Vištienos pyragas yra tradicinis paguodos maistas, ypač žiemą. Taip sako žmonės, bet kodėl gi jūs neiškepsite puodo lietingą naktį? Šiame įraše sužinokite, kaip iškepti airišką klasikinio patiekalo versiją.
Kokį mėgstamiausią maistą valgote, kai šalta? Ar sriubą, pavyzdžiui, apelsinų lęšių košę? Ar mėgstate kopūstų ir kiaušinių pyragą? O gal užtektų vištienos pyrago?
Jei apie pastarąjį nesate girdėję, vištienos pyragas yra klasikinis paguodos patiekalas daugelyje Europos šalių, pavyzdžiui, Airijoje. Tai sotus ir skanus patiekalas, kurį geriausia patiekti karštą ištrauktą iš orkaitės. Trapi ir auksinė plutelė dar labiau sustiprina jo skonį.
Vištienos pyragas verčia mane prisiminti savo močiutę. Žiemos mėnesiais ji visada mums jį gamindavo. Man patinka pikantiškas vištienos, daržovių ir bulvių mišinys sodriame ir kreminiame padaže.
Pyragų istorija
Šiandien žinomo vištienos pyrago ištakos siekia Romos imperijos laikus. Tais laikais mėsos pyragai buvo patiekiami per šventes.
XV a. pyragai buvo puošiami gėlėmis ir įmantriais raštais. Karališkųjų šeimų virėjai naudojo pyragus, kad pademonstruotų savo kulinarinius įgūdžius. Pyragai taip pat buvo labai populiarūs tarp neturtingųjų, nes jie visada galėjo suvalgyti plutą.
Vienas iš pirmųjų Amerikoje minimų pyragų su puodais buvo 1845 m. išleistoje knygoje "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book" ("Naujosios Anglijos ekonomiška namų šeimininkė ir šeimos kvitų knyga"), kurioje buvo pateiktas ponios E. A. Howland receptas.
Receptas aprašomas kaip pyragas, gaminamas iš mėsos likučių ir trupinių, iš kurių galima pagaminti sriubą. Knygoje priduriama, kad tai gali būti labai gera vakarienė, ypač žiemos mėnesiais.
Mėsos gabalėliai verdami sultinyje, kol beveik išdžiūsta. Tada prieš kepant įpilti kreminio padažo.
Be vištienos, pyragams galima naudoti jautieną arba kalakutieną.
Pyragų laikymas
Jei vištienos pyrago nespėjate pabaigti, galite tiesiog palikti jį šaldytuve. Prieš laikydami šaldytuve, uždenkite jį aliuminio folija arba plastikine plėvele. Šaldytuve paliktą vištienos pyragą galima saugiai vartoti 3-5 dienas.
Taip pat žr: Savaitės airiškas vardas: BrianTaip pat galite jį užšaldyti. Uždenkite jį plastikine plėvele ir įdėkite į šaldiklio vidurį. Užšaldytas vištienos pyragas gali išlikti geriausios kokybės 4-6 mėnesius.
Airiškas vištienos pyragas su mišriomis daržovėmis
Šiam receptui paruošti užtruksite apie valandą. Iš jo paruošiamos šešios porcijos. Labiausiai man patinka, kad šis receptas yra draugiškas biudžetui. Šiam patiekalui sunaudojau tik 10 ingredientų.
Be to, pyrago likučius galite tiesiog pašildyti mikrobangų krosnelėje 2 minutes. Tada likusį pyragą galite supjaustyti griežinėliais ir atsinešti į darbą pietums. Tai tikrai praktiškas patiekalas, kurį turėtumėte išmokti gaminti!
Taip pat žr: 10 geriausių 4 žvaigždučių viešbučių IRELANDIJOJESudedamosios dalys:
- "Pillsbury" atšaldytų pyrago paplotėlių dėžutė
- Trečdalis puodelio sviesto
- Trečdalis puodelio smulkintų svogūnų
- Trečdalis puodelio universalių miltų
- Pusė arbatinio šaukštelio druskos
- Ketvirtis arbatinio šaukštelio pipirų
- Pusė puodelio pieno
- Du puodeliai vištienos sultinio
- Du su puse puodelio smulkintos virtos vištienos
- Du puodeliai mišrių daržovių
Žingsnis po žingsnio vadovas:
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 425 laipsnių pagal Farenheitą. Laukdami, kol orkaitė pasieks norimą temperatūrą, iškepkite pyrago paplotėlius, naudodami 9 colių pyrago formą. Vadovaukitės "Pillsbury" pyrago paplotėliuose pateiktais nurodymais.
Patarimas: jei laikotės dietos be glitimo, apsidžiaugsite sužinoję, kad "Pillsbury" siūlo pyragų ir pyragėlių tešlą be glitimo.
- Dviejų ketvirčių puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnus ir kepkite dvi minutes. Dažnai maišykite, kol svogūnai suminkštės.
- Įmaišykite miltus, druską ir pipirus. Kai šie trys ingredientai gerai susimaišys, supilkite sultinį ir pieną. Maišykite palaipsniui, kol masė taps burbuliuojanti ir tiršta.
- Sudėkite vištieną ir daržovių mišinį. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir šaukštu sudėkite vištienos mišinį į pluta išklotą skardą. Ant viršaus uždėkite antrąją plutą ir užspauskite kraštą. Viršutinėje plutoje įvairiose vietose išpjaukite įpjovas.
- Kepkite 30-40 minučių arba kol pluta taps auksinės spalvos. Per paskutines 15 kepimo minučių plutos kraštus uždenkite folija, kad per daug nepridegtų. Tada prieš patiekdami pyragą palikite jį 5 minutėms pastovėti.
2 patarimas: šiam patiekalui galite naudoti daržovių likučius. Arba įberkite džiovintų čiobrelių, kad būtų daugiau aromato.
Išvada
Šis airiškas vištienos pyragas su mišriomis daržovėmis yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos galite pasigaminti tingiais, šaltais vakarais. Tai klasikinis paguodos maistas, kuris gali sušildyti ir taip, labai pasotinti.
