Tartalomjegyzék
Van-e jobb egy teljes ír reggelinél? Íme, a tények és a történelem, amit nem tudtál. Na, ki éhes még?
Kevés olyan dolog van a világon, amitől egy ír ember úgy érezheti magát otthon, mint egy teljes ír reggelitől. Van, aki teljes írnek, van, aki sült krumplinak hívja, de ha másnapos vagy egy átmulatott éjszaka után, vagy szükséged van egy kis vigasztaló ételre, ami az otthonodra emlékeztet, nincs más étel, amit egy ír ember kérne.
Kívülről talán csak egy rakás sertéshúsnak tűnik egy tányéron, néhány tojással és egyéb véletlenszerű zöldséggel, de amikor egy ír mammy készíti el, ezek a látszólag egyszerű összetevők ízekben, boldogságban és emlékekben bővelkedő étellé állnak össze.
Történelem
Hitel: @slimshealthykitchen / Instagram A teljes ír reggelit hagyományosan úgy tervezték, hogy a gazdák egész nap jóllakjanak, és elegendő energiát kapjanak ahhoz, hogy megbirkózzanak minden kihívással, amellyel egy hideg, nedves ír téli napon szembesülhetnek. Azonban nyáron is hideg és nedves, de elkalandoztam.
A teljes ír reggelit hagyományosan egy serpenyőben készítik el, és egy egészséges adag valódi ír vajban sütik meg. A felhasznált alapanyagok hagyományosan vagy házi készítésűek, vagy egyenesen a farmról származnak, vagy pedig a környékről származnak.
Összetevők
Hitel: @maggiemaysbelfast / Facebook A teljes ír reggeli összetevői háztartásonként nagyon eltérőek lehetnek, attól függően, hogy az ország melyik részéről származik, és hogy milyen ételeken nőtt fel, de itt vannak a teljes ír reggeli általánosan elfogadott alapanyagai:
Szalonna vagy szalonnaszelet
Kolbászok
Tükörtojás
Fekete puding
Lásd még: Top 5 romantikus nyaralóház 2 fő részére pezsgőfürdővel ÍrországbanFehér puding
Gombák
Paradicsom
Sült bab
Sült burgonya
Szóda kenyér
Igazi ír vaj
Reggeli tea (Barry's vagy Lyon's)
Narancslé
Hogyan kell főzni
A hagyományos, teljes ír reggeli elkészítésének módja viszonylag egyszerű. Mindent egy serpenyőben főzünk meg, egyenként. Miután az étel minden egyes darabja megsült, a sütőbe helyezzük egy meleg tányérra, hogy melegen tartsuk.
Általában először a húst főzik meg, majd a zöldségeket, a burgonyát és végül a tojást. Az étel egyetlen darabja, amely különleges bánásmódban részesül, a bab, amelyet egy külön kis serpenyőbe dobnak, és hagyják felmelegedni.
Lehetséges variációk
A nap végén minden a személyes ízlésen múlik. A fentiek a teljes ír reggeli hagyományos összetevői. A klasszikus recept néhány változata a sütés helyett a grillezés. Vannak, akik sütés helyett grillezik az ételt, hogy egészségesebbé tegyék. Vannak, akik a kenyeret sütik, vannak, akik pirítják, és vannak, akik egyáltalán nem esznek kenyeret.
Lásd még: Aisling: helytálló kiejtés és jelentés, magyarázattal ellátvaVannak, akik a teát kávéra, a gyümölcslevet pedig vízre cserélik. Vitatott, hogy egyesek a sült krumplit is chipsre cserélik, de ezt mások az írség elleni bűncselekménynek tekintik, ezért vigyázz, hogy kinek a körében mondod el.
Mit ne tegyen
Bár a teljes ír reggelit illetően sok a személyes preferencia, van néhány olyan dolog is, amit erkölcsileg helytelennek tartanak.
Az első dolog az, hogy a tükörtojás sárgájának mindig folyósnak kell lennie. A kemény tojásnak, a rántottának vagy bármilyen más típusú tojásnak nincs helye, amikor egy hagyományos telt írről van szó.
A másik nagy bűn a teljes ír reggelivel kapcsolatban, hogy ha másnak készíted, ne hagyd, hogy a bab hozzáérjen a tojáshoz, hacsak nem vagy biztos benne, hogy nem bánja. Néhány embernek a tányérján lévő tükörtojáshoz érő sült bab elég ahhoz, hogy tönkretegye az egész sültet!
Hol kaphatok
Most, hogy megéheztél és egy teljes ír reggeliről álmodozol, biztos nagyon szeretnéd tudni, hogy melyek a legjobb helyek Írországban, ahol sültet lehet kapni. Íme a mi top választásaink.
Finnegans, Galway
Tony's Bistro, North Main Street, Cork megye
Shannon's Corner, Ballyshannon, Donegal megye
Matt the Rashers, Kimmage, Dublin
Brendan's Café Smithfieldben, Dublinban
The Snug, Bantry, Cork megye
Primrose Cafe, Derry
Stradbally Fayre, Stradbally, Laois megye
Maggie Mays, Belfast
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
1. Hány kalória van egy teljes ír reggeliben?
Egy átlagos teljes ír reggeli akár 1300 kalóriát vagy még többet is tartalmazhat, attól függően, hogy az összetevőket hogyan főzik meg és mekkora adagokat adnak.
Ha kalóriaszegényebb ételre törekszik, javasoljuk, hogy a sütés helyett inkább grillezze meg az összetevőket, és minden ételből csak egyet használjon (pl. egy kolbászt), ne pedig kettőt!
A húsmentes ír reggelik hasonlóan magas kalóriatartalmúak lehetnek, ezért ismét az egészségesebb főzési módszereket és kisebb adagokat válasszon, ha alacsony kalóriatartalomra törekszik.
2. Mi a különbség a teljes ír reggeli és a teljes angol reggeli között?
Az ír és az angol reggeli hasonló módon, kevés különbséggel készül. Egy világos különbség azonban az, hogy míg a fehér pudingot az angol reggeli opcionális kiegészítőjének tekintik, addig az ír reggelihez elengedhetetlenül hozzátartozik.
3. Milyen más elnevezései vannak a "teljes ír reggelinek"?
Írországban az ír reggelit általában "a fry"-nak, "a fry up"-nak vagy északon "an Ulster Fry"-nak nevezzük.
4. A "teljes ír reggeli" a leggyakoribb dolog, amit Írországban reggelire esznek?
Nem! Az írek legnépszerűbb reggeli étele egyszerűen a kenyér vagy pirítós (leggyakrabban vajjal vagy lekvárral tálalva).
Bár a teljes ír reggelik rendkívül népszerűek, értjük, hogy kalóriatartalmuk miatt miért nem a leggyakrabban fogyasztott ételek közé tartoznak!
5. Hol tudhatok meg többet az ír reggelikről?
Szerencsére rengeteg tartalommal szolgálunk a teljes ír reggelikről; olvasson tovább, hogy többet megtudjon!
Ha többet szeretne megtudni a hagyományos ír reggelikről, akkor ezek a cikkek nagyon hasznosak lesznek:
10 dolog, amit tudnod kell a tökéletes ír reggeli elkészítéséhez
5 legjobb hely egy teljes ír reggelihez Galwayben
Az 5 legjobb hely egy teljes ír reggelihez Athlone-ban
5 legjobb hely egy teljes ír reggelihez Skibbereenben
A 20 legjobb hely a teljes ír reggelihez Írországban
A megfelelő ír reggeli 10 legfontosabb összetevője
