Innehållsförteckning
Finns det något bättre än en rejäl irländsk frukost? Här är fakta och historia som du inte kände till. Vem mer känner sig hungrig?
Få saker i världen kan få en irländare att känna sig som hemma som en komplett irländsk frukost. Vissa kallar det en full Irish och andra kallar det en fry, men om du är bakfull efter en natt med mycket alkohol eller behöver lite tröstmat som påminner dig om hemma, finns det ingen annan mat som en irländare skulle önska sig.
På utsidan kanske det bara ser ut som en massa fläskprodukter på en tallrik med några ägg och andra slumpmässiga grönsaker, men när de tillagas av en irländsk mammy kombineras dessa till synes enkla ingredienser till en rätt full av smak, lycka och minnen.
Historia
Kredit: @slimshealthykitchen / Instagram Den irländska frukosten var traditionellt utformad som en måltid som skulle hålla bönderna mätta hela dagen och ge dem tillräckligt med energi för att klara alla utmaningar som de kan ställas inför en kall och våt irländsk vinterdag. Men det är också kallt och vått på sommaren, men jag svävar på målet.
Den kompletta irländska frukosten tillagas traditionellt i en enda kastrull med en rejäl klick äkta irländskt smör. De ingredienser som används är traditionellt antingen hemlagade, direkt från gården eller hämtade från närområdet.
Ingredienser
Kredit: @maggiemaysbelfast / Facebook När det gäller ingredienserna i en komplett irländsk frukost varierar det mycket från hushåll till hushåll, beroende på vilken del av landet du kommer ifrån och vad du har vuxit upp med, men här är de allmänt ansedda stapelvarorna i en komplett irländsk frukost:
Bacon eller baconrasp
Korv
Stekta ägg
Svart pudding
Vit pudding
Svampar
Tomat
Bakade bönor
Stekt potatis
Sodabröd
Riktigt irländskt smör
Frukostte (Barry's eller Lyon's)
Apelsinjuice
Hur man lagar mat
Metoden för att laga en traditionell irländsk frukost är relativt enkel. Allt tillagas i en kastrull, en i taget. När varje del av måltiden är färdig tillagad placeras den på en varm tallrik i ugnen för att hållas varm.
Köttet tillagas vanligtvis först och sedan grönsakerna, potatisen och slutligen äggen. Den enda delen av måltiden som får specialbehandling är bönorna som slängs i en separat liten kastrull och får värmas upp vid sidan om.
Möjliga variationer
I slutändan handlar det om personliga preferenser. Ovanstående är de traditionella ingredienserna i en komplett irländsk frukost. Några varianter av det klassiska receptet inkluderar grillning istället för stekning. Vissa människor grillar maten istället för att steka den för att försöka göra den hälsosammare. Vissa människor steker sitt bröd, andra rostar det och vissa äter inget bröd alls.
Vissa ersätter teet med kaffe och juicen med vatten. Det är kontroversiellt att vissa också ersätter den stekta potatisen med chips, men andra kommer att se det som ett brott mot irländskheten, så var försiktig med vem du säger det till.
Vad man inte ska göra
Även om det finns många personliga preferenser när det gäller en komplett irländsk frukost, finns det också några saker som anses vara moraliskt fel.
Det första är att oket på de stekta äggen alltid ska vara rinnigt. Det finns ingen plats för hårda ägg, äggröra eller någon annan typ av ägg när det gäller en traditionell full Irish.
En annan stor synd när det gäller irländsk frukost är att om du lagar den åt någon annan, låt inte deras bönor röra deras ägg om du inte är säker på att de tycker att det är okej. För vissa människor räcker det med att de bakade bönorna rör de stekta äggen på deras tallrik för att förstöra hela stekningen!
Var får man tag på
Nu när du är hungrig och drömmer om en rejäl irländsk frukost vill du säkert veta vilka de bästa ställena på Irland är för att äta en stek. Här är våra bästa tips.
Finnegans, Galway
Tony's Bistro, North Main Street, County Cork
Shannon's Corner, Ballyshannon, grevskapet Donegal
Matt the Rashers, Kimmage, Dublin
Brendan's Café i Smithfield, Dublin
The Snug, Bantry, County Cork
Primrose Cafe, Derry
Se även: Topp 50 konstiga och intressanta fakta om irländare, RANKADEStradbally Fayre, Stradbally, grevskapet Laois
Maggie Mays, Belfast
Ofta ställda frågor (FAQ)
1. Hur många kalorier innehåller en komplett irländsk frukost?
En genomsnittlig irländsk frukost kan innehålla upp till 1 300 kalorier eller mer beroende på hur ingredienserna tillagas och hur stora portionerna är.
Om du vill ha en mer kalorifattig rätt föreslår vi att du grillar ingredienserna istället för att steka dem och att du tar en av varje ingrediens (t.ex. en korv) istället för två!
Köttfria irländska frukostar kan innehålla lika mycket kalorier, så välj återigen hälsosammare tillagningsmetoder och mindre portionsstorlekar om du vill hålla nere kaloriinnehållet.
2. Vad är skillnaden mellan en full irländsk frukost och en full engelsk frukost?
Irländska och engelska frukostar följer samma mönster med få skillnader. En tydlig skillnad är dock att white pudding ses som ett valfritt tillskott till en engelsk frukost, medan den anses vara en nödvändig del av en irländsk frukost.
3. Vilka andra namn finns det för en "full irländsk frukost"?
På Irland kallar vi ofta en irländsk frukost för "a fry", "a fry up" eller i norr för "an Ulster Fry".
4. Är en "full Irish breakfast" det vanligaste man äter till frukost på Irland?
Den mest populära frukostmåltiden för irländare är helt enkelt bröd eller rostat bröd (oftast serverat med smör eller sylt).
Även om irländska frukostar är mycket populära, kan vi förstå varför de kanske inte är de mest frekvent konsumerade på grund av deras kaloriantal!
5. Var kan jag lära mig mer om irländska frukostar?
Som tur är har vi massor av innehåll om irländska frukostar; läs vidare för att lära dig mer!
Om du vill lära dig mer om traditionella irländska frukostar kommer du att finna dessa artiklar mycket användbara:
10 saker du behöver veta för att göra den perfekta Full Irish Breakfast
5 bästa ställena för en komplett irländsk frukost i Galway
De 5 bästa ställena för en komplett irländsk frukost i Athlone
5 bästa ställena för en komplett irländsk frukost i Skibbereen
De 20 bästa ställena att äta en full irländsk frukost på Irland
De 10 viktigaste ingredienserna i en riktig irländsk frukost
Se även: Topp 10 MAD Donegal-ord och vad de betyder på engelska