ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ। ਇਹੀ ਤਾਂ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਸਾਤੀ ਰਾਤ ਲਈ ਬਰਤਨ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਸਿੱਖੋ।
ਤੁਹਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸੂਪ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੰਤਰੀ ਦਾਲ ਵਰਗਾ ਸੂਪ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ? ਜਾਂ ਕੀ ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗੀ?
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਂਦੀ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਸੰਦ ਹੈ।
ਪੌਟ ਪਾਈਜ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਪਾਟ ਪਾਈਜ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।
15ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ, ਘੜੇ ਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਟ ਪਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਪੋਟ ਪਕੌੜੇ ਗਰੀਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੋਟ ਪਾਈਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੀ1845 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ। "ਦ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਇਕਨਾਮੀਕਲ ਹਾਊਸਕੀਪਰ ਐਂਡ ਫੈਮਿਲੀ ਰਸੀਦ ਬੁੱਕ" ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸਿਜ਼ ਈ.ਏ. ਹਾਉਲੈਂਡ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੋਟ ਪਾਈ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਨਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ।
ਵਿਅੰਜਨ ਥੋੜਾ ਸਿੱਧਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ। ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਗਰੇਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪੋਟ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਟ ਪਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਜਦੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੋਟ ਪਾਈ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ 4 ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮਿਕਸਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਰਿਸ਼ ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਲਈ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਛੇ ਪਰੋਸੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ 10 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਪਾਈ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੰਮ ਤੇ ਲਿਆਓ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਲਸਬਰੀ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਕੱਪ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਕੱਪ
- ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਕੱਪ ਆਟਾ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ
- ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ਦੋ ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- ਢਾਈ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
- ਦੋ ਕੱਪ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਗਾਈਡ:
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਇਰਿਸ਼ ਸਟੈਪ-ਡਾਂਸਿੰਗ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਸਥਾਨ, ਰੈਂਕਡ- ਓਵਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਬਣਾਓ। ਪਿਲਸਬਰੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਟਿਪ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਪਿਲਸਬਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਾਈ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ। ਆਟਾ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਇਰਿਸ਼ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਦੋ-ਚੌਥਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ।
- ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ-ਕਤਾਰ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਦਿਓ। ਦੂਜੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਿਰ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਫਿਰ ਪੋਟ ਪਾਈ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
ਟਿਪ 2: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਸਿੱਟਾ
ਇਹ ਆਇਰਿਸ਼ ਚਿਕਨ ਪੋਟ ਪਾਈ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਆਲਸੀ, ਠੰਡੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। . ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਅਤੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।
