Το DELICIOUS FULL IRISH πρωινό: ιστορία και γεγονότα που δεν γνωρίζατε

Υπάρχει κάτι καλύτερο από ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό; Εδώ είναι τα γεγονότα και η ιστορία που δεν γνωρίζατε. Τώρα, ποιος άλλος αισθάνεται πεινασμένος;

Λίγα πράγματα στον κόσμο μπορούν να κάνουν έναν Ιρλανδό να νιώσει σαν να βρίσκεται στο σπίτι του όσο ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό. Κάποιοι το αποκαλούν πλήρες ιρλανδικό και κάποιοι το αποκαλούν τηγανητό, αλλά αν έχετε μεθύσει μετά από μια νύχτα ποτού ή αν χρειάζεστε λίγο φαγητό παρηγοριάς για να σας θυμίσει το σπίτι σας, δεν υπάρχει άλλο φαγητό που θα ζητούσε ένας Ιρλανδός.

Εξωτερικά, μπορεί να φαίνεται σαν ένα μάτσο χοιρινά προϊόντα σε ένα πιάτο με μερικά αυγά και άλλα τυχαία λαχανικά, αλλά, όταν το ετοιμάζει μια Ιρλανδή Mammy, αυτά τα φαινομενικά απλά υλικά συνδυάζονται σε ένα πιάτο που ξεχειλίζει από γεύση, ευτυχία και αναμνήσεις.

Ιστορία

Το πλήρες ιρλανδικό πρωινό σχεδιάστηκε παραδοσιακά ως γεύμα για να κρατάει τους αγρότες χορτάτους καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και να τους παρέχει αρκετή ενέργεια για να αντιμετωπίσουν όλες τις προκλήσεις που μπορεί να αντιμετωπίσουν σε μια κρύα, υγρή μέρα του ιρλανδικού χειμώνα. Ωστόσο, είναι επίσης κρύο και υγρό το καλοκαίρι, αλλά παρεκκλίνω.

Το πλήρες ιρλανδικό πρωινό προετοιμάζεται παραδοσιακά σε ένα τηγάνι και μαγειρεύεται σε ένα υγιές κομμάτι αληθινού ιρλανδικού βουτύρου. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι παραδοσιακά είτε σπιτικά, είτε απευθείας από το αγρόκτημα, είτε προέρχονται από την τοπική περιοχή.

Συστατικά

Όταν πρόκειται για τα συστατικά ενός πλήρους ιρλανδικού πρωινού, αυτά διαφέρουν πολύ από νοικοκυριό σε νοικοκυριό, ανάλογα με το από ποιο μέρος της χώρας κατάγεστε και με τι έχετε μεγαλώσει, αλλά εδώ είναι τα γενικά θεωρούμενα βασικά συστατικά του πλήρους ιρλανδικού πρωινού:

Μπέικον ή ραβδώσεις

Λουκάνικα

Τηγανητά αυγά

Μαύρη πουτίγκα

Λευκή πουτίγκα

Μανιτάρια

Ντομάτα

Ψητά φασόλια

Τηγανητές πατάτες

Ψωμί με σόδα

Αληθινό ιρλανδικό βούτυρο

Τσάι πρωινού (Barry's ή Lyon's)

Χυμός πορτοκαλιού

Πώς να μαγειρέψετε

Η μέθοδος μαγειρέματος ενός παραδοσιακού πλήρους ιρλανδικού πρωινού είναι σχετικά απλή. Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, ένα κάθε φορά. Μόλις μαγειρευτεί κάθε κομμάτι του γεύματος, τοποθετείται σε ένα ζεστό πιάτο στο φούρνο για να διατηρηθεί ζεστό.

Το κρέας μαγειρεύεται γενικά πρώτα και μετά τα λαχανικά, οι πατάτες και τέλος τα αυγά. Το μόνο κομμάτι του γεύματος που τυγχάνει ειδικής μεταχείρισης είναι τα φασόλια, καθώς ρίχνονται σε ένα ξεχωριστό μικρό τηγάνι και αφήνονται να ζεσταθούν στο πλάι.

Πιθανές παραλλαγές

Στο τέλος της ημέρας, όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Τα παραπάνω είναι τα παραδοσιακά συστατικά ενός πλήρους ιρλανδικού πρωινού. Ορισμένες παραλλαγές της κλασικής συνταγής περιλαμβάνουν ψήσιμο στη σχάρα αντί για τηγάνισμα. Μερικοί άνθρωποι ψήνουν το φαγητό στη σχάρα αντί για τηγάνισμα για να προσπαθήσουν να το κάνουν πιο υγιεινό. Μερικοί άνθρωποι τηγανίζουν το ψωμί τους, άλλοι το φρυγανίζουν και άλλοι δεν έχουν καθόλου ψωμί.

Ορισμένοι αντικαθιστούν το τσάι με καφέ και το χυμό με νερό. Αντιφατικά, ορισμένοι αντικαθιστούν επίσης τις τηγανητές πατάτες με πατατάκια, αλλά άλλοι θα το θεωρήσουν έγκλημα κατά της ιρλανδικότητας, οπότε προσέξτε σε ποιον το λέτε.

Τι να μην κάνετε

Παρόλο που υπάρχουν πολλές προσωπικές προτιμήσεις όσον αφορά ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό, υπάρχουν επίσης μερικά πράγματα που θεωρούνται ηθικά λάθος.

Το πρώτο πράγμα είναι ότι ο ζυγός των τηγανητών αυγών πρέπει πάντα να είναι ρευστός. Δεν υπάρχει θέση για σκληρά αυγά, ομελέτες ή οποιοδήποτε άλλο είδος αυγού όταν πρόκειται για ένα παραδοσιακό πλήρες ιρλανδικό.

Μια άλλη μεγάλη αμαρτία σχετικά με το πλήρες ιρλανδικό πρωινό είναι ότι αν το φτιάχνετε για κάποιον άλλο, μην αφήσετε τα φασόλια του να αγγίξουν τα αυγά του, εκτός αν είστε σίγουροι ότι δεν έχουν πρόβλημα με αυτό. Για μερικούς ανθρώπους, τα ψητά φασόλια που αγγίζουν τα τηγανητά αυγά στο πιάτο τους είναι αρκετά για να καταστρέψουν ολόκληρο το τηγανητό!

Πού να βρείτε

Τώρα που πεινάτε και ονειρεύεστε ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό, θα πεθαίνετε να μάθετε μερικά από τα καλύτερα μέρη στην Ιρλανδία για να φάτε τηγανητό. Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές μας.

Finnegans, Galway

Tony's Bistro, North Main Street, County Cork

Shannon's Corner, Ballyshannon, κομητεία Donegal

Matt the Rashers, Kimmage, Δουβλίνο

Brendan's Café στο Smithfield, Δουβλίνο

The Snug, Bantry, Κομητεία Cork

Primrose Cafe, Derry

Stradbally Fayre, Stradbally, Κομητεία Laois

Maggie Mays, Μπέλφαστ

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

1. Πόσες θερμίδες περιέχει ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό;

Ένα μέσο πλήρες ιρλανδικό πρωινό μπορεί να περιέχει έως και 1.300 θερμίδες ή και περισσότερες, ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος των συστατικών και το μέγεθος της μερίδας.

Αν στοχεύετε σε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες, σας προτείνουμε να ψήσετε τα υλικά στη σχάρα αντί να τα τηγανίσετε και να επιλέξετε ένα από κάθε είδος (π.χ. ένα λουκάνικο) αντί για δύο!

Τα ιρλανδικά πρωινά χωρίς κρέας μπορεί να περιέχουν παρόμοιες υψηλές θερμίδες, γι' αυτό και πάλι επιλέξτε πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος και μικρότερες μερίδες, αν θέλετε να κρατήσετε χαμηλά την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

2. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός πλήρους ιρλανδικού πρωινού και ενός πλήρους αγγλικού πρωινού;

Το ιρλανδικό και το αγγλικό πρωινό ακολουθούν παρόμοιο πρότυπο με μικρές διαφοροποιήσεις. Μια σαφής αντίθεση, ωστόσο, είναι ότι ενώ η λευκή πουτίγκα θεωρείται προαιρετική προσθήκη στο αγγλικό πρωινό, θεωρείται απαραίτητη στο ιρλανδικό πρωινό.

3. Ποιες άλλες ονομασίες υπάρχουν για ένα "πλήρες ιρλανδικό πρωινό";

Στην Ιρλανδία, αναφερόμαστε συνήθως σε ένα ιρλανδικό πρωινό ως "a fry", "a fry up" ή, στο βορρά, "an Ulster Fry".

4. Είναι ένα "πλήρες ιρλανδικό πρωινό" το πιο συνηθισμένο πράγμα που τρώει κανείς για πρωινό στην Ιρλανδία;

Όχι! Το πιο δημοφιλές πρωινό γεύμα που καταναλώνουν οι Ιρλανδοί είναι απλά ψωμί ή τοστ (συνήθως σερβιρισμένο με βούτυρο ή μαρμελάδα).

Παρόλο που τα πλήρη ιρλανδικά πρωινά είναι εξαιρετικά δημοφιλή, καταλαβαίνουμε γιατί μπορεί να μην είναι τα πιο συχνά καταναλισκόμενα λόγω των θερμίδων τους!

5. Πού μπορώ να μάθω περισσότερα για τα ιρλανδικά πρωινά;

Ευτυχώς, έχουμε πολύ περιεχόμενο για πλήρες ιρλανδικό πρωινό.Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα!

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα παραδοσιακά ιρλανδικά πρωινά, θα βρείτε αυτά τα άρθρα πολύ χρήσιμα:

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε το τέλειο πλήρες ιρλανδικό πρωινό

5 Καλύτερα μέρη για ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό στο Galway

Τα 5 καλύτερα μέρη για ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό στο Athlone

5 Καλύτερα μέρη για ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό στο Skibbereen

Τα 20 καλύτερα μέρη για να απολαύσετε ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό στην Ιρλανδία

Τα 10 κορυφαία συστατικά ενός σωστού ιρλανδικού πρωινού