El pastel de pollo es una comida tradicional y reconfortante, especialmente durante el invierno. Eso es lo que dice la gente, pero ¿por qué no hornear un pastel para una noche lluviosa? Aprende a hornear una versión irlandesa del clásico plato en este post.
¿Cuál es tu comida favorita para picar cuando hace frío? ¿Una sopa como el puré de lentejas a la naranja? ¿Prefieres el pastel de col y huevo? ¿O te basta con el pastel de pollo?
Si no ha oído hablar de él, el pastel de pollo es una comida reconfortante clásica en muchos países europeos como Irlanda. Es un plato rico y delicioso que se sirve mejor caliente, recién salido del horno. Su corteza crujiente y dorada realza aún más su sabor.
Ver también: Las 10 canciones funerarias irlandesas más conmovedoras que debe conocer, CLASIFICADASEl pastel de pollo me hace recordar a mi abuela, que siempre nos preparaba uno durante los meses de invierno. Me encanta la sabrosa mezcla de pollo, verduras y patatas en una salsa rica y cremosa.
Historia de los pot pies
Los pasteles de carne tienen una larga historia. El pastel de pollo que conocemos hoy se remonta a los tiempos del Imperio Romano. En aquella época, los pasteles de carne se servían en las celebraciones.
En el siglo XV, las tartas se decoraban con flores y diseños extravagantes. Los cocineros de las familias reales utilizaban las tartas para mostrar sus habilidades culinarias. Las tartas también eran muy populares entre los pobres porque siempre podían comerse la corteza.
Una de las primeras menciones a los pot pies en Estados Unidos fue en un libro publicado en 1845, titulado "The New England Economical Housekeeper and Family Receipt Book", que incluía una receta de una tal Sra. E. A. Howland.
La receta describía el pot pie como un plato a base de restos y migas de carne que puede convertirse en sopa. El libro añadía que podía ser una cena muy buena, especialmente durante los meses de invierno.
La receta es bastante sencilla. Los trozos de carne se cuecen en caldo hasta que casi se secan. Luego se añade una salsa cremosa antes de hornear.
Además de pollo, en los pot pies se pueden utilizar carnes como ternera o pavo.
Conservación de las tartas
Si no puede terminar el pastel de pollo, puede dejarlo en el frigorífico. Cúbralo con papel de aluminio o papel de plástico antes de refrigerarlo. Si lo deja en el frigorífico, los pasteles de pollo pueden consumirse durante 3-5 días.
También puede congelarlo. Cúbralo con papel film y colóquelo en el centro del congelador. Una vez congelado, el pastel de pollo puede mantener su mejor calidad de 4 a 6 meses.
Tarta irlandesa de pollo con verduras mixtas
Ver también: Las 10 mejores películas sobre la historia de IrlandaEsta receta tardaría más o menos una hora en terminarse. Rinde seis raciones. Lo que más me gusta de esta receta es que es económica. Para este plato utilicé sólo 10 ingredientes.
Además, basta con recalentar el sobrante en el microondas durante 2 minutos. A continuación, puedes cortar la tarta sobrante en porciones y llevártelas al trabajo para comer. Es realmente un plato práctico que deberías aprender a cocinar!
Ingredientes:
- Una caja de masa para tartas refrigerada Pillsbury
- Un tercio de taza de mantequilla
- Un tercio de taza de cebolla picada
- Un tercio de taza de harina común
- Media cucharadita de sal
- Un cuarto de cucharadita de pimienta
- Media taza de leche
- Dos tazas de caldo de pollo
- Dos tazas y media de pollo cocido desmenuzado
- Dos tazas de verduras mixtas
Guía paso a paso:
- Precaliente el horno a unos 425 grados Fahrenheit. Mientras espera a que el horno alcance la temperatura deseada, prepare las masas para tartas utilizando un molde para tartas de 9 pulgadas. Siga las instrucciones de las masas para tartas de Pillsbury.
Consejo: Si sigues una dieta sin gluten, te alegrará saber que Pillsbury tiene una masa para tartas y pasteles sin gluten.
- Derrita la mantequilla en una cacerola de dos cuartos de galón colocada a fuego medio. Añada la cebolla y cocínela durante dos minutos. Remueva con frecuencia hasta que la cebolla se ablande.
- Añada la harina, la sal y la pimienta. Cuando los tres ingredientes estén bien mezclados, añada el caldo y la leche. Remueva poco a poco hasta que la mezcla se vuelva burbujeante y espesa.
- Añada el pollo y las verduras mixtas. Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla de pollo con una cuchara en un molde forrado con corteza. Cubra con la segunda corteza y selle el borde. Haga cortes en distintos lugares de la corteza superior.
- Hornéelo de 30 a 40 minutos, o hasta que la corteza se dore. Durante los últimos 15 minutos de horneado, cubra el borde de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. A continuación, déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir el pastel.
Sugerencia 2: Puede utilizar restos de verduras en este plato o añadir tomillo seco para darle más sabor.
Conclusión
Este pastel irlandés de pollo con verduras mixtas es uno de esos platos que puedes preparar durante esas noches perezosas y frías. Es una comida reconfortante clásica que puede mantenerte caliente y sí, muy saciado.
