خمسة أنواع من النبيذ الأيرلندي يجب أن تعرفها

الآن ، قد لا يكون فن العنب هو ما اشتهرنا به (تشمل الارتباطات الشائعة سوء الأحوال الجوية ، وموسوعة جينيس ، والبطاطس). لذا من المفاجئ للبعض أن تعتبر المفوضية الأوروبية أيرلندا "بلدًا لصناعة النبيذ".

في الواقع ، تعد أيرلندا موطنًا لعدد قليل من مزارع الكروم الصغيرة التي تنتج جميعها عنبًا محليًا من أجل النبيذ الأيرلندي الأكثر شهرة في السوق.

تقع معظم مزارع الكروم هذه في مقاطعة كورك ، أقصى شمال مناطق النبيذ المعتادة. على الرغم من أن طقسنا أقل ملاءمة من طقس إيطاليا أو فرنسا (كلاهما من الدول الكبيرة التي تصنع النبيذ) ، يبدو أن تربتنا الخصبة وأراضينا الصوفية تضمن عنبًا عالي الجودة.

سنأخذك عبر موقعنا منتجو النبيذ الأيرلنديون المفضلون ولكن أولاً ...

جرعة صغيرة من التاريخ:

على الرغم من أن الكثيرين يشككون في تاريخ إنتاج النبيذ في أيرلندا ، إلا أن هناك سجلات محددة لرهبان سلتيك يزرعون مزارع الكروم أولاً ، في محاولة صنع النبيذ في القرن الخامس. ومع ذلك ، تشير التقارير المتناقضة إلى أن المحاولات السابقة تعود إلى القرن الثاني عشر. في كلتا الحالتين ، من الآمن أن نقول ، إن زراعة النبيذ في أيرلندا ليست اتجاهًا جديدًا.

الآن ، إليك أفضل خمسة منتجي نبيذ أيرلندي من جزيرة الزمرد!

5. ديفيد دينيسون

ديفيد دينيسون هو أحد عشاق صناعة النبيذ الأيرلندي على نطاق صغير ، ومقره في مقاطعة ووترفورد. المزرعة ، الواقعة في جنوب غرب أيرلندا ، مدارة عائليًا وأيضًا موطنًا لبستان صغير من عصير التفاح.

المفهوم الكامن وراء أعمال David Dennison هو النطاق الصغير يساوي المنتجات الحرفية. من الواضح أنها مدفوعة بالحب والعاطفة بدلاً من التسويق الشامل والمبيعات الإجمالية.

لا يُعرف الكثير عن النشاط التجاري عبر الإنترنت ما لم تتابع Dennison’s Twitter ، حيث ينشرون صورًا أسبوعية مباشرة من المزرعة. من المعروف أن كرم العنب يحتوي على ما يصل إلى 2700 نبتة من العنب ، بما في ذلك روندو (أحمر) وسولاريس وباخوس (أبيض) وبينوت نوير. عضوي وغير رش.

المكان:Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

يقع Thomas Walk Winery بالقرب من Kinsale في مقاطعة Cork ، وهو مملوك ومدار من قبل محب النبيذ الألماني Thomas Walk. نظرًا لكونه قيد الإنتاج منذ الثمانينيات ، يعد هذا أحد البساتين العاملة في أيرلندا طويلة الأمد.

تعد الممارسات التجارية العضوية والطبيعية والصديقة للبيئة في قلب مصنع النبيذ هذا.

على الرغم من المشي احتفظ دائمًا بهذا الشغف الشخصي في DL ، ويمكن لعشاق النبيذ شراء زجاجات من منتجاته عبر الإنترنت عبر موقعه على الويب.

تخصص Walk في أنواع مختلفة من عنب rondo (النبيذ الأحمر) وفاز بالعديد من الجوائز للقيام بذلك.

المكان: Thomas Walk Winery

3. بونراتي ميد

هذا المشروب الأيرلندي هو أحد أقدم أنواع النبيذ المعروفة للإنسان. هو بطبيعتهيرتبط بالأراضي الصوفية في أيرلندا وله جذور عميقة في الأساطير والأساطير الأيرلندية.

اكتشف الرهبان الشراب لأول مرة في العصور الوسطى. إنه مصنوع عن طريق خلط العنب من الكرمة والعسل والأعشاب التي تعطي المشروب رائحة مغرية.

يقال إن الزوجين حديثي الزواج سيشربون ميد المحلى بالعسل من أجل "اكتمال القمر" بعد زواجهما. تتبنى قوتها السحرية للخصوبة والرجولة - ومن هنا جاء مصطلح "شهر العسل"!

يتم إنتاج هذا النبيذ القديم اليوم بواسطة شركة بونراتي ميد وشركة ليكيور (التي تنتج أيضًا بوتشين) في مقاطعة كلير. يتم بيعه أيضًا في المتاجر وعلى الإنترنت من خلال متجر سلتيك ويسكي.

المكان: متجر سلتيك ويسكي

2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines

Wicklow Way Wines الحائز على جائزة هو مصنع نبيذ أيرلندي وموطن Móinéir Fine Irish Fruit Wines في مقاطعة ويكلو (المعروف أيضًا باسم "حديقة أيرلندا") .

Móinéir Fine Irish Fruit Wines مصنوعة من منتجات أيرلندية 100٪ ، تزرع في الأراضي المحلية في الريف الأيرلندي. تتوفر هذه الأنواع من النبيذ بنكهة الفراولة والتوت والتوت الأسود ، وهي مليئة بالمذاق والروائح الدقيقة.

Wicklow Way Wines هي أعضاء فخورون في حافز Bord Bia's Origin Green الذي يعزز ممارسات الأعمال المستدامة والصديقة للبيئة. يمكن شراء نبيذ Móinéir على موقع الويب الخاص بهم ، وكذلك في متاجر التجزئة والمطاعم المتخصصة في جميع أنحاءالبلد.

المكان: Wicklow Way Wines

1. Lusca Irish Wines

Lusca Irish Wines تأتي من Llewellyns Orchard ، مصنع نبيذ صغير يديره كيميائي الفاكهة David Llewellyn في Lusk ، مقاطعة دبلن.

منذ ذلك الحين تم إطلاق البستان الخاص في عام 2002 ، وقد نما الآن لإنتاج خل التفاح البلسمي وخل التفاح وشراب التفاح وعصير التفاح الحرفي وعصير التفاح ؛ بالإضافة إلى النبيذ من العنب الأيرلندي ، الذي يُباع تحت علامة Lusca التجارية.

يتكون العرض من الأحمر مثل Cabernet Sauvignon و Merlot و Dunkelfelder و Rondo. يمكن شراء نبيذ Lusca من عدد مختار من أقبية النبيذ المتخصصة في أيرلندا (انظر الموقع لمزيد من التفاصيل).

المكان: Lusca Irish Wine، Llewellyns Orchard