చికెన్ పాట్ పై అనేది ఒక సాంప్రదాయిక సౌకర్యవంతమైన ఆహారం, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో. ప్రజలు చెప్పేది అదే కానీ మీరు వర్షపు రాత్రికి కుండ ఎందుకు కాల్చరు? ఈ పోస్ట్‌లో క్లాసిక్ వంటకం యొక్క ఐరిష్ వెర్షన్‌ను ఎలా కాల్చాలో తెలుసుకోండి.
చల్లగా ఉన్నప్పుడు తినడానికి మీకు ఇష్టమైన ఆహారం ఏది? నారింజ పప్పు చారు గుజ్జులా పులుసులా? మీరు క్యాబేజీ మరియు గుడ్డు పై ఇష్టపడతారా? లేదా చికెన్ పాట్ పై సరిపోతుందా?
మీరు రెండోది గురించి వినకపోతే, ఐర్లాండ్ వంటి అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో చికెన్ పాట్ పై ఒక క్లాసిక్ కంఫర్ట్ ఫుడ్. ఇది గొప్ప మరియు రుచికరమైన వంటకం, ఇది పొయ్యి నుండి వేడిగా వడ్డించబడుతుంది. దాని స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు దాని రుచిని మరింత మెరుగుపరుస్తుంది.
చికెన్ పాట్ పై నాకు మా అమ్మమ్మను గుర్తుపట్టేలా చేస్తుంది. చలికాలంలో ఆమె ఎప్పుడూ మా కోసం ఒకటి వండేది. రిచ్ మరియు క్రీమీ గ్రేవీలో చికెన్, కూరగాయలు మరియు బంగాళదుంపల యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమం నాకు చాలా ఇష్టం.
పాట్ పైస్ చరిత్ర
పాట్ పైస్‌కు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. ఈ రోజు మనకు తెలిసిన చికెన్ పాట్ పై దాని మూలాలను రోమన్ సామ్రాజ్యం రోజులలో గుర్తించింది. ఆ రోజుల్లో, వేడుకల సమయంలో మాంసం కుండల పైస్ వడ్డిస్తారు.
15వ శతాబ్దంలో, కుండ పైస్‌లను పూలతో మరియు అద్భుత డిజైన్‌లతో అలంకరించేవారు. రాజ కుటుంబాల చెఫ్‌లు వారి పాక నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించడానికి పాట్ పైస్‌ను ఉపయోగించారు. పాట్ పైస్ పేదవారిలో కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎందుకంటే అవి ఎల్లప్పుడూ క్రస్ట్‌ను తినవచ్చు.
అమెరికాలో కుండ పైస్ గురించిన మొట్టమొదటి ప్రస్తావన ఒక పుస్తకంలో ఉంది.1845లో ప్రచురించబడింది. "ది న్యూ ఇంగ్లాండ్ ఎకనామికల్ హౌస్‌కీపర్ అండ్ ఫ్యామిలీ రసీదు బుక్" అనే శీర్షికతో, ఇది ఒక నిర్దిష్ట శ్రీమతి E. A. హౌలాండ్ యొక్క వంటకాన్ని కలిగి ఉంది.
ఇది కూడ చూడు: BELFAST నుండి GIANT'S CAUSEWAYకి: అక్కడికి ఎలా చేరుకోవాలి మరియు దారిలో కీ స్టాప్లుపాట్ పైని స్క్రాప్‌లు మరియు మాంసం ముక్కలతో తయారు చేసినట్లు రెసిపీ వివరించింది. సూప్‌గా చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా చలికాలంలో ఇది చాలా మంచి విందును తయారు చేయగలదని పుస్తకం జోడించింది.
రెసిపీ కొంతవరకు సూటిగా ఉంటుంది. మాంసం ముక్కలు దాదాపు ఆరిపోయే వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఒక క్రీము గ్రేవీ జోడించబడుతుంది.
కోడి మాంసం కాకుండా, గొడ్డు మాంసం లేదా టర్కీ వంటి మాంసాన్ని పాట్ పైస్‌లో ఉపయోగించవచ్చు.
పాట్ పైస్ నిల్వ
మీరు చికెన్ పాట్ పైని పూర్తి చేయలేకపోతే, మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచే ముందు అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పుడు, పాట్ పైస్ 3-5 రోజుల వరకు వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది.
మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి, ఆపై ఆహారాన్ని ఫ్రీజర్ మధ్యలో ఉంచండి. స్తంభింపజేసినప్పుడు, చికెన్ పాట్ పై 4 నుండి 6 నెలల వరకు దాని ఉత్తమ నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది కూడ చూడు: ఐర్లాండ్‌లో ఉత్తమ రాత్రి జీవితాన్ని కలిగి ఉన్న 15 పట్టణాలుమిశ్రమ కూరగాయలతో ఐరిష్ చికెన్ పాట్ పై
ఈ రెసిపీకి సుమారు గంట సమయం పడుతుంది లేదా కాబట్టి పూర్తి చేయడానికి. ఇది ఆరు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది. ఈ రెసిపీలో నేను ఎక్కువగా ఇష్టపడేది ఏమిటంటే ఇది బడ్జెట్‌కు అనుకూలమైనది. నేను ఈ వంటకం కోసం కేవలం 10 పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగించాను.
అంతేకాకుండా, మీరు మిగిలిపోయిన వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో 2 నిమిషాలు మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. అప్పుడు మీరు మిగిలిన పైలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చుమరియు వారిని భోజనానికి పనికి తీసుకురండి. ఇది నిజంగా మీరు ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవాల్సిన ఆచరణాత్మక వంటకం!
వసరాలు:
- పిల్స్‌బరీ రిఫ్రిజిరేటెడ్ పై క్రస్ట్‌ల పెట్టె
- మూడవ కప్పు వెన్న
- మూడవ కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- మూడవ కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- అర టీస్పూన్ ఉప్పు
- క్వార్టర్ టీస్పూన్ మిరియాలు
- అర కప్పు పాలు
- రెండు కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- రెండున్నర కప్పు తురిమిన వండిన చికెన్
- రెండు కప్పుల మిశ్రమ కూరగాయలు
స్టెప్ బై స్టెప్ గైడ్:
- ఓవెన్‌ను దాదాపు 425 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి వేచి ఉన్నప్పుడు, 9-అంగుళాల పై పాన్‌ని ఉపయోగించి పై క్రస్ట్‌లను తయారు చేయండి. పిల్స్‌బరీ పై క్రస్ట్‌లలో ఉన్న దిశలను అనుసరించండి.
చిట్కా: మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌ని అనుసరిస్తున్నట్లయితే, పిల్స్‌బరీలో గ్లూటెన్ రహిత పై మరియు పేస్ట్రీ ఉందని తెలుసుకుని మీరు సంతోషిస్తారు. పిండి.
- మీడియం వేడి మీద ఉంచిన రెండు-క్వార్ట్ సాస్‌పాన్‌లో వెన్నను కరిగించండి. ఉల్లిపాయ వేసి రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు మృదువుగా మారే వరకు తరచుగా కదిలించు.
- పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. మూడు పదార్థాలు బాగా కలిసిన తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పాలు జోడించండి. మిశ్రమం బబ్లీ మరియు చిక్కగా మారే వరకు క్రమంగా కదిలించు.
- చికెన్ మరియు మిశ్రమ కూరగాయలను జోడించండి. వేడి నుండి పాన్ తీసివేసి, చికెన్ మిశ్రమాన్ని ఒక క్రస్ట్-లైన్డ్ పాన్‌లో చెంచా వేయండి. రెండవ క్రస్ట్‌తో పైకి ఆపై అంచుని మూసివేయండి. వేర్వేరుగా చీలికలను కత్తిరించండిఎగువ క్రస్ట్‌లో ఉంచండి.
- దీన్ని 30 నుండి 40 నిమిషాలు లేదా క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ యొక్క చివరి 15 నిమిషాల సమయంలో, అధిక బ్రౌనింగ్‌ను నివారించడానికి క్రస్ట్ అంచుని రేకుతో కప్పండి. మీరు పాట్ పై సర్వ్ చేయడానికి ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
చిట్కా 2: మీరు ఈ డిష్‌లో మిగిలిపోయిన కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. లేదా అదనపు సువాసన కోసం ఎండిన థైమ్‌ని జోడించండి.
ముగింపు
మిశ్రమ కూరగాయలతో కూడిన ఈ ఐరిష్ చికెన్ పాట్ పై ఆ సోమరి, చల్లని రాత్రులలో మీరు తయారు చేయగల వంటకాలలో ఒకటి. . ఇది మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచే ఒక క్లాసిక్ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం మరియు అవును, చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
