Obsah
Existuje niečo lepšie ako plné írske raňajky? Tu sú fakty a história, ktoré ste nevedeli. Kto ešte pociťuje hlad?
Len málo vecí na svete dokáže Írovi navodiť pocit, že je doma, tak ako plnohodnotné írske raňajky. Niektorí ľudia ich nazývajú plnohodnotné írske a niektorí ich nazývajú vyprážané, ale ak máte po prepitej noci kocovinu alebo potrebujete nejaké utešené jedlo, ktoré vám pripomenie domov, neexistuje iné jedlo, ktoré by si Ír mohol priať.
Navonok sa môže zdať, že je to len kopa bravčových výrobkov na tanieri s vajíčkami a inou náhodnou zeleninou, ale keď ich pripraví írska mamička, tieto zdanlivo jednoduché ingrediencie sa spoja do jedla plného chuti, šťastia a spomienok.
História
Kredit: @slimshealthykitchen / Instagram Plnohodnotné írske raňajky boli tradične navrhnuté ako jedlo, ktoré malo poľnohospodárov zasýtiť na celý deň a poskytnúť im dostatok energie na zvládnutie všetkých výziev, ktorým môžu čeliť počas chladného a vlhkého írskeho zimného dňa. V lete je však tiež chladno a vlhko, ale to odbočujem.
Plnohodnotné írske raňajky sa tradične pripravujú na jednej panvici a na zdravej hrudke pravého írskeho masla. Použité ingrediencie sú tradične buď domáce, priamo z farmy, alebo pochádzajú z miestnej oblasti.
Zložky
Kredit: @maggiemaysbelfast / Facebook Pokiaľ ide o ingrediencie írskych raňajok, tie sa v jednotlivých domácnostiach veľmi líšia v závislosti od toho, z ktorej časti krajiny pochádzate a na čom ste vyrastali, ale tu sú všeobecne považované za základné ingrediencie írskych raňajok:
Slanina alebo karbonátky
Klobásy
Vyprážané vajcia
Čierny puding
Biely puding
Pozri tiež: Top 10 najlepších 4-hviezdičkových hotelov v ÍrskuHuby
Paradajky
Pečená fazuľa
Vyprážané zemiaky
Sódový chlieb
Pravé írske maslo
Raňajkový čaj (Barry's alebo Lyon's)
Pomarančový džús
Ako variť
Spôsob prípravy tradičných plných írskych raňajok je pomerne jednoduchý. Všetko sa pripravuje na jednej panvici, postupne. Po uvarení sa každý kúsok jedla vloží na teplý tanier do rúry, aby sa udržal teplý.
Najprv sa spravidla varí mäso, potom zelenina, zemiaky a nakoniec vajíčka. Jediná časť jedla, ktorá je špeciálne upravená, je fazuľa, ktorá sa hodí do samostatnej malej panvice a nechá sa zohriať bokom.
Možné varianty
Nakoniec záleží na osobných preferenciách. Uvedené sú tradičné ingrediencie plných írskych raňajok. Niektoré varianty klasického receptu zahŕňajú grilovanie namiesto vyprážania. Niektorí ľudia jedlo namiesto vyprážania grilujú, aby sa pokúsili o zdravšie jedlá. Niektorí ľudia chlieb vyprážajú, niektorí ho opekajú a niektorí nemajú chlieb vôbec.
Niektorí ľudia nahrádzajú čaj kávou a džús vodou. Kontroverzne niektorí ľudia nahrádzajú aj vyprážané zemiaky hranolkami, ale iní to považujú za zločin proti írstvu, takže si dávajte pozor, pred kým to hovoríte.
Čo nerobiť
Aj keď v prípade plnohodnotných írskych raňajok existuje veľa osobných preferencií, existuje aj niekoľko vecí, ktoré sa považujú za morálne nesprávne.
Prvou vecou je, že žĺtok smažených vajec by mal byť vždy tekutý. Pri tradičnom írskom plnom vajíčku nie je miesto pre vajcia na tvrdo, miešané vajcia ani iné druhy vajec.
Ďalším veľkým prehreškom v súvislosti s plnohodnotnými írskymi raňajkami je, že ak ich pripravujete pre niekoho iného, nedovoľte, aby sa jeho fazuľa dotýkala vajíčok, pokiaľ si nie ste istí, že mu to nevadí. Niektorým ľuďom stačí, aby sa pečená fazuľa dotýkala smažených vajíčok na ich tanieri, a celé smaženie sa pokazí!
Kde získať
Teraz, keď ste hladní a snívate o plnohodnotných írskych raňajkách, určite túžite poznať niektoré z najlepších miest v Írsku, kde si môžete dať hranolky. Tu sú naše najlepšie tipy.
Finnegans, Galway
Bistro Tony's, North Main Street, County Cork
Shannon's Corner, Ballyshannon, hrabstvo Donegal
Matt the Rashers, Kimmage, Dublin
Brendan's Café v meste Smithfield, Dublin
The Snug, Bantry, County Cork
Primrose Cafe, Derry
Pozri tiež: 10 najlepších pekární v Dubline, ktoré musíte vyskúšať, zoradené podľa poradiaStradbally Fayre, Stradbally, County Laois
Maggie Mays, Belfast
Často kladené otázky (FAQ)
1. Koľko kalórií obsahujú plné írske raňajky?
Priemerné írske raňajky môžu obsahovať až 1300 kalórií alebo viac v závislosti od spôsobu prípravy a veľkosti porcie.
Ak sa usilujete o pokrm s menším množstvom kalórií, odporúčame vám grilovať namiesto vyprážania surovín a z každej položky použiť jednu (napr. jednu klobásu) namiesto dvoch!
Írske raňajky bez mäsa môžu obsahovať podobne veľa kalórií, takže ak chcete znížiť obsah kalórií, opäť si vyberte zdravšie spôsoby prípravy a menšie porcie.
2. Aký je rozdiel medzi plnohodnotnými írskymi raňajkami a plnohodnotnými anglickými raňajkami?
Írske a anglické raňajky majú podobný charakter a len málo sa odlišujú. Jedným z jasných kontrastov je však to, že zatiaľ čo biely puding je považovaný za nepovinný doplnok anglických raňajok, pri írskych raňajkách je považovaný za nevyhnutný.
3. Aké sú ďalšie názvy pre "plné írske raňajky"?
V Írsku sa o írskych raňajkách bežne hovorí ako o "a fry", "a fry up" alebo na severe ako o "an Ulster Fry".
4. Sú "plné írske raňajky" najbežnejšou vecou na raňajky v Írsku?
Nie! Najobľúbenejším raňajkovým jedlom Írov je jednoducho chlieb alebo toast (najčastejšie podávaný s maslom alebo džemom).
Hoci sú írske raňajky veľmi obľúbené, je nám jasné, prečo nie sú najčastejšie konzumované kvôli množstvu kalórií!
5. Kde sa môžem dozvedieť viac o írskych raňajkách?
Našťastie máme veľa obsahu o plnohodnotných írskych raňajkách; čítajte ďalej a dozviete sa viac!
Ak sa chcete dozvedieť viac o tradičných írskych raňajkách, tieto články vám určite pomôžu:
10 vecí, ktoré potrebujete vedieť, aby ste si pripravili dokonalé írske raňajky
5 najlepších miest na kompletné írske raňajky v Galway
5 najlepších miest na kompletné írske raňajky v Athlone
5 najlepších miest pre írske raňajky v Skibbereen
20 najlepších miest na írske raňajky v Írsku
10 hlavných zložiek správnych írskych raňajok
