Оглавление
В последние годы альтернативные диеты стали своего рода модой в общественной культуре: как никогда ранее, в расчет принимаются более здоровые, экологичные и этичные варианты.
В наши дни в новостных лентах появились новые суперзвезды Instagram, которые доминируют в своих кулинарных рецептах, и кажется, что почти все вскочили на эту волну в погоне за более здоровым и счастливым "новым тобой".
За последнее десятилетие сложились совершенно новые отношения между людьми и пищей. Только в последние годы было открыто, что существует масса причин - экологическая этика, экологичность, здоровье, этика животных, - по которым все больше людей становятся вегетарианцами.
Являясь вегетарианцем в Ирландии уже более 14 лет, я могу с уверенностью сказать, что кулинарный ландшафт сильно отличается от того, который был в тот день, когда я решил распрощаться с любой едой, имеющей лицо (как я люблю выражаться).
Смотрите также: 5 лучших мест для воскресного жареного ужина в ДублинеОднако с годами я привык к жизни вегетарианца в стране с несколько замедленным темпом развития; я знаю, чего ожидать, и могу определить потенциальное место для ужина, а не заведение типа "Мне только чипсы, пожалуйста".
Вы путешествуете по Ирландии и хотите знать, что вас ждет в качестве вегетарианца? Вот пять вещей, которые я узнал!
5. ожидайте, что вам предложат рыбу, много!
Фото Nick Fewings on Unsplash Можно с уверенностью сказать, что предложение альтернативных диет за пределами крупных центров, таких как Дублин, Белфаст или Голуэй, может быть несколько нишевым. Не так много людей понимают, что такое вегетарианство (или веганство), поэтому они не знают, что именно вам предложить.
В Ирландии распространено заблуждение, что все вегетарианцы едят рыбу, поэтому ожидайте, что вам предложат много рыбы. Поскольку Ирландия - это небольшой остров, где развита рыбная промышленность, было бы идеально, если бы все мы были пескетарианцами (теми, кто ест рыбу, но не мясо).
Вегетарианцы не едят мяса и рыбы, но употребляют молочные продукты и яйца, в отличие от веганов, которые предпочитают воздерживаться от всех продуктов, полученных от животных.
4. ожидайте, что будете есть много чипсов
Фотография Gilly на Unsplash К сожалению, если вы выберетесь за пределы крупных городов, у вас вряд ли будет много вариантов вегетарианского питания. Самое распространенное блюдо, которое вы можете отведать в традиционном пабе или небольшом местном ресторане, - это тарелка чипсов (картофеля фри).
Иногда можно заказать суп, салат или сэндвич (по желанию, без мяса), но не стоит завышать свои ожидания.
Мой главный совет для вегетарианцев в Ирландии: всегда проверяйте меню заранее, прежде чем заказывать столик. Не забывайте спрашивать, можно ли заменить мясные блюда, даже если об этом не сказано; если вы не спросите, то и не получите!
Смотрите также: Акцент ирландского фермера настолько силен, что никто в Ирландии не может его понять (ВИДЕО)Другой надежный вариант - попробовать пообедать в местном кафе: там обычно есть киш, сэндвичи на заказ или суп на скорую руку.
3. ожидайте увидеть много растерянных лиц
За пределами крупных городов Ирландии не так уж часто встречается альтернативная диета. Учитывая, что Ирландия - это небольшое место со старым укладом жизни и огромными фермерскими и рыболовными хозяйствами, ожидайте увидеть много растерянных лиц.
Ирландцы по своей природе приятные люди и очень отзывчивые. Часто, когда в меню не указано ничего специфически вегетарианского, можно увидеть недоуменные взгляды, когда серверы просматривают возможные варианты меню, пытаясь сделать их свободными от мяса.
2. Ожидать высоких стандартов вегетарианского питания в городах
Вегетарианский вариант в Acton & Sons, Белфаст через www.actonandsons.com Теперь, когда этот культурный тренд наступил и, очевидно, останется, крупные города Ирландии, такие как Белфаст, Дублин и Голуэй, скорректировали свои предложения, сделав их более доступными для вегетарианцев.
Дублинский ресторан Cornucopia, белфастский Acton & Sons и галуэйский The Lighthouse - все они являются серьезными претендентами на вегетарианские (и веганские) предложения на международном уровне.
1. Ожидайте снижения стандартов за пределами городов
Фото Hai Nguyen on Unsplash Путешествуя по Ирландии в качестве вегетарианца, не рассчитывайте на то, что за пределами центральных городов вам предложат богатейший выбор блюд без мяса. Это не является частью нашей культуры, и хотя времена меняются, неторопливый образ жизни в сельской местности, в общем, медленно меняется.
Персонал и обслуживающий персонал обычно очень отзывчивы и стараются учесть особенности вашей диеты, поэтому будьте терпеливы и благодарны за их помощь.
Если ничего не получается, ешьте картошку. Это то, чем мы славимся!
