LJÓSMÆR ÍRSKA morgunmaturinn: saga og staðreyndir sem þú vissir ekki

Er eitthvað betra en fullur írskur morgunverður? Hér eru staðreyndir og saga sem þú vissir ekki. Nú, hver er annars svangur?

Fátt í heiminum getur látið Íra líða eins og hann sé heima eins og fullur írskur morgunverður getur. Sumir kalla þetta fulla írska og sumir kalla það seiði, en ef þú ert svangur eftir nótt af drykkju, eða þig vantar þægindamat til að minna þig á heimilið, þá er enginn annar matur sem írskur maður myndi biðja um.

Að utan gæti það bara virst eins og fullt af svínakjöti á diski með eggjum og öðru tilviljanakenndu grænmeti, en þegar það er búið til af írskri mömmu, þá eru þessi einföldu hráefni sameinuð í rétt sem springur með bragði, hamingju og minningum.

Saga

Hinn írski morgunverður var venjulega hannaður sem máltíð til að halda bændum mettum allan daginn og veita þeir hafa næga orku til að takast á við allar þær áskoranir sem þeir kunna að standa frammi fyrir á köldum, blautum írskum vetrardegi. Hins vegar er það líka kalt og blautt á sumrin, en ég vík frá mér.

Hinn írski morgunverður er að venju útbúinn á einni pönnu og eldaður í hollum klump af ekta írsku smjöri. Hráefnin sem notuð voru voru að jafnaði annaðhvort heimabakað, beint frá býli, eða annars fengið úr heimabyggð.

Hráefni

Þegar það kemurhvað varðar innihaldsefnin í fullum írskum morgunverði mun hann vera mjög mismunandi eftir heimilum, eftir því hvaða landshluta þú ert frá og við hvaða landshluta þú hefur alist upp, en hér eru almennt álitnar grunnstoðir írska morgunverðarins:

Beikon eða útbrot

Pylsur

Steikt egg

Black pudding

White pudding

Sveppir

Tómatar

Bakaðar baunir

Steiktar kartöflur

Gosbrauð

Ekta írskt smjör

Morgunverðste (Barry's eða Lyon's)

Appelsínusafi

Hvernig á að elda

Aðferðin við að elda hefðbundinn írskan morgunverð er tiltölulega einföld. Allt er soðið á einni pönnu, einni í einu. Þegar hver hluti af máltíðinni er eldaður er hann settur á heitan disk í ofninum til að halda honum heitu.

Kjötið er almennt eldað fyrst og síðan grænmetið, kartöflurnar og að lokum eggin. Eini bitinn af máltíðinni sem fær sérmeðferð eru baunirnar þar sem þeim er hent í sérstaka litla pönnu og látin hitna á hliðinni.

Möguleg afbrigði

Við kl. lok dagsins, það er allt undir persónulegu vali. Ofangreind eru hefðbundin hráefni í fullum írskum morgunverði. Sum afbrigði af klassískri uppskrift fela í sér grillun í stað þess að steikja. Sumir munu grilla matinn í stað þess að steikja hann til að reyna að gera hann hollari. Sumir steikja brauðið sitt, sumir ristaða það og aðrir ekkihvaða brauð sem er.

Sumir skipta teinu út fyrir kaffi og safa fyrir vatn. Umdeilt er að sumir skipta líka út steiktu kartöflunum fyrir franskar, en aðrir munu líta á það sem glæp gegn írsku, svo farðu varlega í kringum hvern þú segir það.

Hvað á ekki að gera

Þó að það sé mikið um persónulegt val þegar kemur að fullum írskum morgunverði þá eru líka nokkrir hlutir sem teljast siðferðilega rangir.

Það fyrsta er að ok steiktu eggjanna á alltaf vera hlaupandi. Það er enginn staður fyrir hörð egg, hrærð egg eða aðra tegund af eggjum þegar kemur að hefðbundnum fullum írskum.

Önnur stór synd varðandi fullan írskan morgunmat er ef þú ert að búa hann til fyrir einhvern annan, ekki gera það' Ekki láta baunirnar snerta eggin nema þú sért viss um að það sé í lagi með þær. Fyrir sumt fólk nægir bakaðar baunirnar sem snerta steiktu eggin á disknum til að eyðileggja allar seiðinar!

Hvar má fá

Nú þegar þú ert svangur og dreymir um full Írskur morgunmatur, þú verður að deyja að vita nokkra af bestu stöðum Írlands til að fá sér steik. Hér eru bestu valin okkar.

Finnegans, Galway

Tony's Bistro, North Main Street, County Cork

Shannon's Corner, Ballyshannon, County Donegal

Matt the Rashers, Kimmage, Dublin

Brendan's Café í Smithfield, Dublin

The Snug, Bantry, County Cork

Primrose Cafe, Derry

Stradbally Fayre,Stradbally, County Laois

Maggie Mays, Belfast

Algengar spurningar (algengar spurningar)

1. Hversu margar hitaeiningar eru í fullum írskum morgunverði?

Heill írskur morgunverður getur innihaldið allt að heilar 1.300 hitaeiningar eða meira eftir því hvernig hráefnin eru elduð og skammtastærð.

Ef þú ert að stefna að kaloríu-stýrðri rétti, mælum við með að þú grillir á móti steiktu hráefni og ferð í einn af hverjum hlut (t.d. eina pylsu) á móti tveimur!

Kjötlaus írskur morgunverður getur innihaldið álíka háar kaloríur, svo aftur skaltu velja hollari matreiðsluaðferðir og smærri skammtastærðir ef þú vilt halda kaloríuinnihaldinu niðri.

2. Hver er munurinn á fullum írskum morgunverði og fullum enskum morgunverði?

Írskur og enskur morgunverður fylgja svipuðum hætti með litlum aðgreiningu. Ein skýr andstæða er hins vegar sú að þótt litið sé á hvítan búðing sem valfrjálsa viðbót við enskan morgunverð, er hann talinn ómissandi í írskum morgunverði.

3. Hvaða önnur nöfn eru til fyrir „fullan írskan morgunverð“?

Á Írlandi er almennt talað um írskan morgunverð sem „fry“, „a fry up“ eða í norðri „an Ulster Fry“.

4. Er „fullur írskur morgunverður“ algengast að borða í morgunmat á Írlandi?

Nei! Vinsælasta morgunverðarmáltíðin sem Írar ​​neyta er einfaldlega brauð eða ristað brauð (oftastborið fram með smjöri eða sultu).

Þrátt fyrir að fullur írskur morgunverður sé gríðarlega vinsæll, getum við séð hvers vegna hann er kannski ekki sá sem er oftast neytt vegna kaloríufjöldans!

5. Hvar get ég lært meira um írskan morgunverð?

Sem betur fer höfum við fullt af efni á fullum írskum morgunverði; lestu áfram til að læra meira!

Ef þú ert að leita að því að læra meira um hefðbundinn írskan morgunverð muntu finna þessar greinar mjög gagnlegar:

10 hlutir sem þú þarft að vita til að búa til fullkominn írskan morgunverð

5 bestu staðirnir fyrir fullan írskan morgunverð í Galway

5 bestu staðirnir fyrir fullan írskan morgunverð í Athlone

5 bestu Staðir fyrir fullan írskan morgunverð í Skibbereen

20 bestu staðirnir til að fá fullan írskan morgunverð á Írlandi

Top 10 hráefnin í almennilegan írskan morgunverð