Le délicieux petit-déjeuner irlandais : histoire et faits que vous ne connaissiez pas

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu'un petit-déjeuner irlandais complet ? Voici les faits et l'histoire que vous ne connaissiez pas. Qui d'autre a faim ?

Certains appellent cela un "full Irish", d'autres une "fry", mais si vous avez la gueule de bois après une nuit de beuverie ou si vous avez besoin d'un plat réconfortant qui vous rappelle votre pays, il n'y a pas d'autre plat qu'un Irlandais ne demanderait pas.

À première vue, il peut s'agir d'un tas de produits à base de porc dans une assiette avec des œufs et d'autres légumes au hasard, mais lorsqu'ils sont préparés par une maman irlandaise, ces ingrédients apparemment simples sont combinés en un plat débordant de saveur, de bonheur et de souvenirs.

L'histoire

Le petit-déjeuner irlandais complet était traditionnellement conçu comme un repas destiné à rassasier les agriculteurs tout au long de la journée et à leur fournir suffisamment d'énergie pour relever tous les défis auxquels ils peuvent être confrontés au cours d'une journée d'hiver irlandaise froide et humide.

Le petit-déjeuner irlandais complet est traditionnellement préparé dans une seule casserole et cuit dans une bonne quantité de vrai beurre irlandais. Les ingrédients utilisés sont traditionnellement soit faits maison, soit directement issus de la ferme, soit proviennent de la région.

Ingrédients

Les ingrédients d'un petit-déjeuner irlandais complet varient beaucoup d'un foyer à l'autre, en fonction de la région du pays d'où vous venez et de ce avec quoi vous avez grandi, mais voici les ingrédients de base généralement considérés comme essentiels pour un petit-déjeuner irlandais complet :

Bacon ou tranches de bacon

Saucisses

Œufs au plat

Boudin noir

Boudin blanc

Champignons

Tomate

Fèves au lard

Pommes de terre frites

Pain de soude

Véritable beurre irlandais

Thé petit-déjeuner (Barry's ou Lyon's)

Jus d'orange

Comment cuisiner

La méthode de préparation d'un petit-déjeuner irlandais traditionnel complet est relativement simple. Tout est cuit dans une seule poêle, un par un. Une fois que chaque morceau du repas est cuit, il est placé sur une plaque chauffante dans le four pour être maintenu au chaud.

La viande est généralement cuite en premier, puis les légumes, les pommes de terre et enfin les œufs. Le seul élément du repas qui bénéficie d'un traitement spécial est celui des haricots, qui sont jetés dans une petite casserole séparée et laissés à chauffer à côté.

Variations possibles

En fin de compte, tout dépend des préférences personnelles. Les ingrédients ci-dessus sont les ingrédients traditionnels d'un petit-déjeuner irlandais complet. Certaines variantes de la recette classique consistent à faire griller les aliments au lieu de les faire frire. Certaines personnes font griller les aliments au lieu de les faire frire pour essayer de les rendre plus sains. Certaines personnes font frire leur pain, d'autres le font griller, et d'autres encore n'ont pas de pain du tout.

Certains remplacent le thé par du café et le jus par de l'eau. Certains remplacent aussi les pommes de terre frites par des frites, mais d'autres considèrent cela comme un crime contre l'irlandisme, alors faites attention à qui vous parlez de cela.

Ce qu'il ne faut pas faire

Même si les préférences personnelles sont nombreuses lorsqu'il s'agit d'un petit-déjeuner irlandais complet, certaines choses sont considérées comme moralement répréhensibles.

Il n'y a pas de place pour les œufs durs, les œufs brouillés ou tout autre type d'œuf lorsqu'il s'agit d'un œuf au plat traditionnel.

Un autre grand péché concernant le petit-déjeuner irlandais complet est que si vous le préparez pour quelqu'un d'autre, ne laissez pas les haricots toucher les œufs, sauf si vous êtes sûr que la personne est d'accord. Pour certaines personnes, le fait que les haricots touchent les œufs au plat dans leur assiette suffit à gâcher toute la friture !

Où se procurer

Maintenant que vous avez faim et que vous rêvez d'un petit-déjeuner irlandais complet, vous mourrez d'envie de connaître les meilleurs endroits en Irlande pour manger une frite.

Finnegans, Galway

Tony's Bistro, North Main Street, Comté de Cork

Shannon's Corner, Ballyshannon, County Donegal

Matt the Rashers, Kimmage, Dublin

Brendan's Café à Smithfield, Dublin

The Snug, Bantry, Comté de Cork

Café Primrose, Derry

Stradbally Fayre, Stradbally, County Laois

Maggie Mays, Belfast

Foire aux questions (FAQ)

1) Combien de calories contient un petit-déjeuner irlandais complet ?

Un petit-déjeuner irlandais complet moyen peut contenir jusqu'à 1 300 calories ou plus, selon la façon dont les ingrédients sont cuisinés et la taille des portions.

Si vous souhaitez un plat moins calorique, nous vous conseillons de griller les ingrédients plutôt que de les faire frire et de choisir un seul ingrédient (par exemple, une saucisse) plutôt que deux !

Les petits-déjeuners irlandais sans viande peuvent contenir un nombre de calories tout aussi élevé. Optez donc à nouveau pour des méthodes de cuisson plus saines et des portions plus petites si vous souhaitez réduire le nombre de calories.

2) Quelle est la différence entre un petit-déjeuner irlandais complet et un petit-déjeuner anglais complet ?

Les petits déjeuners irlandais et anglais suivent le même schéma, avec peu de différences, mais le boudin blanc est considéré comme un ajout facultatif au petit déjeuner anglais, alors qu'il est considéré comme un élément essentiel du petit déjeuner irlandais.

3) Quelles sont les autres appellations d'un "full Irish breakfast" ?

En Irlande, le petit-déjeuner irlandais est communément appelé "a fry", "a fry up" ou, dans le nord, "an Ulster Fry".

4) Le "full Irish breakfast" est-il la chose la plus courante à manger au petit-déjeuner en Irlande ?

Non ! Le repas le plus populaire consommé par les Irlandais au petit-déjeuner est tout simplement du pain ou des toasts (le plus souvent servis avec du beurre ou de la confiture).

Bien que les petits déjeuners irlandais complets soient extrêmement populaires, nous comprenons pourquoi ils ne sont pas les plus consommés en raison de leur nombre de calories !

5) Où puis-je en savoir plus sur les petits-déjeuners irlandais ?

Heureusement, nous avons beaucoup de contenu sur les petits déjeuners irlandais complets ; lisez la suite pour en savoir plus !

Si vous souhaitez en savoir plus sur les petits déjeuners irlandais traditionnels, ces articles vous seront très utiles :

10 choses à savoir pour préparer le parfait petit-déjeuner irlandais

5 meilleurs endroits pour un petit-déjeuner irlandais complet à Galway

Les 5 meilleurs endroits pour un petit-déjeuner irlandais complet à Athlone

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