Indholdsfortegnelse
Findes der noget bedre end en komplet irsk morgenmad? Her er fakta og historie, du ikke kendte til. Hvem er ellers sulten?
Få ting i verden kan få en irer til at føle sig hjemme som en fuld irsk morgenmad. Nogle kalder det en full irish, og andre kalder det en fry, men hvis du har tømmermænd efter en nat med druk, eller hvis du har brug for noget trøstemad, der minder dig om derhjemme, er der ingen anden mad, en irer ville bede om.
Udefra ser det måske bare ud som en masse svinekødsprodukter på en tallerken med nogle æg og andre tilfældige grøntsager, men når de tilberedes af en irsk mammy, kombineres disse tilsyneladende enkle ingredienser til en ret sprængfyldt med smag, lykke og minder.
Historie
Kredit: @slimshealthykitchen / Instagram Den fulde irske morgenmad blev traditionelt designet som et måltid, der skulle holde landmændene mætte hele dagen og give dem nok energi til at tackle alle de udfordringer, de kunne møde på en kold og våd irsk vinterdag. Det er dog også koldt og vådt om sommeren, men jeg kommer lige vidt.
Den fulde irske morgenmad tilberedes traditionelt i én gryde og koges i en sund klump ægte irsk smør. De anvendte ingredienser var traditionelt enten hjemmelavede, direkte fra gården eller hentet fra lokalområdet.
Ingredienser
Kredit: @maggiemaysbelfast / Facebook Når det kommer til ingredienserne i en fuld irsk morgenmad, vil det variere meget fra husstand til husstand, afhængigt af hvilken del af landet du kommer fra, og hvad du er vokset op med, men her er de generelt betragtede basisingredienser i en fuld irsk morgenmad:
Bacon eller koteletter
Pølser
Stegte æg
Sort budding
Se også: 5 tegn på, at du måske er vinterdvaleHvid budding
Svampe
Tomat
Bagte bønner
Stegte kartofler
Sodavandsbrød
Ægte irsk smør
Morgenmadste (Barry's eller Lyon's)
Appelsinjuice
Sådan laver du mad
Metoden til at tilberede en traditionel irsk morgenmad er relativt ligetil. Alt tilberedes i én gryde, én ad gangen. Når hver del af måltidet er tilberedt, lægges det på en varm plade i ovnen for at blive holdt varmt.
Kødet tilberedes normalt først og derefter grøntsagerne, kartoflerne og til sidst æggene. Den eneste del af måltidet, der får særbehandling, er bønnerne, som smides i en separat lille gryde og varmes op på siden.
Mulige variationer
I sidste ende handler det om personlige præferencer. Ovenstående er de traditionelle ingredienser i en fuld irsk morgenmad. Nogle variationer af den klassiske opskrift inkluderer grillning i stedet for stegning. Nogle mennesker griller maden i stedet for at stege den for at prøve at gøre den sundere. Nogle mennesker steger deres brød, nogle mennesker rister det, og nogle har slet ikke noget brød.
Nogle erstatter teen med kaffe og juicen med vand. Kontroversielt nok erstatter nogle også de stegte kartofler med chips, men andre vil se det som en forbrydelse mod irskheden, så vær forsigtig med, hvem du siger det til.
Hvad man ikke skal gøre
Selvom der er mange personlige præferencer, når det kommer til en fuld irsk morgenmad, er der også et par ting, der anses for at være moralsk forkerte.
Den første ting er, at åget på de stegte æg altid skal være flydende. Der er ikke plads til hårde æg, røræg eller nogen anden form for æg, når det kommer til en traditionel full Irish.
En anden stor synd ved fuld irsk morgenmad er, at hvis du laver den til en anden, så lad ikke deres bønner røre ved deres æg, medmindre du er sikker på, at de er okay med det. For nogle mennesker er de bagte bønner, der rører ved de stegte æg på deres tallerken, nok til at ødelægge hele stegningen!
Hvor kan man få
Nu hvor du er sulten og drømmer om en fuld irsk morgenmad, vil du sikkert gerne kende nogle af de bedste steder i Irland at få en steg. Her er vores topvalg.
Finnegans, Galway
Tony's Bistro, North Main Street, County Cork
Shannon's Corner, Ballyshannon, County Donegal
Matt the Rashers, Kimmage, Dublin
Brendan's Café i Smithfield, Dublin
The Snug, Bantry, County Cork
Primrose Cafe, Derry
Stradbally Fayre, Stradbally, Grevskabet Laois
Maggie Mays, Belfast
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
1. Hvor mange kalorier er der i en fuld irsk morgenmad?
En gennemsnitlig fuld irsk morgenmad kan indeholde op til hele 1.300 kalorier eller mere, afhængigt af hvordan ingredienserne tilberedes, og hvor store portionerne er.
Se også: Top 5 BEDSTE steder til fisk og s i Galway, RANKETHvis du vil have en mere kaloriefattig ret, foreslår vi, at du griller ingredienserne i stedet for at stege dem, og at du vælger én af hver vare (f.eks. én pølse) i stedet for to!
Kødfri irsk morgenmad kan indeholde lige så mange kalorier, så vælg igen sundere tilberedningsmetoder og mindre portionsstørrelser, hvis du vil holde kalorieindholdet nede.
2. Hvad er forskellen på en fuld irsk morgenmad og en fuld engelsk morgenmad?
Irsk og engelsk morgenmad følger samme mønster med få forskelle. En klar kontrast er dog, at mens white pudding ses som en valgfri tilføjelse til en engelsk morgenmad, betragtes den som en essentiel del af en irsk morgenmad.
3. Hvilke andre navne er der for en "fuld irsk morgenmad"?
I Irland kalder vi almindeligvis en irsk morgenmad for "a fry", "a fry up" eller i nord for "an Ulster Fry".
4. Er en "full Irish breakfast" det mest almindelige at spise til morgenmad i Irland?
Nej, irernes mest populære morgenmåltid er simpelthen brød eller toast (oftest serveret med smør eller syltetøj).
Selvom fuld irsk morgenmad er meget populær, kan vi godt se, hvorfor det ikke er den, der indtages hyppigst på grund af kalorieindholdet!
5. Hvor kan jeg lære mere om irsk morgenmad?
Heldigvis har vi masser af indhold om fuld irsk morgenmad; læs videre for at lære mere!
Hvis du gerne vil lære mere om traditionel irsk morgenmad, vil du finde disse artikler meget nyttige:
10 ting, du skal vide for at lave den perfekte Full Irish Breakfast
De 5 bedste steder til en fuld irsk morgenmad i Galway
De 5 bedste steder til en fuld irsk morgenmad i Athlone
De 5 bedste steder til en fuld irsk morgenmad i Skibbereen
De 20 bedste steder at få en fuld irsk morgenmad i Irland
De 10 bedste ingredienser til en rigtig irsk morgenmad
