La deliziosa colazione irlandese completa: storia e fatti che non conoscevate

C'è qualcosa di meglio di una colazione irlandese completa? Ecco i fatti e la storia che non conoscevate. Chi altro ha fame?

Poche cose al mondo possono far sentire un irlandese a casa come una colazione irlandese completa. C'è chi la chiama "full Irish" e chi "fry", ma se avete i postumi di una sbornia dopo una notte di bevute o avete bisogno di un po' di comfort food per ricordarvi di casa, non c'è altro cibo che un irlandese chiederebbe.

All'apparenza potrebbe sembrare solo un mucchio di prodotti di maiale su un piatto con alcune uova e altre verdure a caso, ma, quando viene preparato da una mamma irlandese, questi ingredienti apparentemente semplici vengono combinati in un piatto pieno di sapore, felicità e ricordi.

La storia

La colazione irlandese completa è stata tradizionalmente concepita come un pasto per mantenere i contadini sazi per tutta la giornata e per fornire loro l'energia sufficiente per affrontare tutte le sfide che possono incontrare in una fredda e umida giornata d'inverno irlandese. Tuttavia, è fredda e umida anche in estate, ma sto divagando.

La colazione irlandese completa è tradizionalmente preparata in un'unica padella e cotta con un bel po' di burro irlandese. Gli ingredienti utilizzati sono tradizionalmente fatti in casa, direttamente dalla fattoria, oppure reperiti nella zona.

Ingredienti

Gli ingredienti di una colazione irlandese completa variano molto da una famiglia all'altra, a seconda della zona del paese di provenienza e di ciò con cui si è cresciuti, ma ecco i punti fermi generalmente considerati della colazione irlandese completa:

Pancetta o rondelle

Salsicce

Uova fritte

Sanguinaccio

Budino bianco

Funghi

Pomodoro

Fagioli al forno

Patate fritte

Pane alla soda

Vero burro irlandese

Tè per la colazione (Barry's o Lyon's)

Succo d'arancia

Come cucinare

Il metodo di cottura di una tradizionale colazione irlandese completa è relativamente semplice: tutto viene cotto in un'unica padella, uno alla volta. Una volta cotto, ogni pezzo del pasto viene posto su un piatto caldo nel forno per essere mantenuto caldo.

In genere si cucina prima la carne, poi la verdura, le patate e infine le uova. L'unica parte del pasto che riceve un trattamento speciale sono i fagioli, che vengono messi in un pentolino a parte e lasciati scaldare a parte.

Possibili variazioni

In fin dei conti, tutto dipende dalle preferenze personali. Questi sono gli ingredienti tradizionali di una colazione irlandese completa. Alcune varianti della ricetta classica includono la cottura alla griglia anziché la frittura. Alcune persone grigliano il cibo anziché friggerlo per cercare di renderlo più sano. Alcune persone friggono il pane, altre lo tostano e altre ancora non lo mangiano affatto.

Alcuni sostituiscono il tè con il caffè e il succo di frutta con l'acqua, mentre altri sostituiscono le patate fritte con le patatine fritte, ma altri lo considerano un crimine contro l'irlandesità, quindi fate attenzione a chi lo dite.

Cosa non fare

Anche se ci sono molte preferenze personali quando si tratta di una colazione irlandese completa, ci sono anche alcune cose che sono considerate moralmente sbagliate.

La prima cosa da fare è che il tuorlo delle uova fritte deve essere sempre sodo: non c'è posto per le uova sode, le uova strapazzate o qualsiasi altro tipo di uovo quando si tratta di un tradizionale irlandese completo.

Un altro grande peccato per quanto riguarda la colazione irlandese completa è che se la state preparando per qualcun altro, non lasciate che i fagioli tocchino le uova, a meno che non siate sicuri che siano d'accordo. Per alcune persone, i fagioli cotti che toccano le uova fritte nel piatto sono sufficienti a rovinare l'intera frittura!

Dove trovare

Ora che siete affamati e sognate una colazione irlandese completa, non vedrete l'ora di sapere quali sono i posti migliori in Irlanda dove mangiare una frittura. Ecco le nostre scelte migliori.

Finnegans, Galway

Tony's Bistro, North Main Street, Contea di Cork

Angolo di Shannon, Ballyshannon, Contea di Donegal

Matt the Rashers, Kimmage, Dublino

Brendan's Café a Smithfield, Dublino

The Snug, Bantry, Contea di Cork

Primrose Cafe, Derry

Stradbally Fayre, Stradbally, Contea di Laois

Maggie Mays, Belfast

Domande frequenti (FAQ)

1. Quante calorie contiene una colazione irlandese completa?

Una colazione irlandese media completa può contenere fino a 1.300 calorie o più, a seconda di come vengono cucinati gli ingredienti e delle dimensioni delle porzioni.

Se volete un piatto più calorico, vi suggeriamo di grigliare gli ingredienti anziché friggerli e di scegliere un solo elemento (ad esempio una salsiccia) anziché due!

Le colazioni irlandesi senza carne possono contenere un contenuto calorico altrettanto elevato, quindi anche in questo caso optate per metodi di cottura più sani e porzioni più piccole se volete mantenere il contenuto calorico basso.

2. Qual è la differenza tra una colazione irlandese completa e una colazione inglese completa?

Le colazioni irlandesi e inglesi seguono uno schema simile, con poche differenziazioni. Un chiaro contrasto, tuttavia, è che mentre il pudding bianco è visto come un'aggiunta opzionale alla colazione inglese, è considerato un elemento essenziale della colazione irlandese.

3. Quali altri nomi esistono per una "colazione irlandese completa"?

In Irlanda ci si riferisce comunemente a una colazione irlandese come "a fry", "a fry up" o, nel nord, "an Ulster Fry".

4. La "colazione irlandese completa" è la cosa più comune da mangiare a colazione in Irlanda?

No! La colazione più popolare consumata dagli irlandesi è semplicemente pane o toast (più comunemente servito con burro o marmellata).

Sebbene le colazioni irlandesi complete siano molto popolari, possiamo capire perché non siano le più consumate a causa del loro numero di calorie!

5. Dove posso trovare maggiori informazioni sulle colazioni irlandesi?

Per fortuna abbiamo molti contenuti sulle colazioni irlandesi complete; continuate a leggere per saperne di più!

Se volete saperne di più sulle colazioni tradizionali irlandesi, troverete questi articoli molto utili:

10 cose da sapere per preparare la perfetta Full Irish Breakfast

I 5 migliori posti per una colazione irlandese completa a Galway

I 5 migliori posti per una colazione irlandese completa a Athlone

I 5 migliori posti per una colazione irlandese completa a Skibbereen

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I 10 ingredienti di una vera colazione irlandese