உள்ளடக்க அட்டவணை
முழு ஐரிஷ் காலை உணவை விட சிறந்தது வேறு ஏதாவது உள்ளதா? உங்களுக்குத் தெரியாத உண்மைகள் மற்றும் வரலாறுகள் இதோ. இப்போது, வேறு யார் பசியுடன் உணர்கிறார்கள்?
உலகில் உள்ள சில விஷயங்கள் ஒரு ஐரிஷ் நபரை முழு ஐரிஷ் காலை உணவாக வீட்டில் இருப்பதைப் போல உணர வைக்கும். சிலர் இதை ஃபுல் ஐரிஷ் என்றும் சிலர் இதை ஃப்ரை என்றும் அழைப்பார்கள், ஆனால் இரவு குடித்துவிட்டுத் தொங்கினால், அல்லது வீட்டை நினைவுபடுத்த உங்களுக்கு ஆறுதல் உணவு தேவைப்பட்டால், ஐரிஷ் நபர் வேறு எந்த உணவையும் கேட்க மாட்டார்கள்.
வெளிப்புறத்தில், இது ஒரு தட்டில் சில முட்டைகள் மற்றும் பிற சீரற்ற காய்கறிகளுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி தயாரிப்புகள் போல் தோன்றலாம், ஆனால், ஒரு ஐரிஷ் மம்மியால் தயாரிக்கப்படும் போது, இந்த வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான பொருட்கள் ஒரு டிஷ் வெடிக்கும். சுவை, மகிழ்ச்சி மற்றும் நினைவுகளுடன்.
மேலும் பார்க்கவும்: அயர்லாந்தின் ஒரு பகுதி மிக உயரமான மனிதர்களுக்கான ஹாட்ஸ்பாட் என்று ஆய்வு காட்டுகிறதுவரலாறு
கடன்: @slimshealthykitchen / Instagramமுழு ஐரிஷ் காலை உணவு பாரம்பரியமாக விவசாயிகளுக்கு நாள் முழுவதும் நிரம்பவும் வழங்கவும் ஒரு உணவாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. குளிர், ஈரமான ஐரிஷ் குளிர்கால நாளில் அவர்கள் எதிர்கொள்ளும் அனைத்து சவால்களையும் சமாளிக்க போதுமான ஆற்றல் அவர்களுக்கு உள்ளது. இருப்பினும், கோடையில் இது குளிர்ச்சியாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும், ஆனால் நான் விலகிச் செல்கிறேன்.
முழு ஐரிஷ் காலை உணவு பாரம்பரியமாக ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டு உண்மையான ஐரிஷ் வெண்ணெய் ஆரோக்கியமான கட்டியில் சமைக்கப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பாரம்பரியமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, நேராக பண்ணையிலிருந்து அல்லது உள்ளூர் பகுதியிலிருந்து பெறப்பட்டன.
தேவையான பொருட்கள்
கடன்: @maggiemaysbelfast / Facebookஅது வரும்போதுஒரு முழு ஐரிஷ் காலை உணவின் பொருட்களுக்கு, நீங்கள் நாட்டின் எந்தப் பகுதியைச் சேர்ந்தவர், நீங்கள் என்ன வளர்ந்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து அது வீட்டுக்கு வீடு மாறுபடும், ஆனால் முழு ஐரிஷ் காலை உணவின் பொதுவாகக் கருதப்படும் முக்கிய உணவுகள் இங்கே:
பேக்கன் அல்லது ரேஷர்ஸ்
தொத்திறைச்சி
வறுத்த முட்டை
கருப்பு புட்டு
வெள்ளை புட்டு
காளான்கள்
தக்காளி
வேகவைத்த பீன்ஸ்
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
சோடா ரொட்டி
உண்மையான ஐரிஷ் வெண்ணெய்
காலை தேநீர் (பாரி அல்லது லியான்ஸ்)
ஆரஞ்சு சாறு
எப்படி சமைப்பது
பாரம்பரிய முழு ஐரிஷ் காலை உணவை சமைப்பதற்கான முறை ஒப்பீட்டளவில் நேரடியானது. எல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு நேரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. உணவின் ஒவ்வொரு பகுதியும் சமைத்தவுடன், அது சூடாக வைக்கப்படும் அடுப்பில் ஒரு சூடான தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
இறைச்சி பொதுவாக முதலில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறுதியாக முட்டைகள். தனித்தனி சிறிய பாத்திரத்தில் வீசப்பட்டு, பக்கவாட்டில் சூடுபடுத்தப்படுவதால், பீன்ஸ் மட்டுமே சிறப்பு சிகிச்சையைப் பெறுகிறது.
சாத்தியமான மாறுபாடுகள்
நாள் முடிவில், இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. மேலே உள்ளவை முழு ஐரிஷ் காலை உணவின் பாரம்பரிய பொருட்கள். கிளாசிக் செய்முறையின் சில மாறுபாடுகளில் வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக கிரில்லிங் அடங்கும். சிலர் உணவை வறுக்காமல் கிரில் செய்து ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவார்கள். சிலர் தங்கள் ரொட்டியை வறுக்கிறார்கள், சிலர் அதை டோஸ்ட் செய்கிறார்கள், சிலருக்கு இல்லைஎந்த ரொட்டியும் இல்லை.
சிலர் டீக்கு பதிலாக காபி மற்றும் ஜூஸை தண்ணீருடன் மாற்றுவார்கள். சர்ச்சைக்குரிய வகையில், சிலர் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சிப்ஸாக மாற்றுகிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள் அதை ஐரிஷ்ஸுக்கு எதிரான குற்றமாகப் பார்ப்பார்கள், எனவே நீங்கள் அதை யாரிடம் கூறுகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.
என்ன செய்யக்கூடாது
முழு ஐரிஷ் காலை உணவு என்று வரும்போது தனிப்பட்ட விருப்பம் அதிகமாக இருந்தாலும், தார்மீக ரீதியாக தவறாகக் கருதப்படும் சில விஷயங்களும் உள்ளன.
முதல் விஷயம் என்னவென்றால், வறுத்த முட்டையின் நுகம் எப்போதும் இருக்க வேண்டும். சளியாக இருக்கும். ஒரு பாரம்பரிய முழு ஐரிஷ் என்று வரும்போது கடினமான முட்டைகள், துருவல் முட்டைகள் அல்லது வேறு எந்த வகை முட்டைகளுக்கும் இடமில்லை.
முழு ஐரிஷ் காலை உணவைப் பற்றிய மற்றொரு பெரிய பாவம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை வேறொருவருக்குச் செய்தால், வேண்டாம்' அவை சரியாக இருக்கும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பாத வரை, அவர்களின் பீன்ஸ் அவற்றின் முட்டைகளைத் தொட அனுமதிக்கவும். சிலருக்கு, வேகவைத்த பீன்ஸ் தங்கள் தட்டில் வறுத்த முட்டைகளைத் தொட்டு, முழு பொரியலையும் அழிக்க போதுமானது!
எங்கே கிடைக்கும்
இப்போது நீங்கள் பசியுடன் கனவு காண்கிறீர்கள். ஐரிஷ் காலை உணவு, அயர்லாந்தில் ஒரு பொரியலைப் பெறுவதற்கான சில சிறந்த இடங்களை அறிய நீங்கள் ஆவலுடன் இருப்பீர்கள். எங்கள் சிறந்த தேர்வுகள் இதோ.
Finnegans, Galway
Tony's Bistro, North Main Street, County Cork
Shannon's Corner, Ballyshannon, County Donegal
Matt ராஷர்ஸ், கிம்மேஜ், டப்ளின்
ஸ்மித்ஃபீல்டில் உள்ள பிரெண்டன்ஸ் கஃபே, டப்ளின்
தி ஸ்னக், பான்ட்ரி, கவுண்டி கார்க்
ப்ரிம்ரோஸ் கஃபே, டெர்ரி
ஸ்ட்ராட்பல்லி ஃபேயர்,ஸ்ட்ராட்பல்லி, கவுண்டி லாவோஸ்
மேகி மேஸ், பெல்ஃபாஸ்ட்
மேலும் பார்க்கவும்: த்ரோகெடாவில் நீங்கள் பார்க்க வேண்டிய முதல் 5 சிறந்த உணவகங்கள், தரவரிசையில் உள்ளனஅடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்)
1. ஒரு முழு ஐரிஷ் காலை உணவில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
சராசரியான முழு ஐரிஷ் காலை உணவில் பொருட்கள் சமைக்கப்படும் விதம் மற்றும் பகுதியின் அளவைப் பொறுத்து 1,300 கலோரிகள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம்.
அதிக கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் எனில், வறுக்கப்படும் பொருட்களைத் தவிர்த்து, ஒவ்வொரு பொருளிலும் ஒன்றை (எ.கா. ஒரு தொத்திறைச்சி) இரண்டிற்கு எதிராகச் சாப்பிடுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்!
இறைச்சி இல்லாத ஐரிஷ் காலை உணவுகளில் அதிக கலோரிகள் இருக்கலாம், எனவே கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால் ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளையும் சிறிய பகுதி அளவுகளையும் மீண்டும் தேர்வு செய்யவும்.
2. முழு ஐரிஷ் காலை உணவுக்கும் முழு ஆங்கில காலை உணவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
ஐரிஷ் மற்றும் ஆங்கில காலை உணவுகள் சிறிய வித்தியாசத்துடன் ஒரே மாதிரியான முறையைப் பின்பற்றுகின்றன. இருப்பினும், ஒரு தெளிவான வேறுபாடு என்னவென்றால், வெள்ளை புட்டு ஒரு ஆங்கில காலை உணவிற்கு விருப்பமான கூடுதலாகக் காணப்பட்டாலும், அது ஐரிஷ் காலை உணவில் இன்றியமையாததாகக் கருதப்படுகிறது.
3. "முழு ஐரிஷ் காலை உணவுக்கு" வேறு என்ன பெயர்கள் உள்ளன?
அயர்லாந்தில், நாங்கள் பொதுவாக ஐரிஷ் காலை உணவை "எ ஃப்ரை", "எ ஃப்ரை அப்" அல்லது வடக்கில் "அல்ஸ்டர் ஃப்ரை" என்று குறிப்பிடுகிறோம்.
4. அயர்லாந்தில் காலை உணவிற்கு "முழு ஐரிஷ் காலை உணவு" என்பது மிகவும் பொதுவான விஷயமா?
இல்லை! ஐரிஷ் மக்கள் உட்கொள்ளும் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவு வெறும் ரொட்டி அல்லது டோஸ்ட் (மிகவும் பொதுவாகவெண்ணெய் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறப்பட்டது).
முழு ஐரிஷ் காலை உணவுகள் பெருமளவில் பிரபலமாக இருந்தாலும், அவற்றின் கலோரி எண்ணிக்கையின் காரணமாக அவை ஏன் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுவதில்லை என்பதை நாம் பார்க்கலாம்!
5. ஐரிஷ் காலை உணவுகள் பற்றி நான் எங்கே மேலும் அறிந்து கொள்வது?
அதிர்ஷ்டவசமாக, முழு ஐரிஷ் காலை உணவுகளில் நிறைய உள்ளடக்கம் உள்ளது; மேலும் அறிய படிக்கவும்!
பாரம்பரிய ஐரிஷ் காலை உணவுகளைப் பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் விரும்பினால், இந்தக் கட்டுரைகள் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
10 நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள் சரியான முழு ஐரிஷ் காலை உணவை உருவாக்குவதற்காக
கால்வேயில் முழு ஐரிஷ் காலை உணவுக்கான 5 சிறந்த இடங்கள்
அத்லோனில் முழு ஐரிஷ் காலை உணவுக்கான 5 சிறந்த இடங்கள்
5 சிறந்தது ஸ்கிபெரீனில் முழு ஐரிஷ் காலை உணவுக்கான இடங்கள்
அயர்லாந்தில் முழு ஐரிஷ் காலை உணவைப் பெறுவதற்கான 20 சிறந்த இடங்கள்
சரியான ஐரிஷ் காலை உணவின் முதல் 10 பொருட்கள்
