Chicken Pot Pie ist ein traditionelles, gemütliches Gericht, vor allem im Winter. Das sagen die Leute, aber warum backen Sie nicht einen Topf für eine verregnete Nacht? In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie eine irische Version des klassischen Gerichts backen.
Was essen Sie am liebsten, wenn es kalt ist? Eine Suppe, z. B. aus pürierten Orangenlinsen, oder doch lieber Kohl und Eierkuchen? Oder reicht Ihnen Hühnerpastete?
Falls Sie Letzteres noch nicht kennen: Chicken Pot Pie ist in vielen europäischen Ländern wie Irland ein klassisches Komfortgericht. Es ist ein reichhaltiges und köstliches Gericht, das am besten noch heiß aus dem Ofen serviert wird. Seine knusprige und goldene Kruste verstärkt den Geschmack noch.
Hühnerpastete erinnert mich an meine Großmutter, die sie in den Wintermonaten immer für uns gekocht hat. Ich liebe die schmackhafte Mischung aus Huhn, Gemüse und Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Soße.
Geschichte der Topfkuchen
Topfpasteten haben eine lange Geschichte. Die Hühnerpastete, wie wir sie heute kennen, hat ihre Wurzeln in der Zeit des Römischen Reiches. Damals wurden Fleischpasteten bei Festen serviert.
Im 15. Jahrhundert wurden Topfkuchen mit Blumen und fantasievollen Mustern verziert. Die Köche der königlichen Familien nutzten Topfkuchen, um ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen. Topfkuchen waren auch bei den Armen sehr beliebt, da sie die Kruste immer essen konnten.
Eine der frühesten Erwähnungen von Topfkuchen in Amerika findet sich in einem 1845 veröffentlichten Buch mit dem Titel "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book", das ein Rezept einer gewissen Mrs. E. A. Howland enthielt.
Siehe auch: Slemish Mountain Walk: BESTE Route, Entfernung, WANN zu besuchen, und mehrIn dem Rezept wird beschrieben, dass der Pot Pie aus Fleischresten und -krümeln besteht, die zu einer Suppe verarbeitet werden können, und dass er vor allem in den Wintermonaten ein sehr gutes Abendessen darstellt.
Das Rezept ist recht einfach: Die Fleischstücke werden in Brühe gekocht, bis sie fast trocken sind. Dann wird vor dem Backen eine cremige Soße hinzugefügt.
Neben Hühnerfleisch können auch Fleischsorten wie Rindfleisch oder Truthahn für Pasteten verwendet werden.
Aufbewahrung von Topfkuchen
Wenn Sie nicht in der Lage sind, die Hühnerpastete fertig zu stellen, können Sie sie einfach im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie sie mit Alufolie oder Plastikfolie ab, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Pastete 3 bis 5 Tage lang haltbar.
Sie können sie auch einfrieren, indem Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken und in die Mitte des Gefrierschranks legen. Wenn sie eingefroren ist, kann die Hühnerpastete 4 bis 6 Monate lang ihre beste Qualität behalten.
Irish Chicken Pot Pie mit gemischtem Gemüse
Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa eine Stunde und ergibt sechs Portionen. Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist die Tatsache, dass es preiswert ist. Ich habe nur 10 Zutaten für dieses Gericht verwendet.
Außerdem können Sie die Reste einfach 2 Minuten lang in der Mikrowelle aufwärmen. Dann können Sie den restlichen Kuchen in Scheiben schneiden und als Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Ein wirklich praktisches Gericht, das Sie lernen sollten!
Zutaten:
- Eine Schachtel Pillsbury gekühlte Kuchenkrusten
- Ein Drittel Tasse Butter
- Ein Drittel Tasse gehackte Zwiebel
- Ein Drittel der Tasse Allzweckmehl
- Ein halber Teelöffel Salz
- Viertel Teelöffel Pfeffer
- Eine halbe Tasse Milch
- Zwei Tassen Hühnerbrühe
- Zweieinhalb Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn
- Zwei Tassen gemischtes Gemüse
Schritt für Schritt Anleitung:
Siehe auch: Die 10 BESTEN Touristenattraktionen in Dublin laut TripAdvisor (2019)- Den Ofen auf ca. 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Während Sie darauf warten, dass der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht, bereiten Sie die Piekrusten in einer 9-Zoll-Pieform vor. Folgen Sie den Anweisungen in den Pillsbury Piekrusten.
Tipp: Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, wird es Sie freuen zu hören, dass Pillsbury einen glutenfreien Kuchen- und Gebäckteig anbietet.
- Die Butter in einem Topf mit zwei Litern Fassungsvermögen bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und zwei Minuten lang kochen. Häufig umrühren, bis die Zwiebeln weich sind.
- Mehl, Salz und Pfeffer unterrühren. Sobald die drei Zutaten gut vermischt sind, die Brühe und die Milch zugeben. Nach und nach umrühren, bis die Mischung blubbernd und dickflüssig wird.
- Das Hähnchen und das gemischte Gemüse hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hähnchenmischung in eine mit einer Kruste ausgelegte Pfanne geben. Mit der zweiten Kruste bedecken und den Rand verschließen. In die obere Kruste an verschiedenen Stellen Schlitze schneiden.
- 30 bis 40 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist. Während der letzten 15 Minuten des Backens den Rand der Kruste mit Folie abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden. Dann 5 Minuten ruhen lassen, bevor man den Pot Pie serviert.
Tipp 2: Sie können übrig gebliebenes Gemüse für dieses Gericht verwenden oder getrockneten Thymian hinzufügen, um es noch schmackhafter zu machen.
Schlussfolgerung
Diese irische Hühnerpastete mit gemischtem Gemüse ist eines der Gerichte, die man in kalten Nächten zubereiten kann, ein klassisches Komfortgericht, das wärmt und sehr satt macht.
