Cinq vins irlandais à connaître

L'art du raisin n'est peut-être pas ce pour quoi nous sommes le plus connus (les associations les plus courantes sont le mauvais temps, la Guinness et les pommes de terre), aussi certains s'étonnent-ils que la Commission européenne considère l'Irlande comme un "pays producteur de vin".

En effet, l'Irlande abrite une poignée de petits vignobles qui produisent tous des raisins locaux pour les vins irlandais les plus populaires sur le marché.

Bien que notre climat soit moins favorable que celui de l'Italie ou de la France (deux grands pays viticoles), il semble que nos sols fertiles et nos terres mystiques garantissent des raisins de qualité supérieure.

Nous allons vous présenter nos producteurs de vin irlandais préférés, mais d'abord...

Une petite dose d'histoire :

Bien que de nombreuses personnes contestent l'histoire de la production de vin en Irlande, des documents attestent que des moines celtes ont commencé à planter des vignes, dans le but de produire du vin, au Ve siècle. Toutefois, des rapports contradictoires suggèrent que les premières tentatives remontent au XIIe siècle. Quoi qu'il en soit, on peut affirmer sans risque de se tromper que la culture du vin en Irlande n'est pas une tendance nouvelle.

Voici maintenant les cinq meilleurs producteurs de vins irlandais de l'île d'émeraude !

5. David Dennison

David Dennison est un passionné de viticulture irlandaise à petite échelle, basé dans le comté de Waterford. La ferme, située dans le sud-ouest de l'Irlande, est gérée par la famille et abrite également un petit verger à cidre.

Le concept qui sous-tend l'entreprise de David Dennison est celui des produits artisanaux à petite échelle. Il est clairement alimenté par l'amour et la passion, par opposition à la commercialisation de masse et aux ventes brutes.

Il y a peu de choses à savoir sur l'entreprise en ligne, sauf si vous suivez le Twitter de Dennison, où ils publient chaque semaine des photos en direct de la ferme. Le vignoble est connu pour avoir jusqu'à 2 700 plants de raisin, y compris Rondo (rouge), Solaris et Bacchus (blanc) et Pinot Noir.

Une mention spéciale pour leur "approche entièrement naturelle", puisque tout est biologique et non pulvérisé.

Où : @Dennisons_Farm / Twitter

4) Thomas Walk Winery

Situé près de Kinsale, dans le comté de Cork, le domaine viticole Thomas Walk appartient à un amateur de vin allemand, Thomas Walk, et est exploité depuis les années 1980, ce qui en fait l'un des plus anciens vergers d'Irlande.

Les pratiques commerciales biologiques, naturelles et respectueuses de l'environnement sont au cœur de ce domaine viticole.

Bien que Walk ait toujours gardé cette passion personnelle à l'écart, les amateurs de vin peuvent acheter des bouteilles de ses produits en ligne sur son site web.

Walk s'est spécialisé dans les variétés de raisin rondo (vin rouge), ce qui lui a valu une tonne de récompenses.

Où : Thomas Walk Winery

3. l'hydromel de Bunratty

Cette boisson irlandaise est l'une des plus anciennes formes de vin connues de l'homme. Elle est intrinsèquement associée aux terres mystiques de l'Irlande et a des racines profondes dans les mythes et légendes irlandais.

C'est au Moyen-Âge que les moines ont découvert cette boisson, obtenue en mélangeant du raisin de la vigne, du miel et des herbes, ce qui lui confère un arôme séduisant.

On dit que les jeunes mariés boivent l'hydromel sucré au miel pendant "une pleine lune" après leur mariage afin d'adopter ses pouvoirs magiques de fertilité et de virilité - d'où le terme de "lune de miel" !

Ce vin à l'ancienne est aujourd'hui produit par Bunratty Mead and Liqueur Co. (qui produit également le Potcheen) dans le comté de Clare. Il est également vendu en magasin et en ligne par Celtic Whiskey Shop.

Où : The Celtic Whiskey Shop

2) Móinéir Fine Irish Fruit Wines (vins de fruits irlandais fins)

L'établissement primé Wicklow Way Wines est une exploitation viticole irlandaise qui abrite Móinéir Fine Irish Fruit Wines dans le comté de Wicklow (également connu sous le nom de "jardin de l'Irlande").

Les vins de fruits irlandais Móinéir Fine Irish Fruit Wines sont élaborés à partir de produits 100 % irlandais, cultivés sur les terres locales de la campagne irlandaise. Disponibles en fraise, framboise et mûre, ces vins fruités regorgent de saveurs et d'arômes délicats.

Les vins Wicklow Way Wines sont fiers d'être membres de l'initiative Origin Green de Bord Bia, qui encourage les pratiques commerciales durables et respectueuses de l'environnement. Les vins Móinéir peuvent être achetés sur leur site web, ainsi que chez les détaillants spécialisés et dans les restaurants de tout le pays.

Où : Wicklow Way Wines

1) Lusca Irish Wines

Les vins irlandais Lusca proviennent de Llewellyns Orchard, une petite exploitation viticole dirigée par l'alchimiste des fruits David Llewellyn à Lusk, dans le comté de Dublin.

Depuis son lancement en 2002, le verger privé s'est développé pour produire du vinaigre de cidre balsamique, du vinaigre de cidre, du sirop de pomme, du cidre artisanal et du jus de pomme, ainsi que du vin à partir de raisins irlandais, vendu sous la marque Lusca.

Les vins Lusca peuvent être achetés dans un certain nombre de caves à vin spécialisées en Irlande (voir le site web pour plus de détails).

Où : Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard