DELICIOUS FULL IRISH breakfast: historie a fakta, která jste nevěděli

Je něco lepšího než plná irská snídaně? Tady jsou fakta a historie, které jste nevěděli. A teď, kdo ještě cítí hlad?

Jen málo věcí na světě dokáže Irům navodit pocit, že jsou doma, jako plnohodnotná irská snídaně. Někdo jí říká plnohodnotná irská a někdo smažená, ale pokud máte kocovinu po probdělé noci plné alkoholu nebo potřebujete nějaké útěšné jídlo, které vám připomene domov, není jiné jídlo, které by si Ir přál.

Navenek se může zdát, že jde jen o hromadu vepřových výrobků na talíři s vejci a další náhodnou zeleninou, ale když je připraví irská maminka, vytvoří z těchto zdánlivě jednoduchých ingrediencí pokrm plný chuti, štěstí a vzpomínek.

Historie

Plná irská snídaně byla tradičně navržena jako jídlo, které mělo farmáře zasytit na celý den a poskytnout jim dostatek energie na všechny výzvy, kterým mohou čelit v chladném a vlhkém irském zimním dni. V létě je však také chladno a vlhko, ale to odbočuji.

Kompletní irská snídaně se tradičně připravuje na jedné pánvi a na pořádné hroudě pravého irského másla. Použité ingredience jsou tradičně buď domácí, přímo z farmy, nebo pocházejí z místní oblasti.

Složení

Co se týče ingrediencí irské snídaně, ty se v jednotlivých domácnostech hodně liší, záleží na tom, z jaké části země pocházíte a na čem jste vyrostli, ale zde jsou obecně považovány za základní suroviny irské snídaně:

Slanina nebo špalíčky

Klobásy

Smažená vejce

Černý pudink

Bílý pudink

Houby

Rajčata

Pečené fazole

Smažené brambory

Chléb se sodou

Pravé irské máslo

Snídaňový čaj (Barry's nebo Lyon's)

Pomerančový džus

Jak vařit

Postup přípravy tradiční irské snídaně je poměrně jednoduchý. Vše se připravuje na jedné pánvi, postupně. Jakmile je každý kousek jídla uvařený, položí se na teplý talíř do trouby, aby se udržel teplý.

Nejdříve se obvykle vaří maso, pak zelenina, brambory a nakonec vejce. Jediná část jídla, které se dostává zvláštní péče, jsou fazole, které se hodí do samostatné malé pánve a nechají se ohřát bokem.

Možné varianty

Nakonec záleží na osobních preferencích. Výše uvedené jsou tradiční ingredience plné irské snídaně. Některé varianty klasického receptu zahrnují grilování místo smažení. Někteří lidé jídlo místo smažení grilují, aby se pokusili o zdravější přípravu. Někteří lidé chléb smaží, někteří ho opékají a někteří nemají chléb vůbec.

Někteří lidé nahrazují čaj kávou a džus vodou. Kontroverzní je, že někteří lidé také nahrazují smažené brambory hranolky, ale ostatní to budou považovat za zločin proti irskosti, takže si dávejte pozor, před kým to říkáte.

Co nedělat

Přestože v otázce plné irské snídaně existuje mnoho osobních preferencí, existuje také několik věcí, které jsou považovány za morálně špatné.

První věcí je, že žloutek smažených vajec by měl být vždy tekutý. V tradiční irské kuchyni není místo pro vejce na tvrdo, míchaná vejce ani žádný jiný typ vajec.

Dalším velkým prohřeškem, pokud jde o plnou irskou snídani, je, že pokud ji děláte pro někoho jiného, nenechte jeho fazole dotýkat se vajec, pokud si nejste jisti, že mu to nevadí. Některým lidem stačí, aby se pečené fazole dotýkaly smažených vajec na talíři, a zkazí celou smaženici!

Kde získat

Teď, když už máte hlad a sníte o plnohodnotné irské snídani, jistě toužíte znát nejlepší místa v Irsku, kde si můžete dát smažák. Zde jsou naše nejlepší tipy.

Finnegans, Galway

Tony's Bistro, North Main Street, County Cork

Shannon's Corner, Ballyshannon, hrabství Donegal

Matt the Rashers, Kimmage, Dublin

Brendan's Café ve Smithfieldu, Dublin

The Snug, Bantry, hrabství Cork

Primrose Cafe, Derry

Stradbally Fayre, Stradbally, hrabství Laois

Maggie Mays, Belfast

Často kladené otázky (FAQ)

1. Kolik kalorií obsahuje plná irská snídaně?

Průměrná plná irská snídaně může obsahovat až 1300 kalorií a více v závislosti na způsobu přípravy a velikosti porce.

Pokud se snažíte o méně kalorický pokrm, doporučujeme ingredience spíše grilovat než smažit a od každé položky zvolit jednu (např. jednu klobásu) než dvě!

Irské snídaně bez masa mohou obsahovat podobně vysoké množství kalorií, takže pokud chcete snížit obsah kalorií, volte zdravější způsoby přípravy a menší porce.

2. Jaký je rozdíl mezi irskou a anglickou snídaní?

Irská a anglická snídaně se od sebe liší jen málo. Jasným kontrastem je však to, že zatímco bílý pudink je považován za nepovinný doplněk anglické snídaně, u irské snídaně je považován za nezbytný.

3. Jaké jsou další názvy pro "plnou irskou snídani"?

V Irsku běžně označujeme irskou snídani jako "a fry", "a fry up" nebo na severu jako "an Ulster Fry".

4. Je "plná irská snídaně" nejběžnějším jídlem, které se v Irsku jí k snídani?

Ne! Nejoblíbenějším snídaňovým jídlem Irů je prostě chléb nebo toast (nejčastěji podávaný s máslem nebo džemem).

Přestože jsou plné irské snídaně velmi oblíbené, je nám jasné, proč nejsou kvůli množství kalorií nejčastěji konzumované!

5. Kde se mohu dozvědět více o irských snídaních?

Naštěstí pro vás máme spoustu obsahu o irských snídaních; přečtěte si o nich více!

Pokud se chcete dozvědět více o tradičních irských snídaních, budou pro vás tyto články velmi užitečné:

10 věcí, které potřebujete vědět, abyste si mohli připravit dokonalou irskou snídani

5 nejlepších míst pro plnohodnotnou irskou snídani v Galway

5 nejlepších míst pro irskou snídani v Athlone

5 nejlepších míst pro irskou snídani v Skibbereen

20 nejlepších míst v Irsku, kde si můžete dát irskou snídani

10 nejlepších ingrediencí správné irské snídaně