Slasten polni irski zajtrk: zgodovina in dejstva, ki jih niste vedeli

Je kaj boljšega od irskega zajtrka? Tukaj so dejstva in zgodovina, ki jih niste poznali. Kdo se še počuti lačnega?

Le malo stvari na svetu lahko Ircem da občutek, da so doma, tako kot polni irski zajtrk. Nekateri mu pravijo polni irski zajtrk, drugi pa ocvrt krompirček, toda če imate po noči pitja mačka ali potrebujete tolažilno hrano, ki vas bo spomnila na dom, ni druge hrane, ki bi si jo Irci želeli.

Navzven se morda zdi le kup svinjskih izdelkov na krožniku z nekaj jajci in drugo naključno zelenjavo, a ko jih pripravi irska mamica, se te na videz preproste sestavine združijo v jed, ki prekipeva od okusa, sreče in spominov.

Zgodovina

Polni irski zajtrk je bil tradicionalno zasnovan kot obrok, ki naj bi kmete nasitil čez dan in jim zagotovil dovolj energije za vse izzive, s katerimi se lahko soočijo na hladen in moker irski zimski dan. Vendar je hladno in mokro tudi poleti, vendar se oddaljujem.

Celoten irski zajtrk je tradicionalno pripravljen v eni sami ponvi in pokuhan na zdravi kocki pravega irskega masla. Uporabljene sestavine so tradicionalno domače, neposredno s kmetije ali pa iz lokalnega okolja.

Sestavine

Sestavine irskega zajtrka se od gospodinjstva do gospodinjstva zelo razlikujejo, odvisno od tega, iz katerega dela države prihajate in s čim ste odraščali, vendar so tu splošno znane osnovne sestavine irskega zajtrka:

Slanina ali kosmiči

Klobase

Ocvrta jajca

Črni puding

Beli puding

Gobe

Paradižnik

Pečen fižol

Ocvrti krompir

Soda kruh

Pravo irsko maslo

čaj za zajtrk (Barry's ali Lyon's)

Pomarančni sok

Kako kuhati

Priprava tradicionalnega irskega polnega zajtrka je razmeroma preprosta. Vse jedi se pripravljajo v eni ponvi, ena za drugo. Ko je vsak kos jedi pripravljen, se postavi na topel krožnik v pečico, da ostane topel.

Najprej se običajno skuha meso, nato zelenjava, krompir in nazadnje jajca. Edini del obroka, ki je posebej obravnavan, je fižol, ki se vrže v posebno majhno ponev in se segreje ob strani.

Možne različice

Navedene so tradicionalne sestavine irskega zajtrka. Nekatere različice klasičnega recepta vključujejo peko na žaru namesto cvrtja. Nekateri ljudje hrano namesto cvrtja pečejo na žaru, da bi bila bolj zdrava. Nekateri kruh ocvrejo, drugi opečejo, tretji pa ga sploh ne jedo.

Nekateri zamenjajo čaj s kavo in sok z vodo. Sporno je tudi, da nekateri zamenjajo ocvrti krompir s čipsom, vendar drugi to vidijo kot zločin proti irskosti, zato bodite previdni, komu to poveste.

Česa ne smete početi

Čeprav je pri polnem irskem zajtrku veliko osebnih preferenc, je tudi nekaj stvari, ki veljajo za moralno napačne.

Prva stvar je, da morajo biti jajca vedno tekoča. Pri tradicionalni irski jedi ni prostora za trda jajca, umešana jajca ali katero koli drugo vrsto jajc.

Še en velik greh v zvezi s polnim irskim zajtrkom je, da če ga pripravljate za nekoga drugega, ne dovolite, da se fižol dotika jajc, razen če ste prepričani, da se s tem strinja. Za nekatere ljudi je dovolj, da se pečen fižol dotika ocvrtih jajc na njihovem krožniku, da uniči celotno pečenje!

Kje dobiti

Zdaj, ko ste lačni in sanjarite o polnem irskem zajtrku, vas gotovo zanima, kje na Irskem lahko dobite najboljši zajtrk. Tukaj so naši najboljši izbori.

Finnegans, Galway

Tony's Bistro, North Main Street, County Cork

Shannon's Corner, Ballyshannon, grofija Donegal

Matt the Rashers, Kimmage, Dublin

Brendan's Café v Smithfieldu, Dublin

The Snug, Bantry, grofija Cork

Kavarna Primrose Cafe, Derry

Stradbally Fayre, Stradbally, grofija Laois

Maggie Mays, Belfast

Pogosto zastavljena vprašanja (FAQ)

1. Koliko kalorij vsebuje polni irski zajtrk?

Povprečen irski polni zajtrk lahko vsebuje do 1300 kalorij ali več, odvisno od načina priprave sestavin in velikosti porcij.

Če si prizadevate za bolj kalorično jed, vam svetujemo, da sestavine ne ocvrete, temveč spečete na žaru, in da od vsakega izdelka izberete eno (npr. eno klobaso), ne pa dveh!

Irski zajtrki brez mesa lahko vsebujejo podobno veliko kalorij, zato se ponovno odločite za bolj zdrave načine priprave in manjše porcije, če želite zmanjšati vsebnost kalorij.

2. Kakšna je razlika med polnim irskim zajtrkom in polnim angleškim zajtrkom?

Irski in angleški zajtrk sta si podobna in se med seboj le malo razlikujeta. Jasno pa je, da je beli puding neobvezen dodatek k angleškemu zajtrku, medtem ko je pri irskem zajtrku nepogrešljiv.

3. Kako se še imenuje "poln irski zajtrk"?

Na Irskem irski zajtrk običajno imenujemo "a fry", "a fry up" ali na severu "an Ulster Fry".

4. Ali je "poln irski zajtrk" najpogostejša stvar za zajtrk na Irskem?

Ne! Irci za zajtrk najpogosteje jedo kruh ali toast (najpogosteje z maslom ali marmelado).

Čeprav so polni irski zajtrki zelo priljubljeni, lahko razumemo, zakaj zaradi števila kalorij niso najpogosteje zaužiti!

5. Kje lahko izvem več o irskih zajtrkih?

Na srečo imamo veliko vsebine o polnih irskih zajtrkih; preberite in izveste več!

Če želite izvedeti več o tradicionalnih irskih zajtrkih, vam bodo ti članki v veliko pomoč:

10 stvari, ki jih morate vedeti, da boste pripravili popoln irski zajtrk

5 najboljših krajev za polni irski zajtrk v Galwayu

5 najboljših krajev za irski zajtrk v Athlonu

5 najboljših krajev za polni irski zajtrk v Skibbereenu

20 najboljših krajev za irski zajtrk na Irskem

10 najboljših sestavin pravega irskega zajtrka