहरूले सजाइन्थ्यो। शाही परिवारका शेफहरूले आफ्नो पाक कला प्रदर्शन गर्न बर्तन पाई प्रयोग गर्थे। भाँडो पाई गरिबहरूमाझ पनि धेरै लोकप्रिय थिए किनभने तिनीहरूले सधैं क्रस्ट खान सक्छन्।
अमेरिकामा भाँडो पाईको प्रारम्भिक उल्लेखहरू मध्ये एक पुस्तकमा थियो।1845 मा प्रकाशित। "द न्यू इंग्ल्यान्ड इकोनोमिकल हाउसकीपर र परिवार रसिद पुस्तक" शीर्षकमा, यसले निश्चित श्रीमती ई.ए. हाउल्यान्डको नुस्खालाई चित्रित गर्यो।
नुस्खाले भाँडो पाईलाई मासुको टुक्रा र टुक्राबाट बनेको भनी वर्णन गरेको थियो। सूप बनाउन सकिन्छ। पुस्तकले थप्यो कि यसले धेरै राम्रो डिनर बनाउन सक्छ, विशेष गरी जाडो महिनाहरूमा।
नुस्खा केही हदसम्म सीधा छ। मासुका टुक्राहरू लगभग सुख्खा नभएसम्म ब्रोथमा पकाइन्छ। त्यसपछि पकाउनु अघि क्रीमी ग्रेभी थपिन्छ।
कुखुराको मासु बाहेक, मासु वा टर्की जस्ता मासुहरू भाँडो पाईमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
भाँडो पाईहरू भण्डारण गर्दै
यो पनि हेर्नुहोस्: आयरल्याण्डको 6 आश्चर्यजनक राष्ट्रिय निकुञ्जहरूयदि तपाइँ कुखुराको भाँडो पाई समाप्त गर्न सक्षम हुनुहुन्न भने, तपाइँ यसलाई फ्रिजमा छोड्न सक्नुहुन्छ। फ्रिज गर्नु अघि यसलाई एल्युमिनियम पन्नी वा प्लास्टिक र्यापले छोप्नुहोस्। फ्रिजमा छोड्दा, भाँडो पाई 3-5 दिनको लागि उपभोगको लागि सुरक्षित हुन सक्छ।
तपाईं यसलाई फ्रिज गर्न पनि सक्नुहुन्छ। यसलाई प्लास्टिक र्यापले छोप्नुहोस् र खानालाई फ्रिजरको बीचमा राख्नुहोस्। जमेको बेला, कुखुराको भाँडो पाईले 4 देखि 6 महिनासम्म यसको उत्कृष्ट गुणस्तर कायम राख्न सक्छ।
मिश्रित तरकारीहरूसँग आयरिश चिकन पोट पाई
यस रेसिपीले लगभग एक घण्टा वा त्यसैले समाप्त गर्न। यसले छवटा सर्भरहरू बनाउँछ। मलाई यो नुस्खाको बारेमा सबैभन्दा मनपर्ने कुरा भनेको यो बजेट-अनुकूल छ। मैले यो परिकारको लागि केवल १० वटा सामग्रीहरू प्रयोग गरें।
यसबाहेक, तपाईंले माइक्रोवेभमा २ मिनेटको लागि उचाइलाई पुन: तताउन सक्नुहुन्छ। त्यसपछि तपाईले बाँकी पाईलाई स्लाइसहरूमा काट्न सक्नुहुन्छर तिनीहरूलाई खाजाको लागि काममा ल्याउनुहोस्। यो साँच्चै एउटा व्यावहारिक परिकार हो जुन तपाईंले कसरी पकाउने भनेर सिक्नुपर्छ!
सामग्री:
यो पनि हेर्नुहोस्: के उत्तरी आयरल्याण्ड भ्रमण गर्न सुरक्षित छ? (तपाईले जान्न आवश्यक सबै)- पिल्सबरी फ्रिजमा राखिएको पाई क्रस्ट्सको बक्स
- एक तिहाइ कप बटर
- एक तिहाइ कप काटेको प्याज
- एक तिहाइ कप सबै प्रयोजनको पीठो
- आधा चम्चा नुन
- पानीको चौथाई चम्चा
- आधा कप दूध
- दुई कप कुखुराको ब्रोथ
- दुई कप टुक्रा पारेको कुखुरा
- दुई कप मिश्रित तरकारी
स्टेप बाय स्टेप गाइड:
- ओभनलाई करिब ४२५ डिग्री फरेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। ओवनको वांछित तापक्रममा पुग्नको लागि प्रतीक्षा गर्दा, 9 इन्च पाई प्यान प्रयोग गरेर पाई क्रस्टहरू बनाउनुहोस्। Pillsbury pie crusts मा स्थित निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
सुझाव: यदि तपाइँ ग्लुटेन-रहित आहार पछ्याउनुहुन्छ भने, तपाइँलाई थाहा पाउँदा खुसी हुनुहुनेछ कि पिल्सबरीमा ग्लुटेन-मुक्त पाई र पेस्ट्री छ। आटा।
- मध्यम तातोमा राखिएको दुई-क्वार्ट सस प्यानमा मक्खन पिघ्नुहोस्। प्याज थप्नुहोस् र दुई मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। प्याज नरम नभएसम्म बारम्बार हलचल गर्नुहोस्।
- पिठो, नुन र काली मिर्चमा हाल्नुहोस्। एकपटक तीनवटा अवयवहरू राम्ररी मिश्रित भएपछि, शोरबा र दूध थप्नुहोस्। बिस्तारै हलचल गर्नुहोस् जब सम्म मिश्रण बुलबुली र गाढा नहोस्।
- कुखुरा र मिश्रित तरकारीहरू थप्नुहोस्। तातोबाट प्यान हटाउनुहोस् त्यसपछि कुखुराको मिश्रणलाई क्रस्ट-लाइन गरिएको प्यानमा चम्चा गर्नुहोस्। दोस्रो क्रस्टको साथ शीर्ष त्यसपछि किनारा सील गर्नुहोस्। विभिन्न मा स्लिट्स काट्नुहोस्शीर्ष क्रस्टमा स्थानहरू।
- यसलाई 30 देखि 40 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, वा क्रस्ट सुनौलो खैरो नभएसम्म। बेकिंगको अन्तिम 15 मिनेटको समयमा, अत्यधिक ब्राउनिंगबाट बच्नको लागि पन्नीले क्रस्टको किनारा छोप्नुहोस्। त्यसपछि तपाईंले भाँडो पाई सेवा गर्नु अघि यसलाई 5 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।
टिप 2: तपाईंले यस डिशमा बाँकी रहेका तरकारीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा थप स्वादका लागि सुकेको थाइम थप्नुहोस्।
निष्कर्ष
मिश्रित तरकारीहरूसहितको यो आयरिश चिकन भाँडो पाई ती परिकारहरू मध्ये एक हो जुन तपाईंले ती अल्छी, चिसो रातहरूमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। । यो एक क्लासिक आराम खाना हो जसले तपाईंलाई न्यानो राख्न सक्छ र हो, धेरै तृप्त।
