Հավով կաթսայի կարկանդակը ավանդական հարմարավետ սնունդ է, հատկապես ձմռանը: Դա այն է, ինչ մարդիկ ասում են, բայց ինչու՞ չեք թխում կաթսա անձրևոտ գիշերվա համար: Իմացեք, թե ինչպես թխել դասական ուտեստի իռլանդական տարբերակը այս գրառման մեջ:
Ո՞րն է ձեր սիրած ուտելիքը, որով կարելի է ուտել, երբ ցուրտ է: Արդյո՞ք դա ապուրի նման է նարնջի պյուրեով ոսպին: Նախընտրում եք կաղամբով և ձվով կարկանդակ։ Թե՞ հավի կաթսայի կարկանդակը բավական կլիներ:
Եթե չեք լսել վերջինիս մասին, ապա հավի կաթսայի կարկանդակը դասական հարմարավետ սնունդ է եվրոպական շատ երկրներում, ինչպիսին Իռլանդիան է: Դա հարուստ և համեղ ուտեստ է, որը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում՝ ջեռոցից դուրս: Նրա փխրուն և ոսկե կեղևն ավելի է բարձրացնում նրա համը:
Հավով կաթսայի կարկանդակն ինձ ստիպում է հիշել տատիկիս: Ձմռան ամիսներին նա միշտ մեզ համար պատրաստում էր: Ես սիրում եմ հավի, բանջարեղենի և կարտոֆիլի համեղ խառնուրդը հարուստ և սերուցքային սուսի մեջ:
Կաթսայի կարկանդակների պատմությունը
Կաթսայի կարկանդակները երկար պատմություն ունեն: Հավի կաթսայի կարկանդակը, որը մենք գիտենք այսօր, իր արմատներով գալիս է Հռոմեական կայսրության ժամանակներից: Դեռ այդ օրերին տոնակատարությունների ժամանակ մատուցվում էին մսային կաթսաների կարկանդակներ:
15-րդ դարում կաթսաների կարկանդակները զարդարված էին ծաղիկներով և շքեղ ձևավորումներով: Թագավորական ընտանիքների խոհարարներն օգտագործում էին կաթսաների կարկանդակներ՝ ցուցադրելու իրենց խոհարարական հմտությունները: Կաթսաներով կարկանդակները նույնպես շատ տարածված էին աղքատների շրջանում, քանի որ նրանք միշտ կարող են ուտել կեղևը:
Ամերիկայի մեջ կաթսայի կարկանդակների մասին ամենավաղ հիշատակումները գրքում են եղել:Հրատարակվել է 1845 թվականին: «Նոր Անգլիայի տնտեսական տնային տնտեսուհիների և ընտանիքի անդորրագրերի գիրքը» վերնագրված, այն պարունակում էր ոմն տիկին Է. Ա. Հաուլանդի բաղադրատոմսը: կարելի է պատրաստել ապուր: Գրքում ավելացվել է, որ այն կարող է շատ լավ ընթրիք պատրաստել, հատկապես ձմռան ամիսներին:
Բաղադրատոմսը որոշ չափով պարզ է: Մսի կտորները եփում են արգանակի մեջ, մինչև դրանք գրեթե չորանան։ Այնուհետև թխելուց առաջ ավելացնում են սերուցքային սուս:
Տես նաեւ: Թոփ 5 լավագույն կղզիները Կորկի կոմսությունում ԲՈԼՈՐԻՆ ՊԵՏՔ Է այցելել՝ ՎԱՐԿՎԱԾԲացի հավի միսից, կաթսայի կարկանդակներում կարելի է օգտագործել տավարի կամ հնդկահավի միս:
Կաթսայի կարկանդակների պահպանում
Եթե չեք կարողանում ավարտել հավի կաթսայի կարկանդակը, կարող եք այն պարզապես թողնել սառնարանում: Սառեցնելուց առաջ այն ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով: Սառնարանում թողնելով՝ կաթսայի կարկանդակները կարող են անվտանգ լինել 3-5 օր օգտագործելու համար:
Կարող եք նաև սառեցնել։ Ծածկեք այն պոլիէթիլենային թաղանթով, այնուհետև մթերքը դրեք սառցարանի կենտրոնում։ Երբ սառեցված է, հավի կաթսայի կարկանդակը կարող է պահպանել իր լավագույն որակը 4-ից 6 ամիս:
Իռլանդական հավի կաթսայի կարկանդակ խառը բանջարեղենով
Այս բաղադրատոմսը տևում է մոտ մեկ ժամ կամ այսպես ավարտելու համար: Այն պատրաստում է վեց չափաբաժին: Այն, ինչ ես ամենաշատն եմ սիրում այս բաղադրատոմսի մեջ, այն է, որ այն բյուջեի համար հարմար է: Այս ուտեստի համար ես օգտագործել եմ ընդամենը 10 բաղադրիչ։
Ավելին, մնացածը կարող եք պարզապես տաքացնել միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե։ Դրանից հետո մնացած կարկանդակը կարող եք կտրատել շերտերովև բերեք նրանց աշխատանքի ճաշի համար: Դա իսկապես գործնական ուտեստ է, որը դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել:
Բաղադրությունը.
- Սառնարանային տուփ Pillsbury կարկանդակի կեղևներ
- Մեկ երրորդ բաժակ կարագ
- Մեկ երրորդ բաժակ թակած սոխ
- Մեկ երրորդ բաժակ համատարած ալյուր
- Կես թեյի գդալ աղ
- քառորդ թեյի գդալ պղպեղ
- Կես բաժակ կաթ
- Երկու բաժակ հավի արգանակ
- Երկու ու կես բաժակ մանրացրած եփած հավ
- Երկու բաժակ խառը բանջարեղեն
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
Տես նաեւ: ՀՅՈՒՍԻՍԱՅԻՆ ԻՐԼԱՆԴիայում նկարահանված Netflix-ի ֆիլմը էկրաններ է բարձրացել ԱՅՍՕՐ- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մոտ 425 աստիճան Ֆարենհեյթ: Սպասելով, որ ջեռոցը հասնի իր ցանկալի ջերմաստիճանին, պատրաստեք կարկանդակի կեղևներ՝ օգտագործելով 9 դյույմանոց կարկանդակի տապակ: Հետևեք Pillsbury-ի կարկանդակի կեղևի ցուցումներին:
Խորհուրդ. Եթե հետևում եք առանց սնձան դիետայի, ուրախ կլինեք իմանալ, որ Pillsbury-ն ունի առանց գլյուտենի կարկանդակ և խմորեղեն: խմոր.
- Կարագը հալեցնում ենք միջին ջերմության վրա դրված երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ: Ավելացնել սոխը և եփել երկու րոպե։ Հաճախակի խառնել, մինչև սոխը փափկի:
- Խառնել ալյուրը, աղը և պղպեղը: Երբ երեք բաղադրիչները լավ խառնվեն, ավելացրեք արգանակն ու կաթը։ Աստիճանաբար հարում ենք, մինչև զանգվածը դառնա փրփրացող և հաստ:
- Ավելացնում ենք հավի միսը և խառը բանջարեղենը։ Հեռացրեք տապակը կրակից, ապա հավի խառնուրդը գդալով լցրեք կեղևապատ թավայի մեջ: Լրացրեք երկրորդ կեղևը, ապա փակեք ծայրը: Կտրեք ճեղքերը տարբերՏեղադրեք վերին կեղևի մեջ:
- Թխել սա 30-40 րոպե կամ մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա: Թխելու վերջին 15 րոպեների ընթացքում կեղևի եզրը ծածկեք փայլաթիթեղով, որպեսզի խուսափեք ավելորդ շագանակագույնից: Այնուհետև թողեք մնա 5 րոպե, մինչև կարկանդակը մատուցեք:
Խորհուրդ 2. Այս ուտեստի մեջ կարող եք օգտագործել բանջարեղենի մնացորդը: Կամ ավելացրեք չորացրած ուրց՝ հավելյալ բուրմունք ստանալու համար:
Եզրակացություն
Այս իռլանդական հավի կաթսայի կարկանդակը խառը բանջարեղենով այն ուտեստներից է, որը դուք կարող եք պատրաստել այդ ծույլ, ցուրտ գիշերների ընթացքում: . Դա դասական հարմարավետ սնունդ է, որը կարող է ձեզ տաքացնել և, այո, շատ կշտացնել:
