Tavuklu börek, özellikle kış aylarında geleneksel bir rahatlık yemeğidir. İnsanlar böyle söylüyor ama neden yağmurlu bir gece için bir tencere pişirmiyorsunuz? Bu yazıda klasik yemeğin İrlanda versiyonunu nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Soğuk havalarda en sevdiğiniz yemek nedir? Portakallı mercimek püresi gibi bir çorba mı? Lahana ve yumurtalı börek mi tercih edersiniz? Yoksa tavuklu börek yeterli olur mu?
Eğer daha önce duymadıysanız, tavuklu börek İrlanda gibi birçok Avrupa ülkesinde klasik bir rahatlık yemeğidir. En iyi fırından sıcak olarak servis edilen zengin ve lezzetli bir yemektir. Çıtır ve altın rengi kabuğu lezzetini daha da artırır.
Tavuklu börek bana büyükannemi hatırlatıyor. Kış aylarında bizim için hep bir tane pişirirdi. Zengin ve kremalı sos içinde tavuk, sebze ve patatesin lezzetli karışımını seviyorum.
Tencere turtalarının tarihçesi
Tencere turtalarının uzun bir geçmişi vardır. Bugün bildiğimiz tavuklu tencere turtasının kökleri Roma İmparatorluğu günlerine kadar uzanmaktadır. O günlerde etli tencere turtaları kutlamalar sırasında servis edilirdi.
15. yüzyılda tencere turtaları çiçeklerle ve süslü tasarımlarla süslenirdi. Kraliyet ailelerinin şefleri mutfak becerilerini sergilemek için tencere turtalarını kullanırlardı. Tencere turtaları yoksullar arasında da çok popülerdi çünkü her zaman kabuğunu yiyebiliyorlardı.
Amerika'da tencere turtasından ilk bahsedenlerden biri 1845 yılında yayınlanan bir kitaptı. "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book" başlıklı kitapta Bayan E. A. Howland'a ait bir tarif yer alıyordu.
Tarifte, tencere böreğinin çorba haline getirilebilen et artıkları ve kırıntılarından yapıldığı belirtiliyor ve özellikle kış aylarında çok iyi bir akşam yemeği olabileceği ekleniyordu.
Tarif oldukça basittir: Et parçaları neredeyse kuruyana kadar et suyunda pişirilir ve pişirilmeden önce kremalı bir sos eklenir.
Tavuğun yanı sıra sığır eti veya hindi gibi etler de tencerede kullanılabilir.
Tencere turtalarının saklanması
Tavuklu turtayı bitiremiyorsanız, buzdolabında bekletebilirsiniz. Buzdolabına koymadan önce üzerini alüminyum folyo veya streç film ile kapatın. Buzdolabında bekletildiğinde, turtalar 3-5 gün boyunca güvenle tüketilebilir.
Üzerini streç filmle kapladıktan sonra dondurucunun ortasına yerleştirin. Dondurulduğunda tavuklu börek en iyi kalitesini 4 ila 6 ay boyunca koruyabilir.
Karışık Sebzeli İrlandalı Tavuklu Tencere Turtası
Bu tarifi bitirmek yaklaşık bir saat kadar sürer. 6 porsiyon yapar. Bu tarifin en sevdiğim yanı bütçe dostu olması. Bu yemek için sadece 10 malzeme kullandım.
Ayrıca, kalan turtayı mikrodalgada 2 dakika ısıtabilirsiniz. Daha sonra kalan turtayı dilimler halinde kesebilir ve öğle yemeği için işe götürebilirsiniz. Nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gereken gerçekten pratik bir yemek!
Ayrıca bakınız: İnhaler Hakkında ASLA BİLMEDİĞİNİZ 10 İLGİNÇ GERÇEKİçindekiler:
Ayrıca bakınız: O'Neill: Soyadı ANLAMI, kökeni ve popülerliği, AÇIKLANDI- Bir kutu Pillsbury soğutulmuş turta kabuğu
- Üçte bir fincan tereyağı
- Üçte bir fincan doğranmış soğan
- Üçte bir fincan çok amaçlı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı biber
- Yarım bardak süt
- İki bardak tavuk suyu
- İki buçuk fincan rendelenmiş pişmiş tavuk
- İki fincan karışık sebze
Adım adım kılavuz:
- Fırını önceden yaklaşık 425 Fahrenheit dereceye ısıtın. Fırının istenen sıcaklığa ulaşmasını beklerken, 9 inçlik bir turta kalıbı kullanarak turta hamurlarını hazırlayın. Pillsbury turta hamurlarında bulunan talimatları izleyin.
İpucu: Glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, Pillsbury'nin glutensiz turta ve pasta hamuru olduğunu bilmek sizi mutlu edecektir.
- Tereyağını iki litrelik bir tencerede orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve iki dakika pişirin. Soğanlar yumuşayana kadar sık sık karıştırın.
- Un, tuz ve karabiberi karıştırın. Üç malzeme iyice karıştığında, et suyu ve sütü ekleyin. Karışım kabarcıklı ve kalın olana kadar yavaş yavaş karıştırın.
- Tavuğu ve karışık sebzeleri ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve tavuk karışımını kaşıkla yufka kaplı tepsiye dökün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve kenarını kapatın. Üst yufkanın farklı yerlerinde yarıklar açın.
- Bunu 30 ila 40 dakika veya kabuk altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. Pişirmenin son 15 dakikasında aşırı kızarmayı önlemek için kabuğun kenarını folyo ile kapatın. Ardından turtayı servis etmeden önce 5 dakika bekletin.
İpucu 2: Bu yemekte artık sebzeleri kullanabilir veya ekstra lezzet için kurutulmuş kekik ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Bu karışık sebzeli İrlanda tavuklu turtası, tembel ve soğuk gecelerde hazırlayabileceğiniz yemeklerden biridir. Sizi sıcak ve evet, çok tok tutabilecek klasik bir konfor yemeğidir.
