Як гэта - падарожнічаць як вегетарыянец па Ірландыі: 5 рэчаў, якія я даведаўся

У апошнія гады альтэрнатыўныя дыеты сталі своеасаблівай модай у сацыяльнай культуры, калі больш здаровыя, больш устойлівыя і этычныя варыянты харчавання прымаюцца да ўвагі, як ніколі раней.

Зусім новы размах суперзорак Instagram дамінуе нашы сучасныя стужкі навін з іх апошнімі кухоннымі выдумкамі, і здаецца, што практычна ўсе скачуць на падножку ў пагоні за больш здаровым і шчаслівым «#newyou».

За апошняе дзесяцігоддзе ўзніклі зусім новыя адносіны паміж людзьмі і ежай склалася. Выяўленае толькі ў апошнія гады, цяпер даказана, што існуе мноства прычын - такіх як экалагічная этыка, устойлівае развіццё, здароўе і этыка жывёл - чаму ўсё больш і больш людзей пераходзяць на гародніну.

Як вегетарыянец у У Ірландыі больш за 14 гадоў, можна з упэўненасцю сказаць, што кулінарны ландшафт значна адрозніваецца ад таго дня, калі я вырашыў развітацца з любой ежай з тварам (як я люблю гэта казаць).

З гадамі, аднак, я прызвычаіўся да жыцця вегетарыянца ў даволі павольнай краіне; Я ведаю, чаго чакаць, і магу заўважыць патэнцыйнае месца, дзе можна павячэраць, калі ласка, чыпсы.

Вы падарожнічаеце па Ірландыі і хочаце ведаць, што вы у якасці гародніны? Вось пяць рэчаў, якія я даведаўся!

5. Чакайце, што вам прапануюць шмат рыбы!

Можна з упэўненасцю сказаць, што прапановы альтэрнатыўных дыет па-за межамі буйных цэнтраў, такіх як Дублін, Белфаст або Голуэй, могуць быць нішавымі. Не так шмат людзей разумеюць вегетарыянства (ці веганства, калі на тое пайшло), таму яны дакладна не ведаюць, што вам прапанаваць.

Здаецца, у Ірландыі распаўсюджана памылковае меркаванне, што ўсе вегетарыянцы ядуць рыбу, таму чакайце будзе прапанавана шмат гэтага. Улічваючы, што Ірландыя - гэта невялікая астраўная супольнасць з вялікай рыбалоўнай прамысловасцю, было б ідэальна, калі б мы ўсе былі пескетарыянцамі (той, хто есць рыбу, але не мяса).

Аднак вегетарыянская дыета зусім іншая. Вегетарыянцы не ядуць мяса і рыбу, але ядуць малочныя прадукты і яйкі ў адрозненне ад веганаў, якія вырашылі ўстрымлівацца ад усіх прадуктаў жывёльнага паходжання.

4. Спадзявайцеся з'есці шмат чыпсаў

На жаль, як толькі вы выедзеце з буйных гарадоў, у вас наўрад ці будзе шмат варыянтаў, калі справа даходзіць да вегетарыянскай ежы. Самая распаўсюджаная страва, якую вы, верагодна, будзеце есці ў традыцыйным пабе ці невялікім мясцовым рэстаране, - гэта талерка чыпсаў (бульбы фры).

Часам суп, салата або бутэрброд (па жаданні, без мяса) - гэта варыянт, але не дазваляйце сваім чаканням завышацца.

Мая галоўная парада для таго, каб быць вегетарыянцам у Ірландыі, - заўсёды правяраць меню загадзя, перш чым рабіць браніраванне. Не забудзьце спытаць, ці можна замяняць мясныя стравы,нават калі гэта ясна не сказана; калі вы не просіце, вы не атрымаеце!

Іншы бяспечны варыянт - паспрабаваць абед у мясцовай кавярні. Звычайна ёсць кіш, бутэрброды на заказ або суп на хаду.

3. Чакайце ўбачыць шмат збянтэжаных твараў

Не так ужо часта мець альтэрнатыўную дыету за межамі буйных гарадоў Ірландыі. Улічваючы, што Ірландыя - гэта невялікае, старадаўняе месца з буйной фермерскай і рыбалоўнай прамысловасцю, чакайце ўбачыць шмат разгубленых твараў.

Ірландцы па сваёй сутнасці прыемныя людзі і таксама вельмі дапамагаюць . Часта, калі ў меню няма нічога асабліва вегетарыянскага, вы ўбачыце шмат здзіўленых поглядаў, калі серверы праглядаюць магчымыя варыянты меню, спрабуючы зрабіць іх без мяса.

2. Чакайце высокіх стандартаў вегетарыянскай ежы ў гарадах

Цяпер, калі гэты культурны дух часу тут і відавочна застанецца, буйныя гарады Ірландыі, такія як Белфаст, Дублін і Голуэй, змянілі свае прапановы, каб больш уключаць вегетарыянскія дыеты.

Dublin's Cornucopia, Belfast's Acton & The Lighthouse ад Sons і Galway з'яўляюцца вялікімі прэтэндэнтамі на вегетарыянскія (і веганскія) прапановы на міжнародным узроўні.

1. Чакайце зніжэння стандартаў за межамі гарадоў

Падчас вегетарыянскай паездкі ўІрландыя, не чакайце, што вы будзеце есці лепшы выбар безмясных страў за межамі цэнтральных цэнтраў. Гэта не з'яўляецца часткай нашай культуры, і хоць час мяняе павольны лад жыцця ў сельскай мясцовасці, ну, мяняецца павольна.

Персанал і серверы, як правіла, вельмі дапамагаюць, спрабуючы задаволіць вашыя дыета, таму будзьце цярплівыя і ўдзячныя за іх дапамогу.

Калі нічога не дапамагае, ешце бульбу. Гэта тое, чым мы славімся!