ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਹੁਣ, ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਲਾ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ (ਆਮ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਮੌਸਮ, ਗਿਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ)। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਆਇਰਲੈਂਡ ਨੂੰ "ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼" ਮੰਨਦਾ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਛੋਟੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਹਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਕਾਉਂਟੀ ਕਾਰਕ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡਾ ਮੌਸਮ ਇਟਲੀ ਜਾਂ ਫਰਾਂਸ (ਦੋਵੇਂ ਵੱਡੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ) ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰਹੱਸਵਾਦੀ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ…
ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ:
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵਿਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੇਲਟਿਕ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰਿਕਾਰਡ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। 5ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਬਣਾਓ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਰੋਧੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਪਹਿਲੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ 12ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਰੁਝਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹੁਣ, ਇੱਥੇ ਐਮਰਾਲਡ ਆਇਲ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ!
5. ਡੇਵਿਡ ਡੇਨੀਸਨ
ਅਨਸਪਲੈਸ਼ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਂਜ਼ ਸ਼ੇਕੋਲਿਨ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋਡੇਵਿਡ ਡੇਨੀਸਨ ਕਾਉਂਟੀ ਵਾਟਰਫੋਰਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ। ਫਾਰਮ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਦੱਖਣ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਈਡਰ ਬਾਗ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਹੈ।
ਡੇਵਿਡ ਡੇਨੀਸਨ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਇਹ ਜਨ-ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਉਲਟ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਡੇਨੀਸਨ ਦੇ ਟਵਿੱਟਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਫੋਟੋਆਂ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਰੋਂਡੋ (ਲਾਲ), ਸੋਲਾਰਿਸ ਅਤੇ ਬੈਚਸ (ਚਿੱਟੇ) ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਸਮੇਤ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ 2,700 ਪੌਦੇ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੋਟੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ "ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਹੁੰਚ" ਲਈ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਛਿੜਕਾਅ ਵਾਲਾ ਹੈ।
ਕਿੱਥੇ: @Dennisons_Farm / Twitter
4. ਥਾਮਸ ਵਾਕ ਵਾਈਨਰੀ
ਕਾਉਂਟੀ ਕਾਰਕ ਵਿੱਚ ਕਿਨਸੇਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ, ਥਾਮਸ ਵਾਕ ਵਾਈਨਰੀ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀ, ਥਾਮਸ ਵਾਕ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਜੈਵਿਕ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਪਾਰਕ ਅਭਿਆਸ ਇਸ ਵਾਈਨਰੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਾਕ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਨਿੱਜੀ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ DL 'ਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਆਪਣੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਰਾਹੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਾਕ ਨੇ ਰੋਂਡੋ (ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ) ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਨ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ।
ਕਿੱਥੇ: ਥਾਮਸ ਵਾਕ ਵਾਈਨਰੀ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕਾਰਕ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਪਾ ਹੋਟਲ3. ਬਨਰੈਟੀ ਮੀਡ
ਕਾਉਂਟੀ ਕਲੇਰਇਹ ਆਇਰਿਸ਼ ਡਰਿੰਕ ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਭਾਵਿਕ ਹੈਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਰਹੱਸਵਾਦੀ ਧਰਤੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਮਿਥਿਹਾਸ ਅਤੇ ਕਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵ-ਵਿਆਹੁਤਾ ਜੋੜਾ ਆਪਣੇ ਵਿਆਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਚੰਦ" ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ-ਮਿੱਠਾ ਮੀਡ ਪੀਵੇਗਾ ਇਸਦੀਆਂ ਜਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਵੀਰਤਾ ਦੀਆਂ ਜਾਦੂਈ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ – ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਬਦ "ਹਨੀਮੂਨ"!
ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਸਕੂਲ ਵਾਈਨ ਅੱਜ ਕਾਉਂਟੀ ਕਲੇਰ ਵਿੱਚ ਬਨਰੈਟੀ ਮੀਡ ਅਤੇ ਲਿਕਰ ਕੰਪਨੀ (ਜੋ ਪੋਚੀਨ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੇਲਟਿਕ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੁਆਰਾ ਔਨਲਾਈਨ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿੱਥੇ: ਸੇਲਟਿਕ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ
2. ਮੋਇਨੇਇਰ ਫਾਈਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਫਰੂਟ ਵਾਈਨ
ਵਿਕਲੋ ਵੇ ਵਾਈਨਅਵਾਰਡ ਜੇਤੂ ਵਿਕਲੋ ਵੇ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿਕਲੋ (ਜਿਸ ਨੂੰ "ਆਇਰਲੈਂਡ ਦਾ ਗਾਰਡਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਮੋਇਨੀਅਰ ਫਾਈਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਫਰੂਟ ਵਾਈਨ ਦਾ ਘਰ ਹੈ। .
ਮੋਇਨੇਰ ਫਾਈਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਫਰੂਟ ਵਾਈਨ 100% ਆਇਰਿਸ਼ ਉਪਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਜ਼ਮੀਨਾਂ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਫਲੇਵਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ, ਇਹ ਫਲੀ ਵਾਈਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: CARA: ਉਚਾਰਨ ਅਤੇ ਅਰਥ, ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈਵਿਕਲੋ ਵੇ ਵਾਈਨ ਬੋਰਡ ਬਿਆ ਦੇ ਮੂਲ ਗ੍ਰੀਨ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਦੇ ਮਾਣਮੱਤੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ ਜੋ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਪਾਰਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। Móinéir ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚਦੇਸ਼।
ਕਿੱਥੇ: ਵਿਕਲੋ ਵੇ ਵਾਈਨ
1. ਲੁਸਕਾ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ
ਅਨਸਪਲੇਸ਼ 'ਤੇ ਅੰਨਾ ਕਾਮਿਨੋਵਾ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋਲੁਸਕਾ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਲੇਵੇਲਿਨਸ ਆਰਚਰਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੁਸਕ, ਕਾਉਂਟੀ ਡਬਲਿਨ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਲਕੇਮਿਸਟ ਡੇਵਿਡ ਲੇਵੇਲਿਨ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ।
2002 ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਬਾਗ ਹੁਣ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਸੇਬ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਕਰਾਫਟ ਸਾਈਡਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧਿਆ ਹੈ; ਨਾਲ ਹੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਲੁਸਕਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਭੇਂਟ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, ਮੇਰਲੋਟ, ਡੰਕੇਲਫੇਲਡਰ ਅਤੇ ਰੋਂਡੋ। ਲੁਸਕਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਚੁਣੇ ਗਏ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਈਨ ਸੈਲਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇਖੋ)।
ਕਿੱਥੇ: ਲੁਸਕਾ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਾਈਨ, ਲੇਵੇਲਿਨਸ ਆਰਚਰਡ
