Як це - подорожувати Ірландією як вегетаріанець: 5 речей, які я дізнався

Останніми роками альтернативні дієти стали чимось на кшталт моди в соціальній культурі, коли більш здорові, стійкі та етичні варіанти харчування беруться до уваги, як ніколи раніше.

Ціла плеяда суперзірок Instagram домінує в наших новинних стрічках сьогодні зі своїми останніми кухонними витівками, і здається, що майже всі приєдналися до цієї хвилі в гонитві за здоровим і щасливим "#newyou".

За останнє десятиліття склалися абсолютно нові відносини між людьми та їжею. Лише в останні роки було виявлено, що існує безліч причин - таких як екологічна етика, міркування сталого розвитку, здоров'я та захист тварин - чому все більше і більше людей стають вегетаріанцями.

Як вегетаріанець, який живе в Ірландії вже понад 14 років, я можу з упевненістю сказати, що кулінарний ландшафт значно відрізняється від того, яким він був у день, коли я вирішив попрощатися з будь-якою їжею з обличчям (як я люблю казати).

Однак з роками я звик до життя вегетаріанця в дещо повільній країні; я знаю, чого очікувати, і можу визначити потенційне місце, де можна повечеряти, швидше, ніж "Мені просто чіпсів, будь ласка".

Ви подорожуєте Ірландією і хочете знати, на що ви можете розраховувати як вегетаріанець? Ось п'ять речей, які я дізнався!

5. очікуйте, що вам запропонують багато риби!

Можна з упевненістю сказати, що пропозиція альтернативних дієт за межами великих центрів, таких як Дублін, Белфаст або Голуей, може бути дещо нішевою. Не так багато людей розуміють вегетаріанство (або веганство, якщо на те пішло), тому вони точно не знають, що вам запропонувати.

Здається, в Ірландії поширена помилкова думка, що всі вегетаріанці їдять рибу, тому очікуйте, що вам запропонують багато риби. Оскільки Ірландія - це невелика острівна громада з великою рибною промисловістю, було б ідеально, якби ми всі були пескетаріанцями (тими, хто їсть рибу, але не м'ясо).

Однак вегетаріанська дієта - це зовсім інше. Вегетаріанці не їдять м'яса та риби, але вживають молочні продукти та яйця, на відміну від веганів, які вирішили утриматися від усіх продуктів, отриманих від тварин.

4. розраховуєте з'їсти багато чіпсів

На жаль, як тільки ви виїжджаєте за межі великих міст, у вас навряд чи буде багато варіантів, коли справа доходить до вегетаріанської їжі. Найпоширеніша страва, яку ви, швидше за все, будете споживати в традиційному пабі або невеликому місцевому ресторані, - це тарілка чіпсів (картоплі фрі).

Іноді суп, салат або бутерброд (на прохання, без м'яса) - це варіант, але не дозволяйте своїм очікуванням бути завищеними.

Моя головна порада для вегетаріанців в Ірландії - завжди перевіряйте меню заздалегідь, перш ніж робити замовлення. Не забудьте запитати, чи можна замінити м'ясні страви, навіть якщо в ньому чітко не вказано; якщо ви не запитаєте, то не отримаєте!

Ще один безпечний варіант - зайти в місцеве кафе на обід. Зазвичай там є пиріг, бутерброди на замовлення або суп на ходу.

3. очікуйте побачити багато розгублених облич

За межами великих міст Ірландії не так часто можна зустріти альтернативну дієту. Маючи на увазі, що Ірландія - це маленька, старомодна країна з потужним сільським господарством і рибальством, очікуйте побачити багато розгублених облич.

Ірландці за своєю природою приємні люди і дуже корисні. Часто, коли в меню не вказано нічого специфічно вегетаріанського, ви побачите багато здивованих поглядів, коли офіціанти перебирають потенційні варіанти меню, намагаючись зробити їх без м'яса.

2. очікувати високих стандартів вегетаріанської їжі в містах

Тепер, коли цей культурний дух прийшов і, очевидно, залишиться, великі міста Ірландії, такі як Белфаст, Дублін і Голуей, скоригували свою пропозицію, щоб більше включати вегетаріанські дієти.

Дублінський Cornucopia, белфастський Acton & Sons і голуейський The Lighthouse - головні претенденти на звання вегетаріанського (і веганського) ресторану на міжнародному рівні.

1. очікуйте зниження стандартів за межами міст

Подорожуючи Ірландією як вегетаріанець, не сподівайтеся, що за межами центральних міст вам запропонують найкращий вибір страв без м'яса. Це не є частиною нашої культури, і хоча часи змінюються, повільний спосіб життя в сільській місцевості змінюється дуже повільно.

Персонал і офіціанти, як правило, дуже люб'язні, намагаючись пристосуватися до вашої дієти, тому будьте терплячі і вдячні за їхню допомогу.

Якщо нічого не допомагає, їжте картоплю, ми ж нею славимося!