Viis Iiri veini, millest sa pead teadma

Viinamarjakunst ei pruugi olla see, mille poolest meid kõige paremini tuntakse (tavalised assotsiatsioonid on halb ilm, Guinness ja kartulid). Seega on mõnele üllatus, et Euroopa Komisjon peab Iirimaad "veinivalmistajariigiks".

Iirimaal on tõepoolest käputäis väikseid viinamarjaistandusi, mis kõik toodavad kodumaiseid viinamarju kõige populaarsemate Iiri veinide jaoks.

Enamik neist viinamarjaistandustest asub Corki krahvkonnas, mis asub tavapärastest veinipiirkondadest kaugel põhjas. Kuigi meie ilm on ebasoodsam kui Itaalias või Prantsusmaal (mõlemad suured veinitootmisriigid), tundub, et meie viljakas pinnas ja müstilised maad tagavad tippkvaliteediga viinamarjad.

Me tutvustame teile meie lemmik Iiri veinitootjaid, kuid kõigepealt...

Väike annus ajalugu:

Kuigi paljud vaidlevad Iirimaa veinitootmise ajaloo üle, on kindlaid andmeid, et keldi mungad rajasid viinamarjaistandusi veinivalmistamise eesmärgil esimest korda 5. sajandil. Vastuoluliste teadete kohaselt pärinevad varasemad katsed siiski 12. sajandist. Nii või teisiti võib öelda, et veini kasvatamine Iirimaal ei ole uus suundumus.

Siin on viis parimat Iiri veinitootjat Smaragdsaarelt!

5. David Dennison

David Dennison on Iirimaa Waterfordi krahvkonnast pärit väikeveini entusiast. Iirimaa edelaosas asuv talu on perefirma ja seal asub ka väike siidriistandus.

David Dennisoni äri kontseptsioon on väikesemahuline võrdne käsitööndusliku toodanguga. Seda toidab selgelt armastus ja kirg, mitte massiturundus ja kogumüük.

Ettevõtte kohta on internetis vähe teada, kui sa ei jälgi Dennisoni Twitterit, kus nad postitavad iganädalaselt fotosid otse talust. Viinamarjaaias on teadaolevalt koguni 2700 taime viinamarju, sealhulgas Rondo (punane), Solaris ja Bacchus (valge) ning Pinot Noir.

Parimad hinded lähevad ka nende "loomulikule lähenemisele", sest kõik on orgaaniline ja pritsimata.

Kus: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

Kinsale'i lähedal Corki krahvkonnas asuv Thomas Walk Winery on saksa veinisõbra Thomas Walki omanduses ja käes. 1980. aastatest alates on see üks kauem tegutsenud puuviljaistandusi Iirimaal.

Selle veinikeldri keskmes on orgaanilised, looduslikud ja keskkonnasõbralikud äritavad.

Kuigi Walk on alati hoidnud seda isiklikku kirge saladuses, saavad veinihuvilised osta pudeleid tema toodangust internetis oma veebisaidi kaudu.

Walk on spetsialiseerunud rondo (punase veini) viinamarjasortidele ja võitnud selle eest hulgaliselt auhindu.

Kus: Thomas Walk Winery

3. Bunratty Mead

See iiri jook on üks vanimaid teadaolevaid veiniliike, mis on lahutamatult seotud Iirimaa müstiliste maadega ning mille juured on sügavalt seotud iiri müütide ja legendidega.

Mungad avastasid selle joogi esimest korda keskajal. Seda valmistatakse viinamarjade, mee ja maitsetaimede segamisel, mis annab joogile ahvatleva aroomi.

Räägitakse, et noorpaar jõi pärast pulmi "ühe täiskuu" jooksul meega magustatud mett, et võtta üle selle maagiline viljakuse ja mehelikkuse jõud - siit ka termin "mesinädalad"!

Seda vanakooli veini toodab tänapäeval Bunratty Mead and Liqueur Co. (kes toodab ka Potcheen'i) Clare'i krahvkonnas. Seda müüb poodides ja internetis ka Celtic Whiskey Shop.

Kus: The Celtic Whiskey Shop

2. Móinéir Fine Iiri puuviljaveinid

Auhinnatud Wicklow Way Wines on Iiri veinikelder ja Móinéir Fine Irish Fruit Wines'i kodu Wicklow krahvkonnas (tuntud ka kui "Iirimaa aed").

Móinéir Fine Irish Fruit Wines on valmistatud 100% Iiri toodangust, mis on kasvatatud Iirimaa maapiirkondade kohalikel maadel. Need maasika, vaarika ja muraka maitsega puuviljaveinid on täis maitset ja õrna aroomi.

Wicklow Way Wines on uhke liige Bord Bia Origin Green stiimulile, mis edendab jätkusuutlikke ja keskkonnasõbralikke äritavasid. Móinéiri veine saab osta nii nende veebisaidilt kui ka spetsialiseeritud jaemüüjatest ja restoranidest üle kogu riigi.

Kus: Wicklow Way Wines

1. Lusca Iiri veinid

Lusca Irish Wines pärineb Llewellyns Orchardist, väikesest veinitööstusest, mida juhib puuviljaalkhist David Llewellyn Luskis, Dublini krahvkonnas.

Alates 2002. aasta algusest on eraaed kasvanud ja toodab nüüdseks palsamiõunaäädikat, õunaäädikat, õunasiirupit, käsitöösiidrit ja õunamahla, samuti Iiri viinamarjadest valmistatud veini, mida müüakse Lusca kaubamärgi all.

Pakkumine koosneb sellistest punastest veinidest nagu Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder ja Rondo. Lusca veine saab osta valitud hulga spetsialiseerunud veinikeldrite juures Iirimaal (vt täpsemalt veebisaidilt).

Kus: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard