فہرست کا خانہ
حالیہ برسوں میں، سماجی ثقافت میں متبادل غذا کچھ حد تک ایک رجحان بن گئی ہے، جس میں صحت مند، زیادہ پائیدار اور اخلاقی اختیارات پر غور کیا جا رہا ہے جیسا کہ پہلے کبھی نہیں تھا۔
انسٹاگرام کے سپر اسٹارز کا ایک مکمل نیا اثر غالب ہے۔ جدید دور میں ہماری نیوز فیڈ باورچی خانے کی تازہ ترین ترکیبوں کے ساتھ، اور ایسا لگتا ہے کہ تقریباً ہر کوئی صحت مند، خوش کن "#newyou" کی تلاش میں بینڈ ویگن پر گامزن ہے۔
گزشتہ دہائی کے دوران، ایک بالکل نیا رشتہ لوگوں اور خوراک کے درمیان ترقی ہوئی ہے۔ صرف حالیہ برسوں میں سامنے آیا، اب یہ ثابت ہو گیا ہے کہ بہت ساری وجوہات ہیں – جیسے ماحولیاتی اخلاقیات، پائیداری کی وجوہات، صحت کی وجوہات، اور حیوانی اخلاقیات – کیوں زیادہ سے زیادہ لوگ سبزی خور ہو رہے ہیں۔
ایک سبزی خور کے طور پر آئرلینڈ میں 14 سالوں سے، یہ کہنا محفوظ ہے کہ کھانا پکانے کا منظر اس دن سے بالکل مختلف ہے جب میں نے چہرے کے ساتھ کسی بھی کھانے کو الوداع کہنے کا فیصلہ کیا تھا (جیسا کہ میں اسے کہنا چاہتا ہوں)۔
<0 تاہم، سالوں کے دوران، میں کسی حد تک سست رفتار ملک میں سبزی خور کے طور پر زندگی گزارنے کا عادی ہو گیا ہوں۔ میں جانتا ہوں کہ کیا توقع کرنی ہے اور رات کے کھانے کے لیے ایک ممکنہ جگہ دیکھ سکتا ہوں، "میرے پاس بس کچھ چپس ہوں گے، براہ کرم" قسم کی جگہ۔کیا آپ آئرلینڈ کا سفر کر رہے ہیں اور جاننا چاہتے ہیں کہ آپ کیا ہیں ایک ویجی کے طور پر؟ یہ پانچ چیزیں ہیں جو میں نے سیکھی ہیں!
بھی دیکھو: انیشیرین فلمی مقامات کی ٹاپ 10 دی بنشیز5۔ مچھلی کی پیشکش کی توقع ہے، بہت کچھ!
تصویر بذریعہ Nick Fewings on Unsplashیہ کہنا محفوظ ہے کہ بڑے مراکز جیسے ڈبلن، بیلفاسٹ یا گالوے شہر سے باہر متبادل غذا کی پیشکش تھوڑی خاص ہو سکتی ہے۔ بہت سارے لوگ سبزی خور (یا اس معاملے کے لیے ویگنزم) کو نہیں سمجھتے ہیں، اس لیے وہ بالکل نہیں جانتے کہ آپ کو کیا پیش کرنا ہے۔
آئرلینڈ میں یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ تمام سبزی خور مچھلی کھاتے ہیں، اس لیے توقع کریں اس میں سے بہت کچھ پیش کیا جائے. یہ دیکھتے ہوئے کہ آئرلینڈ ایک چھوٹی جزیرے کی کمیونٹی ہے جس میں ماہی گیری کی ایک بڑی صنعت ہے، یہ یقینی طور پر مثالی ہوگا اگر ہم سب پیسیٹرین ہوتے (کوئی ایسا شخص جو مچھلی کھاتا ہے لیکن گوشت نہیں)۔
تاہم، سبزی خور خوراک بالکل مختلف ہے۔ سبزی خور کوئی گوشت یا مچھلی نہیں کھاتے ہیں لیکن سبزی خوروں کے برعکس دودھ کی مصنوعات اور انڈے کھاتے ہیں، جو جانوروں سے حاصل کردہ تمام مصنوعات سے پرہیز کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔
4۔ بہت سارے چپس کھانے کی توقع کریں
تصویر بذریعہ Gilly on Unsplashبدقسمتی سے، ایک بار جب آپ بڑے شہروں سے باہر نکل جاتے ہیں، تو سبزی خور کھانے کی بات کرنے پر آپ کے پاس بہت سے اختیارات ہونے کا امکان نہیں ہوتا ہے۔ روایتی پب یا چھوٹے مقامی ریستوراں میں آپ جو سب سے عام ڈش کھاتے ہیں وہ چپس کی پلیٹ ہے (فرانسیسی فرائز)۔
بعض اوقات سوپ، سلاد یا سینڈوچ (گوشت کے بغیر) ہوتا ہے۔ ایک آپشن، لیکن اپنی توقعات کو زیادہ نہ ہونے دیں۔
آئرلینڈ میں سبزی خور ہونے کے لیے میری سب سے بڑی تجاویز یہ ہوں گی کہ ریزرویشن کرنے سے پہلے مینو کو ہمیشہ چیک کریں۔ یہ پوچھنا یاد رکھیں کہ کیا گوشت والے پکوان پر متبادل بنایا جا سکتا ہے،یہاں تک کہ اگر یہ واضح طور پر نہیں کہتا ہے؛ اگر آپ نہیں پوچھتے ہیں تو نہیں ملے گا!
ایک اور محفوظ آپشن دوپہر کے کھانے کے اختیارات کے لیے مقامی کیفے کو آزما رہا ہے۔ عام طور پر چلتے پھرتے کوئیچ، آرڈر کرنے کے لیے سینڈوچ یا سوپ ملے گا۔
3۔ بہت سارے الجھے ہوئے چہرے دیکھنے کی توقع کریں
آئرلینڈ کے بڑے شہروں سے باہر متبادل غذا کا استعمال اتنا عام نہیں ہے۔ ذہن میں رکھنا آئرلینڈ ایک چھوٹی، پرانی قسم کی جگہ ہے جس میں بڑے پیمانے پر کاشتکاری اور ماہی گیری کی صنعتیں ہیں، بہت سارے الجھے ہوئے چہرے دیکھنے کی توقع رکھتے ہیں۔
آئرش فطری طور پر خوشگوار لوگ ہیں اور بہت مددگار بھی . اکثر جب کوئی مینو خاص طور پر سبزی خور کسی چیز کا خاکہ نہیں بناتا ہے، تو آپ کو بہت زیادہ حیران کن شکلیں نظر آئیں گی کیونکہ سرورز ان کو گوشت سے پاک بنانے کے لیے ممکنہ مینو اختیارات کو اسکین کرتے ہیں۔
2۔ شہروں میں سبزی خور کھانے کے اعلیٰ معیار کی توقع کریں
ایکٹن اور میں سبزی خور آپشن سنز، بیلفاسٹ بذریعہ www.actonandsons.comاب جب کہ یہ ثقافتی زیٹجیسٹ یہاں ہے اور واضح طور پر یہاں رہنے کے لیے، آئرلینڈ کے بڑے شہروں جیسے بیلفاسٹ، ڈبلن اور گالوے نے اپنی پیشکش کو ویجی ڈائیٹس میں مزید شامل کرنے کے لیے ایڈجسٹ کیا ہے۔<1
ڈبلن کا کارنوکوپیا، بیلفاسٹ کا ایکٹن اور Sons and Galway's The Lighthouse سبھی بین الاقوامی سطح پر سبزی خور (اور ویگن) پیشکشوں کے بڑے دعویدار ہیں۔
1۔ شہروں سے باہر اپنے معیارات کو کم کرنے کی توقع کریں
Unsplash پر Hai Nguyen کی تصویر میں سبزی خور کے طور پر سفر کرتے ہوئےآئرلینڈ، وسطی مرکزوں سے باہر گوشت سے پاک کھانے کا بہترین انتخاب کھانے کی توقع نہ کریں۔ یہ ہماری ثقافت کا حصہ نہیں ہے، اور اگرچہ وقت دیہی علاقوں میں سست رفتار طرز زندگی کو تبدیل کر رہا ہے، لیکن یہ تبدیلی میں بہت سست ہے۔
عملہ اور سرور عموماً آپ کے غذا اس لیے صبر کریں اور ان کی مدد کے لیے شکر گزار رہیں۔
اگر باقی سب ناکام ہو جائے تو آلو کھائیں۔ یہ وہی ہے جس کے لیے ہم مشہور ہیں!
