Vyf Ierse wyne waarvan jy moet weet

Nou is die kuns van die druif dalk nie waarvoor ons die bekendste is nie (algemene assosiasies sluit in swak weer, Guinness en aartappels). Dit is dus vir sommige 'n verrassing dat die Europese Kommissie Ierland as 'n "wynmaakland" beskou.

Inderdaad is Ierland die tuiste van 'n handvol klein wingerde wat almal tuisgekweekte druiwe produseer vir die gewildste Ierse wyne op die mark.

Die meeste van hierdie wingerde is in County Cork, ver noord van die gewone wynstreke. Alhoewel ons weer minder gunstig is as dié van Italië of Frankryk (albei groot wynmaaklande), blyk dit ons vrugbare gronde en mistieke lande verseker topgehalte druiwe.

Ons gaan jou deur ons neem gunsteling Ierse wynprodusente, maar eers...

'n Klein dosis geskiedenis:

Alhoewel baie die geskiedenis van Ierland se wynproduksie betwis, is daar definitiewe rekords van Keltiese monnike wat die eerste keer wingerde gelê het, in 'n poging om maak wyn, in die 5de eeu. Teenstrydige verslae dui egter daarop dat vroeëre pogings uit die 12de eeu dateer. Hoe dit ook al sy, dit is veilig om te sê, wynverbouing in Ierland is nie 'n nuwe neiging nie.

Nou, hier is die topvyf Ierse wynprodusente van die Emerald Isle!

5. David Dennison

David Dennison is 'n kleinskaalse Ierse wynmaak-entoesias, gebaseer uit County Waterford. Die plaas, geleë in die suidweste van Ierland, word deur 'n familie bestuur enook die tuiste van 'n klein appelboord.

Die konsep agter David Dennison se besigheid is kleinskaalse gelykstaande aan ambagsprodukte. Dit word duidelik aangevuur deur liefde en passie in teenstelling met massabemarking en bruto verkope.

Daar is min te weet oor die besigheid aanlyn tensy jy Dennison se Twitter volg, waar hulle weeklikse foto's direk van die plaas af plaas. Dit is bekend dat die wingerd soveel as 2 700 druiweplante het, insluitend Rondo (rooi), Solaris en Bacchus (wit) en Pinot Noir.

Toppunte gaan ook vir hul "alle natuurlike benadering" soos alles is organies en ongespuit.

Waar: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

Gelee naby Kinsale in County Cork, word Thomas Walk Winery besit en bestuur deur die Duitse wynliefhebber, Thomas Walk. Aangesien dit sedert die 1980's in produksie is, is dit een van Ierland se langer bestaande bedryfsboorde.

Organiese, natuurlike en omgewingsvriendelike sakepraktyke is die kern van hierdie wynmakery.

Alhoewel Walk het nog altyd hierdie persoonlike passie op die DL gehou, wyn-entoesiaste kan bottels van sy produkte aanlyn koop via sy webwerf.

Walk het gespesialiseer in variëteite van die rondo (rooiwyn) druif en het 'n ton toekennings gewen om dit te doen.

Waar: Thomas Walk Winery

3. Bunratty Mead

Hierdie Ierse drankie is een van die oudste vorme van wyn wat aan die mens bekend is. Dit is inherentgeassosieer met die mistieke lande van Ierland en het diep wortels in Ierse mites en legendes.

Die monnike het die drankie eers in die Middeleeue ontdek. Dit word gemaak deur druiwe van die wingerdstok, heuning en kruie te meng wat die drank 'n aanloklike aroma gee.

Daar word gesê dat 'n pasgetroude paartjie die heuningversoete Mead vir "een volmaan" sou drink na hul troue met neem sy magiese kragte van vrugbaarheid en viriliteit aan – vandaar die term “wittebrood”!

Hierdie ouskoolwyn word vandag deur Bunratty Mead and Liqueur Co. (wat ook Potcheen produseer) in County Clare vervaardig. Dit word ook in winkels en aanlyn deur die Celtic Whiskey Shop verkoop.

Waar: The Celtic Whiskey Shop

2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines

Die bekroonde Wicklow Way Wines is 'n Ierse wynmakery en die tuiste van Móinéir Fine Irish Fruit Wines in County Wicklow (ook bekend as "die tuin van Ierland"). .

Móinéir Fine Irish Fruit Wines word gemaak van 100% Ierse produkte, gekweek op die plaaslike lande van Ierland se platteland. Beskikbaar in aarbei-, framboos- en swartbessie-geur, hierdie vrugtige wyne bars met smaak en delikate aromas.

Wicklow Way Wines is trotse lede van Bord Bia se Origin Green-aansporing wat volhoubare en omgewingsvriendelike sakepraktyke bevorder. Móinéir-wyne kan op hul webwerf gekoop word, sowel as by spesialiteitshandelaars en restaurante regoordie land.

Waar: Wicklow Way Wines

1. Lusca Irish Wines

Lusca Irish Wines kom van Llewellyns Orchard, 'n kleinskaalse wynmakery wat deur vrugte-alchemis David Llewellyn in Lusk, County Dublin, bestuur word.

Sedert hul bekendstelling in 2002, het die private boord nou gegroei om balsamiese appelasyn, asyn, appelstroop, handwerkasyn en appelsap te produseer; asook wyn van Ierse druiwe, wat onder die Lusca-handelsmerk verkoop word.

Die aanbod bestaan ​​uit rooies soos Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder en Rondo. Lusca-wyne kan by 'n uitgesoekte aantal spesialiswynkelders in Ierland gekoop word (sien webwerf vir meer besonderhede).

Waar: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard