Оглавление
Есть ли что-то лучше, чем полный ирландский завтрак? Вот факты и история, о которых вы не знали. Итак, кто еще чувствует себя голодным?
Мало что в мире может заставить ирландца почувствовать себя дома так, как полный ирландский завтрак. Кто-то называет его полным ирландским, кто-то - жареным, но если у вас похмелье после ночи пьянства или вам нужна утешительная еда, напоминающая о доме, то для ирландца нет другой еды, которую бы он попросил.
Со стороны может показаться, что это просто куча свинины на тарелке с яйцами и другими овощами, но, когда их готовит ирландская мама, эти, казалось бы, простые ингредиенты превращаются в блюдо, наполненное ароматом, счастьем и воспоминаниями.
История
Credit: @slimshealthykitchen / Instagram Полный ирландский завтрак традиционно создавался как еда для того, чтобы фермеры были сыты в течение дня и имели достаточно энергии для решения всех задач, с которыми они могут столкнуться в холодный и сырой день ирландской зимы. Впрочем, холодно и сыро бывает и летом, но я отвлекаюсь от темы.
Полный ирландский завтрак традиционно готовится на одной сковороде и обжаривается в большом количестве настоящего ирландского масла. Ингредиенты традиционно используются либо домашнего приготовления, либо прямо с фермы, либо поставляются из местных районов.
Ингредиенты
Credit: @maggiemaysbelfast / Facebook Если говорить об ингредиентах полного ирландского завтрака, то в разных семьях они могут быть самыми разными, в зависимости от того, из какой части страны вы родом и на чем выросли, но вот общепринятые основные составляющие полного ирландского завтрака:
Бекон или сыроежки
Сосиски
Жареные яйца
Черный пудинг
Белый пудинг
Грибы
Томат
Запеченная фасоль
Жареный картофель
Содовый хлеб
Настоящее ирландское сливочное масло
Чай для завтрака (Barry's или Lyon's)
Смотрите также: 10 общепринятых мифов и легенд о "ТитаникеАпельсиновый сок
Как приготовить
Способ приготовления традиционного полного ирландского завтрака достаточно прост: все блюда готовятся в одной кастрюле по очереди. После того как каждое блюдо приготовлено, оно помещается на теплую тарелку в духовку для поддержания тепла.
Как правило, сначала готовится мясо, затем овощи, картофель и, наконец, яйца. Единственный компонент блюда, которому уделяется особое внимание, - это фасоль: ее бросают в отдельную небольшую кастрюлю и оставляют подогреваться на стороне.
Возможные варианты
В конце концов, все зависит от личных предпочтений. Выше перечислены традиционные ингредиенты полного ирландского завтрака. Некоторые вариации классического рецепта включают приготовление на гриле вместо жарки. Некоторые люди готовят еду на гриле вместо жарки, чтобы сделать ее более здоровой. Некоторые люди жарят хлеб, некоторые поджаривают его, а некоторые вообще обходятся без хлеба.
Некоторые заменяют чай на кофе, а сок - на воду. Спорно, что некоторые также заменяют жареный картофель на чипсы, но другие считают это преступлением против ирландскости, поэтому будьте осторожны с тем, кому вы это говорите.
Что нельзя делать
Несмотря на то, что в вопросе о полноценном ирландском завтраке многое зависит от личных предпочтений, существует и ряд вещей, которые считаются морально неправильными.
Прежде всего, иголка жареных яиц всегда должна быть белой. В традиционном ирландском блюде нет места твердым яйцам, омлету или любому другому виду яиц.
Еще один большой грех, связанный с полным ирландским завтраком, - если вы готовите его для кого-то другого, не позволяйте его бобам касаться яиц, если вы не уверены, что он не против. Для некоторых людей прикосновение печеных бобов к жареным яйцам на их тарелке является достаточным основанием, чтобы испортить все жаркое!
Где взять
Теперь, когда вы проголодались и мечтаете о полноценном ирландском завтраке, вы наверняка хотите узнать о лучших местах в Ирландии, где можно поджарить картошку. Вот наши лучшие предложения.
Финнеганс, Голуэй
Бистро Tony's, Северная Главная улица, графство Корк
Shannon's Corner, Ballyshannon, County Donegal
Matt the Rashers, Kimmage, Dublin
Кафе Brendan's в Смитфилде, Дублин
The Snug, Bantry, County Cork
Кафе "Примроуз", Дерри
Stradbally Fayre, Stradbally, County Laois
Мэгги Мэйс, Белфаст
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1. Сколько калорий содержится в полном ирландском завтраке?
В среднем полный ирландский завтрак может содержать до 1 300 калорий и более в зависимости от способа приготовления и размера порций.
Если вы стремитесь к более калорийному блюду, мы рекомендуем готовить ингредиенты на гриле, а не жарить, и брать по одной штуке (например, одну сосиску), а не по две!
Ирландские завтраки без мяса могут содержать такое же большое количество калорий, поэтому для снижения калорийности опять же следует выбирать более здоровые способы приготовления и меньшие размеры порций.
2. В чем разница между полным ирландским и полным английским завтраком?
Ирландские и английские завтраки похожи друг на друга и мало чем отличаются. Однако есть одно явное отличие: если белый пудинг считается необязательным дополнением к английскому завтраку, то в ирландском завтраке он является обязательным компонентом.
3. Какие еще существуют названия для "полного ирландского завтрака"?
В Ирландии ирландский завтрак принято называть "фрай", "фрай ап" или, на севере, "ольстер фрай".
4. Является ли "полный ирландский завтрак" наиболее распространенным блюдом, которое едят на завтрак в Ирландии?
Нет! Самым популярным блюдом на завтрак у ирландцев является просто хлеб или тосты (чаще всего с маслом или джемом).
Хотя полные ирландские завтраки пользуются огромной популярностью, мы понимаем, почему они могут быть не самыми распространенными из-за их калорийности!
5. Где можно узнать больше об ирландских завтраках?
К счастью, у нас есть много материалов о полных ирландских завтраках; читайте дальше, чтобы узнать больше!
Если вы хотите узнать больше о традиционных ирландских завтраках, эти статьи будут вам очень полезны:
10 вещей, которые необходимо знать, чтобы приготовить идеальный полный ирландский завтрак
5 лучших мест для полного ирландского завтрака в Голуэе
Смотрите также: Топ-20 лучших ирландских фильмов на Netflix и Amazon Prime ПРЯМО СЕЙЧАС5 лучших мест для полного ирландского завтрака в Атлоне
5 лучших мест для полного ирландского завтрака в Скибберине
20 лучших мест для получения полного ирландского завтрака в Ирландии
Топ-10 ингредиентов правильного ирландского завтрака
