চিকেন পট পাই বিশেষকৈ শীতকালত পৰম্পৰাগত আৰামদায়ক খাদ্য। মানুহে তেনেকৈয়ে কয় কিন্তু বৰষুণৰ ৰাতিৰ বাবে পাত্ৰ এটা কিয় নাখাব? এই পোষ্টটোত ক্লাছিক খাদ্যৰ আইৰিছ সংস্কৰণ কেনেকৈ বেক কৰিব লাগে শিকিব।
ঠাণ্ডা হ’লে খাবলৈ আপোনাৰ প্ৰিয় খাদ্য কি? চুপ পিটিকা কমলা মচুৰ দাইলৰ দৰে চুপ নেকি? কবি আৰু কণীৰ পাই পছন্দ কৰেনে? নে চিকেন পট পাই যথেষ্ট হ’বনে?
যদি আপুনি পিছৰটোৰ কথা শুনা নাই, তেন্তে আয়াৰলেণ্ডৰ দৰে ইউৰোপৰ বহু দেশত চিকেন পট পাই হৈছে এক ক্লাছিক কম্ফাৰ্ট ফুড। ই এটা চহকী আৰু সুস্বাদু খাদ্য যিটো অভেনৰ পৰা গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰাটো ভাল। ইয়াৰ কুটিল আৰু সোণালী খোলাটোৱে ইয়াৰ সোৱাদ আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰে।
চিকেন পট পাইয়ে মোক আইতাকৰ কথা মনত পেলাই দিয়ে। শীতকালত তাই আমাৰ বাবে সদায় এটা ৰান্ধিছিল। চহকী আৰু ক্ৰীমযুক্ত গ্ৰেভিত কুকুৰা, শাক-পাচলি, আৰু আলুৰ টেঙা মিশ্ৰণটো মই ভাল পাওঁ।
পাত্ৰ পাইৰ ইতিহাস
পাত্ৰ পাইৰ ইতিহাস বহু পুৰণি। আজি আমি জনা চিকেন পট পাইৰ শিপা ৰোমান সাম্ৰাজ্যৰ দিনৰ পৰাই পোৱা যায়। সেই সময়ত উদযাপনৰ সময়ত মাংসৰ পাত্ৰ পাই পৰিবেশন কৰা হৈছিল।
১৫ শতিকাৰ সময়ছোৱাত পাত্ৰ পাই ফুল আৰু আড়ম্বৰপূৰ্ণ ডিজাইনেৰে সজাই তোলা হৈছিল। ৰাজকীয় পৰিয়ালৰ চেফসকলে নিজৰ ৰান্ধনীশালৰ দক্ষতা প্ৰদৰ্শনৰ বাবে পট পাই ব্যৱহাৰ কৰিছিল। পট পাই দুখীয়াৰ মাজতো অতি জনপ্ৰিয় আছিল কাৰণ ই সদায় খোলা খাব পাৰে।
আমেৰিকাত পট পাইৰ প্ৰথম উল্লেখৰ ভিতৰত এটা কিতাপত লিখা আছিল1845 চনত প্ৰকাশিত হৈছিল। শিৰোনাম আছিল “দ্য নিউ ইংলেণ্ড ইকনমিক হাউচকিপাৰ এণ্ড ফেমিলি ৰিচিট বুক,” ইয়াত এগৰাকী নিৰ্দিষ্ট মিচেছ ই চূপ বনাব পাৰি। কিতাপখনত আৰু কোৱা হৈছে যে ই বিশেষকৈ শীতকালত অতি ভাল ৰাতিৰ আহাৰ বনাব পাৰে।
ৰেচিপিটো কিছু পোনপটীয়া। মাংসৰ টুকুৰাবোৰ জোলত প্ৰায় শুকাই যোৱালৈকে সিজাই লোৱা হয়। তাৰ পিছত বেকিং কৰাৰ আগতে ক্ৰীমযুক্ত গ্ৰেভি যোগ কৰা হয়।
মুৰ্গীৰ বাহিৰেও পাত্ৰ পাইত গৰুৰ মাংস বা টাৰ্কিৰ দৰে মাংস ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
পাত্ৰ পাই সংৰক্ষণ কৰা
যদি আপুনি চিকেন পট পাই শেষ কৰিব নোৱাৰে তেন্তে ফ্ৰীজত থৈ দিব পাৰে। ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে এলুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাষ্টিক ৰেপেৰে ঢাকি দিব। ফ্ৰীজত থৈ দিলে পাত্ৰ পাই ৩-৫ দিন খোৱাৰ বাবে নিৰাপদ হ’ব পাৰে।
আপুনি ইয়াক ফ্ৰীজতো ৰাখিব পাৰে। প্লাষ্টিকৰ মোনাৰে ঢাকি দিব তাৰ পিছত খাদ্যখিনি ফ্ৰীজৰ মাজত ৰাখক। ফ্ৰীজত ৰখাৰ সময়ত চিকেন পট পাই ৪ৰ পৰা ৬ মাহৰ বাবে ইয়াৰ উত্তম গুণগত মান বজাই ৰাখিব পাৰে।
মিশ্ৰিত শাক-পাচলিৰ সৈতে আইৰিছ চিকেন পট পাই
এই ৰেচিপিটোৱে প্ৰায় এঘণ্টা বা... গতিকে শেষ কৰিবলৈ। ই ছটা চাৰ্ভিং কৰে। এই ৰেচিপিটোৰ বিষয়ে মই যিটো কথা বেছি ভাল পাওঁ সেয়া হ’ল ই বাজেট-ফ্ৰেণ্ডলী। এই খাদ্যৰ বাবে মই মাত্ৰ ১০টা উপাদান ব্যৱহাৰ কৰিলোঁ।
তদুপৰি, আপুনি বাকী থকাখিনি মাইক্ৰৱেভত ২ মিনিটৰ বাবে পুনৰ গৰম কৰিব পাৰে। তাৰ পিছত বাকী থকা পাইখিনি টুকুৰা টুকুৰ কৰি কাটিব পাৰেআৰু দুপৰীয়াৰ আহাৰ খাবলৈ কামলৈ লৈ আহিব। সঁচাকৈয়ে ই এটা ব্যৱহাৰিক খাদ্য যিটো আপুনি ৰন্ধা শিকিব লাগে!
উপাদান:
- পিলছবেৰী ফ্ৰীজত ৰখা পাই খোলাৰ এটা বাকচ
- এক তৃতীয়াংশ মাখন<১১><১০>এক তৃতীয় কাপ কটা পিঁয়াজ
- এক তৃতীয় কাপ সৰ্বব্যৱহাৰৰ আটা
- আধা চামুচ নিমখ
- চতুৰ্থাংশ চামুচ জলকীয়া <১০>আধা কাপ গাখীৰ
- দুকাপ কুকুৰাৰ জোল
- ডেৰ কাপ টুকুৰা টুকুৰ কৰা সিজোৱা কুকুৰা
- দুকাপ মিশ্ৰিত শাক-পাচলি
ষ্টেপ বাই ষ্টেপ গাইড:
See_also: মৌৰিন অ’হাৰাৰ বিবাহ আৰু প্ৰেমিক-প্ৰেমিকা: এটা চমু ইতিহাস- অভেনটো প্ৰায় ৪২৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটলৈ আগতে গৰম কৰক। অভেনটোৱে আকাংক্ষিত উষ্ণতা পোৱালৈ অপেক্ষা কৰি থাকোঁতে ৯ ইঞ্চিৰ পাই পেন ব্যৱহাৰ কৰি পাইৰ খোলা বনাওক। পিলছবেৰী পাইৰ খোলাত থকা নিৰ্দেশনা অনুসৰণ কৰক।
টিপ: যদি আপুনি গ্লুটেন মুক্ত খাদ্য অনুসৰণ কৰিছে, তেন্তে আপুনি জানি সুখী হ'ব যে পিলছবেৰীত গ্লুটেন মুক্ত পাই আৰু পেষ্ট্ৰি আছে মথি থোৱা আটা.
- মধ্যম জুইত থৈ দুই কোৱাৰ্ট চচপেনত মাখন গলিব। পিঁয়াজখিনি দি দুমিনিট মান ৰান্ধিব। পিঁয়াজ কোমল হোৱালৈকে সঘনাই লৰাই থাকিব।
- আটা, নিমখ, জলকীয়া দি লৰাই থাকিব। তিনিওটা উপাদান ভালদৰে মিহলি হ’লে জোল আৰু গাখীৰ দিব। লাহে লাহে লৰাই থাকিব যেতিয়ালৈকে মিশ্ৰণটো বুলবুলিয়া আৰু ডাঠ নহয়।
- চিকেন আৰু মিশ্ৰিত শাক-পাচলি দিব। কেৰাহীখন জুইৰ পৰা নমাই লওক তাৰ পিছত কুকুৰাৰ মিশ্ৰণটো চামুচেৰে খোলাৰে আবৃত কেৰাহী এটাত ভৰাই লওক। তাৰ ওপৰত দ্বিতীয় খোলাটো দিব তাৰ পিছত ধাৰে ধাৰে বন্ধ কৰি দিব। বিভিন্ন ঠাইত স্লিট কাটিব
- এইটো ৩০ৰ পৰা ৪০ মিনিটৰ বাবে বেক কৰক, বা খোলাটো সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে বেক কৰক। বেক কৰাৰ শেষৰ ১৫ মিনিটত অত্যধিক ব্ৰাউনিং নহ’বলৈ খোলাৰ প্ৰান্তটো ফয়েলেৰে ঢাকি দিব। তাৰ পিছত ৫ মিনিট ৰখাৰ পিছত পাত্ৰ পাই পৰিবেশন কৰিব।
টিপ ২: এই খাদ্যত বাকী থকা শাক-পাচলি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। বা অতিৰিক্ত সোৱাদৰ বাবে শুকান থাইম যোগ কৰক।
See_also: আয়াৰলেণ্ডৰ পশ্চিমত ৫টা আটাইতকৈ AWESOME উপকূলীয় খোজউপসংহাৰ
মিশ্ৰিত শাক-পাচলিৰ সৈতে এই আইৰিছ চিকেন পট পাই সেই এলেহুৱা, ঠাণ্ডা ৰাতিবোৰত প্ৰস্তুত কৰিব পৰা খাদ্যবোৰৰ ভিতৰত এটা . ই এটা ক্লাছিক কম্ফাৰ্ট ফুড যিয়ে আপোনাক গৰম কৰি ৰাখিব পাৰে আৰু হয়, অতিশয় তৃপ্ত কৰি ৰাখিব পাৰে।
