9 hefðbundin írsk brauð sem þú þarft að smakka

Bakstur á Írlandi er hefð og verslun sem nær aftur í aldir. Það er ekki óalgengt að írskt heimili fyllist af ilm af brauði sem rís upp, eða að Íri bjóði þér sneið af nýbökuðu brauði yfir tebolla.

Brauð er án efa , leiðandi hluti írskrar menningar – ásamt hefðbundinni tónlist, Guinness og listhæfileika (hugsaðu James Joyce, Oscar Wilde o.s.frv.) – og það ætti að smakka, ef ekki eta, þegar þú heimsækir Emerald Isle.

VÆRST SKOÐA MYNDBAND Í DAG

Hér eru níu bestu hefðbundnu írsku brauðin sem þú þarft að smakka þegar þú heimsækir Írland. Bragðlaukar þínir munu þakka þér.

9. Boxty

Okkur er nú þegar farið að vatn í munninn við tilhugsunina um þetta brauð í pönnukökustíl. Hin hefðbundna írska uppskrift samanstendur af hveiti, matarsóda og súrmjólk (og stundum eggjum), ásamt þjóðlegu grænmetinu okkar, auðvitað: kartöflum.

Oft nefnt „Poundy“ eða kartöflubrauð, þetta írska góðgæti er oftast tengt sýslum eins og Donegal, Fermanagh og Longford.

Ef þú ert að heimsækja Dublin, vertu viss um að komdu við í Gallaghers Boxty House á Temple Bar svæðinu til að prófa þetta vinsæla írska brauð.

8. Veda brauð

Veda brauð er ljúffeng tegund afhefðbundið brauð eingöngu selt á Norður-Írlandi. Maltbrauðið hefur verið til í meira en öld og enn í dag er engin uppspretta nákvæmrar uppskriftar að því.

En samt bjóða bakarar á Norður-Írlandi upp á þetta vinsæla brauð, sem hefur sætt bragð og karamellulit.

7. Velta

Þetta írska brauð er oftast tengt við Dublin borg. Brauðið deilir líkt með lotubrauði, þó að það hafi stígvélalíka lögun.

Veltubrauð er bakað lengur en systurbrauð þess til að innsigla bragðið og það er líka laust við rotvarnarefni. Þetta írska brauð dregur nafn sitt af því hvernig blandan er „brotin“ (eða „snúið við“).

6. Barbrauð

Barmbrack brauð er hefðbundið írskt brauð sem oft er tengt hrekkjavöku. Þetta ger sæta brauð er ríkulegt af ávöxtum, rúsínum og sultana.

Oft borið fram ristað með smjöri (ásamt bolla af írsku tei), Barmbrack brauð nær sætleikajafnvægi milli köku og venjulegs deigs. Jamm!

5. Kartöflubrauð eða farl

Kartöflubrauð (eða kartöflubrauð) er oft notið í morgunmat, eitt af hefðbundnu írsku brauðunum sem þú þarft að smakka.

Þú getur búið til þessa ljúffengu skemmtun með því annað hvort að baka hana eða steikja á pönnu, og hún er venjulega skorin í þríhyrningslagaform og borið fram með öðrum morgunmat.

4. Blaa

Blabollan er allt annað en „bla“—við lofum þér! Þessi mjúka hvíta brauðsnúður með hveiti er upprunninn í Waterford-sýslu á 17. öld.

Enn í dag eru blaabollur vinsælar um landið og eru oft bornar fram í morgunmat með smjöri eða í hádeginu með fyllingu, þó þær geti líka fylgt súpu eða salati.

Blaa bollur hlutu verndaða landfræðilega merkingu árið 2013, sem gerir þær að einni af frægustu brauðtegundum Írlands.

3. Lotubrauð

Batch brauð er eitt algengasta hefðbundna írska brauðið og það er eins vinsælt í dag og alltaf.

Breið fram í flestum samlokubúðum líka eins og í matvöruverslunum víðs vegar um landið einkennist þessi tegund af írsku brauði af hárri hæð og gullbrúnu, skorpuðu höfði og botni.

Það er engin skorpa á hliðunum þar sem skammtar festast saman við bakstur. vinna og aðeins brotin í einstök brauð þegar þau eru tekin úr ofninum.

2. Ávaxtagosbrauð

Þegar kemur að hefðbundnu írsku brauði sem þú þarft að smakka, þá er ávaxtagosbrauð nauðsyn. Grunnurinn fyrir þetta brauð er venjulega hvítt gosbrauð, með rúsínum, sultönum eða döðlum bætt við.

Eins og barmbrack brauð er ávaxtagosbrauð venjulega borið fram ristað með smjöri og er minna sætt en kakaen sætari en venjulegt brauð.

1. Írskt hveitibrauð (brúnt gos)

Írskt hveitibrauð eða brúnt gosbrauð hlýtur að vera algengasta og áreiðanlega ljúffengasta tegundin af hefðbundnu írsku brauði sem til er. Þessi aldagamla uppskrift ratar inn á hvert heimili á eyjunni Írlandi og framleiðir dökkt brauð með áferð sem hægt er að bjóða upp á í ýmsum stillingum.

Hægt er að bera fram írskt hveitibrauð í morgunmat með smjöri. og sultur eða marmelaði. Það er líka almennt borið fram með smjöri ásamt súpu. Sem sagt, það er svo bragðgott að þú gætir langað í sneið eitt og sér!