Съдържание
Има ли нещо по-хубаво от пълноценна ирландска закуска? Ето фактите и историята, които не знаехте. А сега, кой друг се чувства гладен?
Малко неща на света могат да накарат ирландеца да се почувства като у дома си, както пълната ирландска закуска. Някои хора я наричат пълна ирландска закуска, а други - пържена, но ако сте с махмурлук след нощ на пиене или имате нужда от утешителна храна, която да ви напомни за дома, няма друга храна, която ирландецът би поискал.
Отвън може да изглежда просто като купчина свински продукти в чиния с яйца и други случайни зеленчуци, но когато се приготвят от ирландска мамичка, тези на пръв поглед прости съставки се превръщат в ястие, изпълнено с вкус, щастие и спомени.
История
Кредит: @slimshealthykitchen / Instagram Пълноценната ирландска закуска традиционно е предназначена за хранене, което да засища фермерите през целия ден и да им осигурява достатъчно енергия, за да се справят с всички предизвикателства, пред които могат да се изправят през студения и влажен ирландски зимен ден. Въпреки това, през лятото също е студено и влажно, но се отклонявам.
Пълната ирландска закуска традиционно се приготвя в един тиган и се запържва в голяма буца истинско ирландско масло. Използваните съставки традиционно са домашно приготвени, директно от фермата или са доставени от местния район.
Съставки
Кредит: @maggiemaysbelfast / Facebook Когато става въпрос за съставките на ирландската закуска, те ще варират много в различните домакинства, в зависимост от това от коя част на страната сте и с какво сте израснали, но ето общоприетите основни съставки на ирландската закуска:
Бекон или пръчици
Колбаси
Пържени яйца
Черен пудинг
Бял пудинг
Гъби
Домати
Печен боб
Пържени картофи
Хляб със сода
Истинско ирландско масло
Вижте също: Топ 10 на известните забележителности в ИрландияЧай за закуска (Barry's или Lyon's)
Портокалов сок
Как да готвя
Методът за приготвяне на традиционна пълна ирландска закуска е сравнително прост. Всичко се приготвя в един тиган, едно по едно. След като всяко парче от ястието е готово, то се поставя върху топла чиния във фурната, за да се запази топло.
По принцип първо се приготвя месото, след това зеленчуците, картофите и накрая яйцата. Единствената част от ястието, която се третира специално, е бобът, който се хвърля в отделен малък тиган и се оставя да се загрее отстрани.
Възможни варианти
В крайна сметка всичко зависи от личните предпочитания. Горепосочените съставки са традиционните съставки на пълната ирландска закуска. Някои варианти на класическата рецепта включват печене на скара вместо пържене. Някои хора пекат храната на скара, вместо да я пържат, за да я направят по-здравословна. Някои хора пържат хляба, други го препичат, а трети изобщо нямат хляб.
Някои хора заменят чая с кафе, а сока - с вода. Спорно е, че някои хора заменят и пържените картофи с чипс, но други ще сметнат това за престъпление срещу ирландщината, така че внимавайте пред кого го казвате.
Какво да не правите
Въпреки че има много лични предпочитания по отношение на пълната ирландска закуска, има и няколко неща, които се смятат за морално погрешни.
Първото нещо е, че жълтъкът на пържените яйца винаги трябва да е течен. Няма място за твърди яйца, бъркани яйца или друг вид яйца, когато става въпрос за традиционно ирландско пържено яйце.
Друг голям грях по отношение на пълната ирландска закуска е, че ако я приготвяте за някой друг, не позволявайте бобът му да докосва яйцата, освен ако не сте сигурни, че той няма нищо против. За някои хора допирът на печен боб до пържените яйца в чинията е достатъчен, за да развали цялото пържене!
Къде да получите
Сега, когато вече сте гладни и мечтаете за пълноценна ирландска закуска, сигурно умирате от нетърпение да научите кои са най-добрите места в Ирландия, където можете да си хапнете пържено. Ето нашите най-добри предложения.
Finnegans, Galway
Бистро Tony's, North Main Street, графство Корк
Shannon's Corner, Ballyshannon, графство Донегал
Matt the Rashers, Kimmage, Дъблин
Brendan's Café в Smithfield, Дъблин
The Snug, Бантри, графство Корк
Кафене Primrose Cafe, Дери
Stradbally Fayre, Страдбали, графство Лаоис
Маги Мейс, Белфаст
Често задавани въпроси (ЧЗВ)
1. Колко калории се съдържат в една пълна ирландска закуска?
Средностатистическата пълна ирландска закуска може да съдържа до 1300 или повече калории в зависимост от начина на приготвяне на съставките и размера на порциите.
Ако се стремите към ястие с по-малко калории, предлагаме ви да изпечете съставките на скара, а не да ги пържите, и да изберете по един от всеки продукт (напр. една наденица), а не две!
Ирландската закуска без месо може да съдържа също толкова много калории, така че ако искате да намалите съдържанието на калории, отново изберете по-здравословни методи на приготвяне и по-малки порции.
2. Каква е разликата между пълна ирландска закуска и пълна английска закуска?
Ирландската и английската закуска се приготвят по подобен начин, без особени различия. Един ясен контраст обаче е, че докато белият пудинг се счита за незадължителна добавка към английската закуска, той е от съществено значение за ирландската закуска.
3. Какви други наименования има за "пълна ирландска закуска"?
В Ирландия обикновено наричаме ирландската закуска "пържена", "пържена" или в северната част на страната - "Ulster Fry".
4. "Пълна ирландска закуска" ли е най-разпространеното ястие за закуска в Ирландия?
Не! Най-популярното ястие за закуска, което ирландците консумират, е просто хляб или препечен хляб (най-често поднесен с масло или сладко).
Въпреки че пълните ирландски закуски са изключително популярни, можем да разберем защо те не са най-често консумираните заради броя на калориите им!
Вижте също: Най-добрите ирландски комедианти на всички времена5. Къде мога да науча повече за ирландските закуски?
За щастие, имаме много съдържание за пълноценни ирландски закуски; прочетете, за да научите повече!
Ако искате да научите повече за традиционните ирландски закуски, тези статии ще ви бъдат много полезни:
10 неща, които трябва да знаете, за да приготвите перфектната пълна ирландска закуска
5 най-добри места за пълна ирландска закуска в Голуей
5-те най-добри места за пълна ирландска закуска в Атлон
5 най-добри места за пълна ирландска закуска в Skibbereen
20-те най-добри места за пълна ирландска закуска в Ирландия
Топ 10 на съставките на правилната ирландска закуска
